香烤排骨
主料
肋排500克；
辅料
洋葱丝少许；
配料
姜丝少许
米酒20ml
盐1小勺
酱油适量
白糖适量
柠檬汁5-6滴
香烤排骨的做法步骤
1：准备调料。
2：没买专门的米酒，就用酒酿里的汁代替了。
3：所有的调料混合，盐、糖搅至融化，放入洗净的肋排拌匀，盖保鲜膜放冰箱。
4：6小时后取出，用锡纸包好。一定包严实了，不然等会儿烤的时候汁水都流光了。
5：一个个摆在烤盘上，放入预热的烤箱，170°C烤30分钟取出，剥掉锡纸，排骨表面可以刷上照烧酱一类的（照烧酱有点甜，家里人不太喜欢吃，我用酱油、糖、盐、一点点番茄酱配的），再放入烤箱190°C烤10分钟左右出炉。
6：家里灯光下图片泛青，实际成品微微焦黄色，很诱人的。
小窍门
1.排骨洗干净要稍微晾一会，把生水沥掉些，等会儿料汁才能更好地渗入肉里。2.排骨一定用锡纸包好，不然汁水漏出来，烤的时候会有焦糊味，排骨的香味就毁了。3.去除锡纸再烤的时候，温度稍微高一些，上点色，别烤焦了！
酱香排骨
主料
排骨800克；
辅料
干黄酱30克；酱油1勺；黄酒1勺；冰糖4颗；大葱1根；姜1小块；八角2个；花椒10粒；香叶2片；桂皮1小块；花生油1勺；精盐1勺；
酱香排骨的做法步骤
1：把排骨冷水下锅，煮开，煮出血沫，多煮一会儿，保持大火，让血水出来干净
2：焯好的排骨放到苏泊尔电炖锅内胆，也可以用别的锅
3：干黄酱加适量清水调稀备用
4：备好香料
5：炒锅热油，下黄酱中火炒出香味
6：然后放入葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮炒出香味
7：紧接着放入酱油和黄酒，炒匀
8：加水烧开，放入盐和冰糖
9：把煮好的汤倒进排骨锅
10：选择排骨汤程序即可。如果没有这个锅，可以用任何的锅来做哦，如果用一般的锅来炖的话，时间选择在1个半时间左右即可
11：成品
12：成品
13：成品
14：成品
香橙排骨
主料
猪小排500g；橙子100g；
辅料
生粉适量；
配料
食盐适量
珍选红抽适量
料酒适量
植物油适量
香橙排骨的做法步骤
1：排骨剁成小块，洗干净后用温水泡1个小时
2：沥干水后用一勺珍选红抽、半勺生抽、珍选酱油、料酒以及适量生粉腌制半小时
3：两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用
4：锅内放植物油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟
5：炸好捞出来沥干油，另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开
6：放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅
小窍门
有着淡淡的橙子香，不油腻
芝香糖醋排骨
主料
猪肋条骨200克；葱5克；姜5克；蒜3克；
辅料
白芝麻适量；精盐5克；白糖5克；醋3克；料酒2ml；味精1克；酱油3ml；
芝香糖醋排骨的做法步骤
1：准备食材
2：葱、姜、蒜切末
3：排骨入沸水中煮烫20分钟，至8成熟
4：煮好的排骨捞出沥干水分
5：入油锅略炸呈金黄硬噶即捞出
6：锅内留底油，放入葱姜蒜爆香
7：加入适量的水，放入精盐、白糖、醋、料具、酱油等
8：将排骨放入，烹干水分即可出锅
9：装盘，撒上熟的白芝麻
小窍门
1、用的原料是肋排，比较好熟2、焯烫的时间要比平时略长，煮至8成熟，再经过炸制、烹一下完全成熟3、糖醋口的用量可根据自己的习惯增减
芝香排骨
主料
排骨适量；丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量；
辅料
