清炒苦瓜
主料
苦瓜2根；
辅料
黄瓜片适量；姜少量；西红柿半个；色拉油适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；蒜适量；
清炒苦瓜的做法步骤
1：鲜姜、大蒜切沫或丝
2：苦瓜、黄瓜、西红柿切片
3：炒锅倒入少量色拉油放姜蒜煸出香味后加入苦瓜翻炒
4：加酱油、盐、鸡精炒熟出锅
5：成品
小窍门
炒的时间不要太长。
咸蛋清炒苦瓜
主料
咸蛋清4个；苦瓜1条；
辅料
油1汤匙；鸡汁1茶匙；
咸蛋清炒苦瓜的做法步骤
1：材料
2：咸蛋清加入三分之一的水，一起打散，咸蛋黄焖南瓜去了
3：苦瓜去瓢切长薄片，蒜子拍扁去衣
4：沸水加盐，苦瓜快速过水，可以去苦味
5：油锅炒加水蛋白
6：入蒜子苦瓜稍炒匀
7：最后滴几滴鸡汁即可出锅
8：成品，味道不错。
清炒苦瓜
主料
苦瓜1根；
辅料
姜丝1勺；
调料
盐适量
清炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜去掉瓤，切成丝。
2：放入锅中干煸。
3：煸到苦瓜丝发软后，加入姜丝和盐翻炒均匀即可。
苦瓜炒蛋
主料
苦瓜2条；鸡蛋3个；
辅料
盐适量；味精适量；
苦瓜炒蛋的做法步骤
1：苦瓜洗净切薄片，浸泡在浓盐水中半个钟以上！
2：打好鸡蛋并搅匀
3：锅里下油，待油热后，把倒干盐水的苦瓜倒入不断翻炒至熟，加盐和味精。倒入鸡蛋，翻炒至熟即可
小窍门
想让苦瓜不苦？泡半个钟以上盐水吧！
清炒苦瓜
主料
苦瓜1个；青椒1个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；剁椒适量；
清炒苦瓜的做法步骤
1：材料如图所示
2：苦瓜切开去掉种子
3：苦瓜切薄片
4：青椒切丝
5：葱姜蒜切好备用
6：热锅放油
7：爆香葱姜蒜花椒
8：把苦瓜青椒放入快速翻炒
9：翻炒两分钟放入盐
10：为了增加点颜色我放了一勺剁椒翻炒均匀加点鸡精即可出锅
11：盛入盘中
苦瓜炒蛋
主料
苦瓜两根；鸡蛋三个；
辅料
盐适量；油适量；调料适量；生抽适量；葱姜蒜适量；
苦瓜炒蛋的做法步骤
1：准备油盐生抽调料葱姜适量待用
2：准备苦瓜两根，鸡蛋3-4个
3：苦瓜切条放入碗中放盐调料适量拌匀，打入鸡蛋加半蛋壳水（炒出的鸡蛋不糊且很嫩）
4：油放入锅中烧热放入葱姜蒜，放入鸡蛋苦瓜炒三分钟出锅即可
苦瓜炒蛋
主料
苦瓜适量；
辅料
鸡蛋适量；
配料
干辣椒适量
盐适量
鸡精适量
苦瓜炒蛋的做法步骤
1：苦瓜切片，泡水可以减轻苦味
2：鸡蛋打散。
3：锅烧热，加少许油，下鸡蛋，弄散
4：然后加苦瓜，翻炒到熟透，加盐，加鸡精。
5：出锅，色香味俱全，配白米饭最好了。
清炒苦瓜
主料
苦瓜1条；
辅料
蒜3块；醋1茶匙；酱油1茶匙；盐1茶匙；花椒6个；
清炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜切片，蒜切片
2：热油少许，煸蒜和花椒
3：放入苦瓜
4：放少许酱油、盐、最后出锅放点醋
5：OK啦
清炒苦瓜
主料
苦瓜适量；
辅料
红彩椒适量；黄彩椒适量；
配料
蒜适量
精盐适量
味精适量
清炒苦瓜的做法步骤
1：准备食材：苦瓜、红、黄彩椒
2：苦瓜切开，挖去苦瓜瓤
3：切成合适的块
4：红、黄彩椒也切成块
5：沸水中放一滴食用油，焯苦瓜
6：捞出后过冷水
7：蒜切片
8：炒锅预热，倒入红、黄彩椒划油后盛出
9：蒜片爆香
10：放入苦瓜片翻炒
11：倒入红、黄彩椒，放盐、味精调味
12：翻炒入味即可出锅装盘。
清炒苦瓜
主料
苦瓜一根；
调料
花生油少许
盐少许
清炒苦瓜的做法步骤
1：新摘的苦瓜，洗净。
2：去瓤，切丝。
3：锅烧热放少许油，倒入苦瓜加少许盐，翻炒一下几下即可。
4：出锅装盘。
5：清淡可口。