梦到房子着火
12月1日，顺德区旅游局、顺德区大良街道办事处在浙江省嘉兴市南湖区联合举办“凤味九州，飘香南湖――世界美食之都・顺德（十二道凤味）”美食旅游推介活动，全方位展示“世界美食之都”顺德的旅游和美食资源，以美食交流筑桥，推动两地文化旅游业融合发展。
顺德区旅游局、顺德区大良街道办事处联合参与嘉兴市首届香樟树旅游博览会。以“世界美食之都――顺德”的形象向外推广。在展位中，进行一系列的旅游美食的宣传，展出了大良牛乳、鱼皮角、南乳花生、顺德双皮奶、黄但记蛋卷、马冈桃园鸡仔饼、广绣、香云纱、顺德鳗鱼等顺德地道的特色美食和手信。顺德区级非物质文化遗产周大娘牛乳的传承人周惠贞也在现场与市民进行牛乳制作的互动。
顺德大良，别称“凤城”，为顺德、文化、教育、商贸中心，历史文化底蕴深厚，是顺德人文精髓的集中地，是著名的烹饪之乡和中国首个“中华餐饮名镇”。大良文化底蕴深厚，旅游资源丰富，有清晖园、宝林寺、西山庙等名胜古迹，也有顺峰山公园、华侨城欢乐海岸、史努比缤纷世界、南国丝都等著名旅游景区，有广绣、粤曲、鱼灯、咸水歌等非遗项目，是“中国曲艺之乡”和“广东省民间文化艺术之乡”。
大良全力打造的美食旅游品牌项目――十二道凤味，融合大良的美食和美景，全方位向推介美食旅游资源，树立起大良的城市品牌形象。
今年，“十二道凤味”全面升级，做强做大良的美食文化旅游品牌，引入了百度大数据，打造和推广凤城美食网红店，通过店景相融，全力推广凤城美食旅游文化。当日活动发布了凤城美食旅游秘笈――《十二道凤味第3季》，在书本的下，游客可以轻松寻觅到凤城美食、美景、网红店，还可以通过扫描二维码，以音频、视频、图文等的方式学做顺德菜。正可谓“一册在手，玩转凤城”。
“食在广州，厨出凤城。”当中的“凤城”代指顺德，这句话也是赞扬顺德厨师的高超技艺。在推介活动中，中国烹饪大师林潮带、中国高级中式烹调师罗志坚先后向当地市民亮出自己的真功夫，展示顺德厨师的厨艺和刀工。其中林潮带的绝技“蒙眼在气球上切土豆丝”技惊四座，他以气球作砧板，蒙着双眼将土豆切丝，刀法利落，拿捏精准，赢得全场喝彩。
在现场展出顺德美食（十二道凤味）的特色菜，包括有：凤城拆鱼羹、顺德蒸鱼、凤城四杯鸡、怀旧春花卷、顺德鳗鱼、大良炒牛奶、煎�h鱼嘴、顺德鱼生、金牌蒜香排骨、顺德盐�h、菠萝咕噜肉、酸梅鹅等。
“清、鲜、嫩、滑、爽”是顺德美食的特点，当中尤以对鱼的烹调最为著名，顺德人做鱼的技法更加是先后在《舌尖上的中国》、《寻味顺德》上亮相。而嘉兴美食以“细腻冲淡”闻名，是江南美食的典型。当日晚宴由顺德名厨和嘉兴名厨共同主理，展示两地的特色菜，包括来自顺德的凤城拆鱼羹、顺德蒸鱼、龙虾炒牛奶等，以及来自嘉兴的老嘉兴腌笃鲜、特色粽香鸭、笋干东坡肉等，两个相隔千里的城市在美食上达成了一次完美的合作。
这次推介活动上，嘉兴市南湖区与佛山市顺德区签署“旅游发展合作协议”，两地实行优势互补、资源共享、市场联动、信息互通、利益互惠合作，进一步推动两地旅游事业快速发展。嘉兴与佛山签署“旅游美食项目合作框架”，共同本着优势互补、资源共享、全力开发、合作共赢的和原则，开展两地旅游美食项目合作，促进两地旅游事业发展。
嘉兴市南湖区旅游局局长童雪军表示：佛山、顺德经济发达，文化很有特色，我们嘉兴需要这样的品牌，特别是顺德美食，深入，在嘉兴很有市场，接下来，两地要加强合作，让顺德美食品牌进驻嘉兴。
顺德区旅游局副局长欧伟中讲，两地合作发展潜力非常大，并当即向嘉兴市民发出旅游邀请。欧伟中表示：顺德与嘉兴、南湖在旅游上错位发展空间大，接下来两地旅游部门将深入交流，共同促进两地旅游业合作发展，也非常欢迎嘉兴和朋友到顺德旅游，品尝美食。
嘉兴市南湖区人民副区长李雪燕、嘉兴市旅游委员会副主任顾金芳、嘉兴市电视集团副总编辑唐海波、嘉兴市南湖区服务业发展局(旅游局)副局长夏滨、南湖区餐饮协会会长卫飞翔、南湖区旅游协会会长李雪龙等领导参加了顺德美食推介活动。
顺德位于广东省佛山市，毗邻广州，面积806平方公里，是世界武打巨星李小龙的祖籍，是美的、碧桂园两间世界五百强企业以及海信科龙、万和等知名企业的总部所在地，去年P超3000亿元，多年来位列中国百强区第一名。顺德同时还是岭南文化的发源地之一，有“龙舟之乡、武术之乡、粤剧之乡”等称号，拥有清晖园、“中国最美村镇”逢简、陈村花卉世界等多个旅游资源以及“香云纱染整技艺、龙舟说唱、人龙舞、八音锣鼓”四个国家级非物质文化遗产，也是一座被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号的城市。
今年以来，顺德积极推动“粤菜师傅工程”， 在粤港澳地区和海外广泛推介顺德美食和顺德名厨，擦亮“世界美食之都”的招牌。除了今次携旅游美食资源亮相嘉兴市首届香樟树旅游博览会之外，顺德此前还多次以美食筑桥，积极利用各方平台和资源，与广东湛江以及、澳门等地开展旅游合作，并以美食在亚洲名厨精英荟、西班牙世界美食博览会上积极亮相，受到业界好评。
凤味九州，飘香南湖――世界美食之都・顺德（十二道凤味）美食旅游推介活动在浙江嘉兴的举行，除了希望令顺德美食在与江南美食的交流中得到创新和进一步的提升，更希望借助旅游元素展示、特色美食推介、厨艺展示、美食品鉴等形式，推介顺德的旅游美食资源和文化，展示顺德的城市形象。
顺德还将持续推动顺德餐饮业的发展，加强厨师人才培养，加强产业联动，打造美食产业创新平台，推动大型文旅项目建设，进一步促进顺德旅游美食与国际的交流，提升顺德在国际旅游美食文化中的影响力。同时，结合“粤菜师傅工程”，依托顺德厨师学院、顺德美食文化体验中心和区内的餐饮名店、名厨等资源，不仅为区内培育新一代粤菜师傅，还以美食精准扶贫，为对口帮扶的广东雷州、徐闻、四川凉山等地培养粤菜师傅，带动当地就业。返回搜狐，查看更多
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