姜酒猪肺
主料
猪肺500g；
辅料
米酒适量；盐适量；姜适量；
姜酒猪肺的做法步骤
1：猪肺洗净，切大块放适量水煮熟透
2：切薄片，加盐腌洗
3：加盐腌洗，把黄色的水洗成干净白色
4：加盐腌洗，把黄色的水洗成干净白色
5：滤水，锅里炒干
6：放油炒，炒到干变黑
7：放姜炒到猪肺变黑
8：炒干炒黑猪肺直接加适量米酒，水和盐煮开
9：汤煮开变白，起锅！香喷喷的姜酒猪肺汤就好了
客家姜酒鸡
主料
腌鸡1只；
辅料
炒干姜10克；客家黄酒500ml；
调料
冰糖5颗
客家姜酒鸡的做法步骤
1：鸡洗净斩大块，倒入无油无水锅翻炒片刻，炒制两面金黄色。
2：下干姜（这里的干姜是晒干的姜末）再倒入客家黄酒。（一次性倒完酒哦，这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈，大部分酒精蒸发掉了）
3：下冰糖口感更好，最后加入一碗的开水煮滚转砂锅小火慢炖。
4：砂锅小火慢炖40分钟后就可以食用啦。
5：姜酒鸡汤捞饭都一绝，绝对的女人进补好料。
小窍门
鸡一定要下锅炒干血水。
姜汁青柠鸡尾酒特饮
主料
青柠味朗姆鸡尾酒1瓶；生姜20克；柠檬汁1匙；冷开水适量；
姜汁青柠鸡尾酒特饮的做法步骤
1：备青柠味朗姆鸡尾酒与其他材料
2：水、柠檬汁、生姜放料理杯内，加入约3匙的青柠味朗姆鸡尾酒
3：开动料理机搞碎生姜块
4：取一杯子，把滤去姜茸的液体置杯内
5：再把适量的青柠味朗姆鸡尾酒倒在杯内
小窍门
如觉得过辣，可加进蜂蜜调和
姜酒鸡汤——驱寒滋补
主料
土鸡半斤；姜50g；
辅料
盐适量；白酒一小碗；水2碗；
姜酒鸡汤的做法步骤
1：鸡肉切块洗净，姜切片
2：热锅凉油下姜片煸香
3：加入鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入白酒继续翻炒一会
4：加入水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入盐调味
5：撇去浮油，起锅~
小窍门
姜和酒搭配在一起是温热滋补的，体质偏热的人不能多喝
姜酒虾
主料
活虾300g；手制姜酒1大汤勺；大蒜2瓣；葱适量；菜籽油适量；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；白糖适量；
姜酒虾的做法步骤
1：备好材料。
2：热锅后倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鲜菜籽油更合适）
3：锅里冒烟表明菜籽油熟了，这时加大蒜爆香，倒入活虾翻炒一会，加入一大汤勺姜酒，继续翻炒入味。
4：加适量生抽、料酒、盐和白糖。
5：虾很容易熟，色泽渐黄如图片便可起锅。
6：夏日里，能让你口水直咽的姜酒虾，心动了吗？
姜丝啤酒鸭
主料
子鸭适量；
辅料
啤酒适量；姜适量；红辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
酱油适量
十三香适量
味精适量
醋适量
姜丝啤酒鸭的做法步骤
1：食材；子鸭少许，啤酒，子姜，红辣椒。
2：取子鸭少许切丁，姜和辣椒切丝。
3：热锅烧油放进鸭丁炒匀。
4：淋上醋去味。
5：再放点盐炒匀。
6：再淋上酱油。
7：炒干水分。
8：再放进辣椒丝和姜丝。
9：翻炒均匀。
10：再倒进啤酒。
11：煮入味煮香。
12：最后调进十三香和味精。
13：出锅上桌。
姜瓜清饮鸡尾酒
主料
