凉拌苦瓜
主料
苦瓜1棵；
辅料
蒜瓣1个；香油2ml；醋2勺；生抽1勺；盐2克；红椒1个；
凉拌苦瓜的做法步骤
1：苦瓜一根斜切开。
2：对半剖开，去籽和白瓤。
3：挖白瓤的时候可以借助金属勺。去干净白瓤就不苦了。
4：顺着刚才斜切成薄片。
5：清水烧开加一小勺盐，放入苦瓜焯烫，50秒后捞出。
6：捞出后放进冰水中冷却，可以保持色泽哦。冷却后挤干水分装盘。
7：调制浇汁，蒜末适量，生抽一勺，米醋两勺，香油半勺调均匀后浇在苦瓜上。
8：小红椒切小段摆在上面，（我忘了买就用干辣椒替代）锅烧热，一小勺食用油烧热后浇在辣椒上，吃的时候拌匀就可以了。
拌苦瓜
主料
苦瓜适量；
辅料
小葱适量；枸杞适量；
配料
盐适量
拌苦瓜的做法步骤
1：苦瓜1根，小葱一根，适量枸杞
2：苦瓜切段挖去内瓤
3：将苦瓜切片和枸杞快速焯水
4：苦瓜放入碗内，小葱切碎
5：锅内少许热油泼入葱花
6：撒一点盐拌匀装盘
小窍门
苦瓜凉拌放入少许小葱和枸杞，能综合苦瓜的苦味
拌苦瓜
主料
苦瓜300克；
辅料
胡萝卜50克；
调料
麻油少许
葱末适量
盐一勺
味精少许
白糖少许
姜末适量
拌苦瓜的做法步骤
1：苦瓜两根，洗净。
2：用削刀把苦瓜的种子取出干净。
3：切片备用。
4：胡萝卜切片备用。
5：用盐水泡去苦味。
6：用葱，姜，麻油，白糖，醋，调好味，既成。
拌苦瓜
主料
苦瓜300g；
辅料
食用油10ml；蚝油1匙；糖1匙；盐1匙；蒜5瓣；香油1勺；醋1勺；葱2段；鲜酱油2勺；
拌苦瓜的做法步骤
1：苦瓜洗净，去瓤，切小段。
2：锅中煮水，加少量盐、食用油，煮开放苦瓜，焯熟，捞出沥干水。
3：苦瓜放碗中，切葱丝、蒜末，放进碗里。
4：放调料：鲜酱油、蚝油、糖、醋、香油。
5：锅中放油烧热，至有油烟冒出。浇在碗上，拌匀即可。
芝麻拌苦瓜
主料
苦瓜150克；
辅料
芝麻10克；香油5ml；醋5ml；精盐3克；
芝麻拌苦瓜的做法步骤
1：准备食材
2：苦瓜洗净，切成薄片
3：放入加了精盐的沸水中，略加焯烫
4：捞出沥水
5：超过烧热，放入芝麻，文火炒香
6：晾凉后，碾碎，调入少许精盐拌均匀，制成芝麻盐
7：苦瓜片中放入醋、精盐拌均，装盘，撒芝麻盐、淋香油即可
小窍门
1、能接受苦味的，也可以不焯烫苦瓜，可用盐水略泡2、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色
芝麻酱拌黄瓜
主料
黄瓜3根；蒜适量；
辅料
芝麻酱适量；
调料
盐适量
沙茶酱适量
耗油适量
酱油适量
腊八醋适量
芝麻适量
鸡精适量
芝麻酱拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜擦丝。
2：蒜蓉。
3：芝麻酱加水调匀。
4：腊八醋（白醋加大蒜封罐两周左右蒜的辣味就到了醋里。北方大年三十，饺子的绝佳搭配）。
5：芝麻酱加生抽、耗油、沙茶酱、盐、腊八醋、糖、鸡精调匀。
6：加入蒜蓉。
7：倒入黄瓜丝中。
8：装盘撒芝麻。
9：一起吃饭吧！
芝麻酱拌黄瓜
主料
黄瓜1个；咸鸭蛋1个；
辅料
芝麻酱适量；
调料
盐少量
香油适量
芝麻酱拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净，切半或不切，削成条状。
2：削好的黄瓜片。
3：卷起来，放碗里。
4：咸鸭蛋切碎，洒在黄瓜上面。
5：芝麻酱放少量盐，适量香油，搅拌成稀状。
6：浇在黄瓜上面，即可。
芝麻酱拌苦菊
主料
苦菊适量；
辅料
芝麻酱30g；
芝麻酱拌苦菊的做法步骤
1：去除枯叶、烂叶，洗净，沥干水份。
2：开吃，香，苦味吃
3：香
芝麻凉拌黄瓜
主料
黄瓜一条；
辅料
白芝麻20g；
配料
糖适量
酱油适量
糯米醋适量
盐适量
芝麻凉拌黄瓜的做法步骤
1：全部材料
2：耐心得把黄瓜切片，厚度大约1-2毫米，切好后加盐去除涩味，然后用凉开水冲洗滤干~
3：白芝麻炒成为微黄色就可以。
4：调料拌一起。
5：调料拌一起，即可。
凉拌苦瓜
主料
苦瓜2个；
辅料
白糖3勺；醋3勺；盐1勺；
凉拌苦瓜的做法步骤
1：准备好原材料，两个苦瓜
2：从中间破开，把瓤去掉
3：切薄片
4：热水烧开加半勺盐煮一分析
5：捞出过凉水，加调料拌匀
6：装盘即可