青椒炒腊肠
主料
腊肠1根；青椒两个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；盐适量；鸡精适量；
青椒炒腊肠的做法步骤
1：腊肠切片备用。（我用的是之前已经煮熟的腊肠。）
2：葱姜蒜小米椒改刀，花椒备用，两个青椒切块备用。
3：热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅出香味。
4：放入腊肠翻炒一下。
5：放入青椒翻炒至断生。
6：调入盐和鸡精起锅。
小窍门
Ps:1、除了青椒，还可以用蒜苗、花菜、荷兰豆等其他蔬菜。2、就我个人而言，感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道，因此只用了葱姜蒜花椒干辣椒爆锅增香。3、腊肠已有咸味，放盐要适量。
腊肠炒青红椒
主料
腊肠2根；红圆椒一个；青椒2个；
辅料
蒜头3粒；姜3片；
调料
盐少许
鸡精少许
生抽少许
淀粉少许
腊肠炒青红椒的做法步骤
1：腊肠切片，红圆椒、青辣椒改刀切片，姜蒜切片。
2：起锅烧油，油热后加入姜片蒜片，中火煸出香味。
3：加入腊肠片煸炒。
4：炒腊肠片微微透明。
5：开大火，倒入青红椒继续煸炒。
6：炒至青红椒微微发软。
7：放一点盐（腊肠已经有咸味，只要一点点盐就可以）、鸡精、生抽调味，翻炒一分钟后加入淀粉水。
8：炒2分钟，汁已浓稠。
9：关火，装盘。
10：简简单单的家常小炒，配饭或下小酒都不错的。
青椒炒腊肠
主料
腊肠200g；青椒3个；
辅料
六月香豆瓣酱1勺；料酒半勺；盐适量；蒜子3个；小葱3根；水少许；
青椒炒腊肠的做法步骤
1：将食材清洗干净
2：腊肠切成片
3：青椒切段，再斜切成片。
4：将香葱切成段，蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。
5：锅里倒入少许油烧热，加一勺豆瓣酱炒出香味。
6：蒜子加入小火翻炒几下
7：将腊肠入锅翻炒
8：再将青椒倒入锅里，加入料酒，少许盐和水翻炒。
9：撒上葱段起锅盛入盘中
10：香甜可口的青椒腊肠好咯
11：成品
12：成品，青椒炒腊肠
小窍门
在炒腊肠时盐尽量少许，腊肠本身咸甜，豆瓣酱也含有盐份，或不用放盐。
青椒腊肠炒饭
主料
隔夜米饭一碗；腊肠一根；青椒一个；
辅料
葱花适量；盐适量；鸡精适量；
青椒腊肠炒饭的做法步骤
1：隔夜米饭用锅铲弄散备用。（炒饭用隔夜饭最好，有嚼劲。）
2：煮熟的腊肠切丁，青椒切丁，葱花备用。（用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。）
3：热锅冷油，油热后入腊肠和青椒翻炒一下。
4：入米饭翻炒均匀。
5：调入盐和鸡精，关火后调入葱花翻匀起锅。（葱花最后关火再放，用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香，避免糊锅。）
小窍门
Ps:几个小窍门：1、做炒饭用隔夜饭最好，有嚼劲。2、用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。3、葱花最后关火再放，用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香，避免糊锅。
青椒炒腊肠
主料
精肉腊肠2根；木耳10朵；青椒3个；
辅料
蒜2颗；生姜1块；生抽2匙；糖1匙；
青椒炒腊肠的做法步骤
1：-青椒洗净
2：-青椒去蒂去子，切丝
3：-蒜切片，生姜切丝
4：-精肉腊肠切薄片
5：-干木耳温水泡发
6：-木耳泡发后，用清水好好清洗一下，干木耳有杂质
7：-锅中放一点油，把腊肠煎一下，捞出备用
8：-再起炒锅放油，放入青花椒、蒜粒、姜丝爆香
9：-放入木耳焯炒
10：-木耳炒至断生，放入腊肠、青椒，加适量生抽，白糖大火翻炒即可出锅
11：-装盘
小窍门
腊肠本身就是咸的，所以不用加盐，要不然会很咸哦
青椒炒腊肠
主料
青椒6个；广东腊肠3根；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；生抽1勺；葱适量；姜末适量；
青椒炒腊肠的做法步骤
1：准备食材：青椒，腊肠，葱姜末。
2：青椒切丝，腊肠切片。
3：起锅烧油。
4：倒入腊肠炒出油。
5：下入葱姜末炒香。
6：下入青椒翻炒。
7：加入生抽。
8：翻炒均匀后加适量清水闷几分钟出锅。
青椒炒腊肠
主料
腊肠3根；青椒4个；
辅料
姜4片；蒜3瓣；盐2克；鸡精2克；
青椒炒腊肠的做法步骤
1：腊肠斜切成片
2：青椒去籽后切成片
3：姜切片、蒜切片
4：锅内加底油，下腊肠小火煎香煎出油，盛出备用
5：留底油，下姜片、蒜片炒香
6：下青椒块大火翻炒几下至断生，中途调入少许盐、淋入几滴清水
7：最后下煎好的腊肠翻炒几下，调入鸡精
8：成品图。
小窍门
1、腊肠先入锅煎出油，这样做出来的成品可减少油腻的口感2、腊肠本身有咸味，所以炒青椒时先加入少许盐，这样炒出来的腊肠才不会过于咸。
青椒烧腊肠
主料
腊肠1段；青椒4个；
辅料
葱1棵；姜1块；盐1勺；生抽2勺；鸡精1勺；
青椒烧腊肠的做法步骤
1：自制的腊肠切片
2：青椒去蒂去籽洗干净
3：切成块
4：炒锅油烧热倒入腊肠翻炒
5：倒入葱段、姜片翻炒
6：倒入生抽翻匀
7：倒入青椒块翻炒
8：最后撒入盐、鸡精粉翻匀出锅
青椒炒腊肠
主料
青椒5个；腊肠2根；
辅料
味精适量；生抽适量；油适量；盐适量；
青椒炒腊肠的做法步骤
1：青椒(洗净已切好),腊肠(已切片).
2：锅内放油,下入青椒煸炒,
3：腊肠先蒸5分钟.
4：合入青椒－起炒,加少许盐生抽,加点味精调味.
5：出锅装盘即好.
腊肠炒青笋
主料
腊肠100克；青笋300克；
辅料
盐适量；葱适量；蒜适量；鸡精适量；
腊肠炒青笋的做法步骤
1：青笋去皮洗净后切成片备用。
2：腊肠切成片。葱切段，蒜切片备用。
3：炒锅上火，干锅放入腊肠片中小火煸出油来。
4：腊肠煸出油后放入葱段蒜片煸香。
5：放入青笋片翻炒熟。
6：尝尝味后再放盐翻炒均匀，调入少量鸡粉翻炒均匀即可起锅。
小窍门
腊肠本身有咸味，盐的量要少放一些。