青柠朗姆酒适量；混合果味伏特加适量；
辅料
鲜姜4片；小黄瓜6片；
姜瓜清饮鸡尾酒的做法步骤
1：姜切薄片，小黄瓜刮成长薄片，入杯中，RIO青柠朗姆酒和混合果味伏特加准备好
2：先倒入适量的RIO青柠朗姆酒
3：再倒入混合果味伏特加，一杯姜瓜清饮鸡尾酒做好啦
4：清清爽爽
5：黄瓜片在酒中很舒展，让人的心情也放松了
小窍门
姜切薄片，黄瓜用削皮器刮成长片，更加有趣味；RIO果酒的比例可以随口味调整；饮用后不要驾车噢。
姜酒纱面
主料
纱面半股；肉丝50g；香菇8朵；葱酌情；盐少量；
辅料
鸡蛋2个；姜酒1勺；黄酒酌情；菜籽油酌情；味精少量；
姜酒纱面的做法步骤
1：烹饪前，备好手作纱面、肉丝、香菇、鸡蛋以及各种调料。
2：以菜籽油煎蛋两个，火候控制很重要。
3：翻炒一份香菇肉丝浇头，这里会添加少许盐和味精，具体要根据自己的口味选择。
4：倒入自家酿制的黄酒，冲入白开水或高汤做好汤底。（因为纱面本身带盐，汤底不要放盐哦）
5：水烧开后，下半股面，始终用筷子搅拌半分钟。
6：将纱面捞起，放到汤底中，浇一勺姜酒。姜酒是妈妈事先炒制的。
7：盖上香菇肉丝浇头
8：放入煎好的煎蛋。
9：一碗温州传统姜酒纱面便可以端上桌了。
小窍门
1、温州人在做姜酒纱面时，偏好黄酒，能有近半碗的黄酒，因此驾车者要慎食，当然，自己烹制可以根据自己的需要，减少黄酒的量。2、浇头炒制时要控制盐的量哟，纱面含盐较高，汤底不需另外加盐了。
姜酒鸡
主料
鸡肉适量；料酒适量；
辅料
姜适量；盐少许；鸡精适量；
姜酒鸡的做法步骤
1：鸡肉切块（我发现自家养的鸡和外面买的鸡，煮出来的口感没法比呀~~）切适量的姜，然后直接拍死它。（不要姜片~亲）
2：热锅→放入少量油（油冒烟后）→放入姜块炒香→放入鸡肉炒一下、两下、三下（待鸡肉开始变色）→放入料酒（我一半小鸡放了一锅铲的白酒，本人比较爱喝酒啦~大伙可以酌情减少）→放入料酒后直接盖上盖子直到鸡肉7、8分熟→掀开盖子加一饭碗的清水→煮开后加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦！！
3：姜酒鸡大功告成啦！这个汤汁真的很鲜美，还带有浓浓酒味（一般我煮姜酒鸡都会用些汤汁煮上汤娃娃菜，煮出来的娃娃菜带有鸡汤味，穷逼就是这么省）。。如果喜欢喝汤的也可以适量加入多点水煮成汤。
米酒姜梨汁
主料
米酒酿一盒；
辅料
姜适量；
配料
米酒汁100毫升
枸杞适量
梨一个
米酒姜梨汁的做法步骤
1：做法:1.准备所有需要的材料，米酒酿和米酒汁超市都有哦
2：把生姜清洗干净，切片儿
3：切好的生姜片放水里煮十分钟左右
4：梨去皮切小块，用不锈钢筷子在梨块上面捣几个小孔，把枸杞塞入在里面，依次全部做好
5：姜汤煮好后把姜片捞出来哦
6：在煮好的姜汤里放入梨块，和米酒酿
7：接着放入酒酿汁
8：根据自己喜好甜度加入适量的冰糖
9：梨不用煮很长时间10-15分钟就好，时间长了口感不好。米酒汁如果没有也可不用加
10：酒酿甜甜的味道，和姜汁的香味儿在一起，真的很好喝哦
小窍门
甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉;热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。多多食用米酒非常有用处，是老少皆宜的营养类佳品。米酒具有非常好的促进血液循环的作用，可以有效地促进新陈代谢，还可以起到补血、养颜以及强身健体的作用