山楂罐头
主料
去核山楂1250g；
辅料
冰糖350g；绵白糖400g；白水适量；
山楂罐头的做法步骤
1：山楂洗净，去掉山楂花嘴，用筷子从花嘴处往前捅,去掉山楂核
2：取出核后,山楂要保持很完整
3：山楂洗净，去掉山楂花嘴，也可以用吸管从花嘴处往前捅
4：择好的山楂1250克。
5：冰糖350g
6：白糖420g
7：锅内放清水，放入冰糖
8：放入白糖，转中火煮。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
9：开大火烧，汤汁浓稠，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
10：转中小火煮三四分钟，关火。
11：凉水加入空瓶子开大火煮。
12：凉水加入空瓶子开大火煮。
13：准备好的空瓶子用开水煮，并消毒处理。
14：控干水分。
15：山楂稍凉，准备装入瓶子中。
16：煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。
小窍门
放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。瓶子冷却后放入冰箱冷藏保存。
糖水梨罐头
主料
梨30千克；
辅料
冰糖3千克；绵白糖5千克；水适量；罐头瓶40个；
糖水梨罐头的做法步骤
1：把皮去掉，洗干净，罐头瓶洗干净
2：买回来的梨
3：切成小块
4：锅里放适量的水和冰糖，冰糖我放了一勺，等水来了，放梨和白糖
5：再次开锅，小火煮一会，趁热放入罐头瓶中，拧紧盖子，自然放凉即可
小窍门
在做之前一定要用洗洁精把要用的锅；勺子洗干净，拧瓶盖时一定要趁热要拧紧，做的过程中不要沾油，
杏罐头
主料
杏1000克；
辅料
冰糖200克；
杏罐头的做法步骤
1：杏洗净备用；
2：将杏去核加入同量清水，放入冰糖拌匀；
3：入电压力锅蒸12分钟即可食用；
小窍门
1、入冰箱冷藏后食用更佳。
桃罐头
主料
新鲜桃子9个；
辅料
冰糖适量；白糖适量；蜂蜜适量；
桃罐头的做法步骤
1：准备新鲜的桃子、冰糖、白糖和蜂蜜
2：桃子冲洗干净去皮去核，备用
3：锅里放水加入冰糖、白糖（喜欢吃甜的多放），大火烧开转小火熬，水差不多有些变粘稠后放入桃子
4：大火烧开转小火煮十五分钟左右就可以了
5：新鲜的桃罐头出炉喽
6：吃不完的放罐头瓶里保存起来，想吃的时候随时可以吃到自己做的桃罐头
梨罐头
主料
雪梨6个；冰糖根据口味；蜂蜜适量；
辅料
农夫山泉5瓶；
梨罐头的做法步骤
1：雪梨去皮冲洗干净。
2：冰糖，蜂蜜适中，下锅蒸20分。
3：出锅了。
八宝梨罐
主料
砀山梨1个；糯米适量；红枣适量；黑加仑适量；莲子适量；枸杞适量；核桃仁等适量；
辅料
白糖适量；蜂蜜适量；
八宝梨罐的做法步骤
1：将梨去皮
2：将事先蒸好的糯米，莲子和红枣，黑加仑等，加入白糖拌匀
3：装入挖去内核的梨罐中
4：用牙签固定，放高压锅蒸12--15分钟。
5：在高压锅内闷5分钟，取出视甜度可酌情淋上蜂蜜食用。
6：削掉的梨皮和核不要丢弃，可以和陈皮一起熬制梨汤，宣肺止咳。
焦糖蜜梨罐头
主料
蜜梨适量；
辅料
冰糖适量；
焦糖蜜梨罐头的做法步骤
1：蜜梨去皮洗净切块弃核
2：冰糖敲碎放入煮锅，小火溶化至焦黄，加适量开水，放入梨块中火煮30分钟左右，放凉即可
3：秋季润肺佳品，自制营养美味
香酥罐头鱼
主料
黄花鱼500g；
辅料
葱姜适量；
配料
大料适量
香叶适量
糖适量
醋适量
桂皮适量
生抽适量
辣椒适量
料酒适量
香酥罐头鱼的做法步骤
1：黄花鱼洗净，去头，收拾干净备用
2：准备调料，葱、姜切碎，喜欢辣的放几个小辣椒
3：炒锅放油，等油温高时，放鱼，炸到两面金黄
4：炸好的鱼放在盘里备用
5：高压锅放进所有的调料，糖和醋多放点，放鱼，高压锅调到肉那个档即可
6：出锅装盘，骨酥肉鲜的罐头鱼就做好了，连盘底的碎渣渣拌饭都很美味呢，快来试试吧
小窍门
1、炸鱼的时候最好少量放，多了会粘在一起。2、做好的罐头鱼可以放在保鲜盒里吃上一个星期没问题的哦。3、凉些时候吃味道更好。
桃罐头
主料
桃500；冰糖100；水适量；
桃罐头的做法步骤
1：桃子削皮，切块。
2：锅里放水，加桃煮开，放冰糖，根据自己口味，加减冰糖的用量。
3：出锅放凉后冷藏即可。
糖水梨罐头
主料
梨四个；
辅料
冰糖适量；
糖水梨罐头的做法步骤
1：梨四个削皮准备好
2：准备冰糖，按自己口味加量
3：用挖勺将梨处理好
4：锅里加水放入冰糖煮化，倒入梨球。开锅后小火炖10分钟
5：成品！可以装到瓶子里，我是多了点，所以盛到了盆里，待凉了以后，用保鲜膜盖好，放入冰箱，自己做的罐头最好尽快吃完！
小窍门
梨球准备好后可以先用白糖淹一下，还有，可以在里面加入鲜百合，我今天是突然想做了，没准备鲜百合。另外，炖的时间不宜太长了，否则梨吃起来没有口感！