蒜适量；姜适量；小红辣椒适量；白芝麻适量；蒜苗适量；
配料
生抽适量
老抽适量
料酒适量
芝香排骨的做法步骤
1：主料准备好
2：排骨冷水下锅，煮出血水后捞出控干
3：姜、蒜、辣椒切小片
4：用适量生抽、老抽、料酒、丘比芝麻口味沙拉汁调配成酱汁
5：锅里烧热油，爆香姜、蒜、辣椒
6：随后放排骨翻炒
7：炒至排骨微微焦黄后淋入酱汁，爆炒出香味
8：兑入适量清水，大火烧开后用小火慢炖
9：炖至排骨酥软后，大火收汁，出国前撒上白芝麻和蒜苗即可
10：出锅啦
糯米排骨（糯香排骨）
主料
排骨300g；糯米1饭碗；
辅料
盐1勺；生抽1勺；姜3-5片；葱3条；老抽半勺；料酒1勺；
糯米排骨的做法步骤
1：将糯米浸泡1-2小时，记得提前浸泡；
2：待糯米快泡了1小时后，将排骨冷水下锅，放入姜和葱段煮，不一定要煮开，将血水煮出就好；
3：将煮好的排骨洗净放入碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀，腌制30分钟等其入味；
4：这时糯米已经吸饱水了；
5：取一片够大的干荷叶，洗干净；
6：将荷叶铺入碗中，将酱好的排骨中的葱和姜去除后和糯米混合好放入荷叶里，将排骨剩余的酱汁浇在排骨上；
7：这是准备高压锅放好适量的水，放入支架（如果你有时间用蒸锅蒸也是可以的，但是要蒸1小时30分钟的时间，高压锅的成功率更加高和便捷）；
8：将荷叶完全包裹好，封口处用牙签插好；
9：上气后压35分钟，放一边闷一会高压锅自然解气，如果时间敢的话可以高压锅过冷水解气；
10：将牙签拿下，荷叶打开，哇美味啊。
小窍门
1、用高压锅更加快和便捷；2、酱排骨的汤汁一定要倒在糯米排骨上，不要浪费了，不然出来的糯米排骨很干不好吃。
芝士排骨
主料
排骨适量；芝士适量；
焯水用料
洋葱半个
蒜6
葱段1根
黑胡椒粒1勺
香叶5片
料酒2勺
果泥
苹果四分之一
葱1段
蒜6瓣
洋葱1勺
酱汁
上一条里的果泥适量
生抽4勺
韩式辣酱39勺
辣椒粉2勺
白砂糖3勺
香油1勺
黑胡椒粉适量
芝士排骨的做法步骤
1：排骨冷水下锅焯水：6瓣蒜、1根葱段、半个洋葱、1勺黑胡椒粒、5片香叶、2勺料酒。焯水后撇去浮末洗净。
2：准备果泥：打碎四分之一苹果块、1根葱段、6瓣蒜、1勺洋葱。
3：果泥加3勺韩式辣酱、4勺生抽、2勺辣椒粉、3勺砂糖、1勺香油、黑胡椒粉适量，拌匀。
4：锅内加排骨和酱汁炒匀。
5：加足够的水没过排骨大火煮开转中小火煮三十分钟。
6：加适量盐，大火收汁。
7：另取一平底锅，一侧铺排骨另一侧放芝士，开小火加热。
8：等待芝士融化。
9：成品图。
芝士排骨
主料
猪肋排3条；马苏里拉奶酪200克；
辅料
韩国辣椒酱3勺；生抽3勺；料酒3勺；蜂蜜3勺；果醋1勺；麻油1勺；黄洋葱0.5个；苹果0.5个；大蒜8个；黑胡椒1茶匙；
芝士排骨的做法步骤
1：将如图所有的调味料准备好。因为用的是新蒜，蒜味较淡，所以用的比较多。
2：精选猪肋排，切成寸长。泡在冷水里两小时，去血水。
3：把除奶酪之外的所有调料加在料理机里，搅拌成酱
4：把肋排与酱料充分混合，装在保鲜盒里，在冰箱里过夜腌制。（喜欢主食的可以提前备一些年糕）
5：取出腌制好的肋排，在烤箱里170度上下火烤20分钟，转移到烤架上继续烤10分钟。
6：准备电磁炉，在平底锅里包好锡纸（免洗锅），一半放肋排，一半撒上厚厚的马苏里拉奶酪。
7：开小火加热，等芝士融化后就可以开吃了！吃的时候一定要裹上满满的芝士哦！
香辣排骨/香煎排骨
主料
排骨1kg；
辅料
烧烤撒料多量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
香辣排骨的做法步骤
1：我用的是猪肋骨。洗净后泡冷水60分钟以上，或者焯水。用油盐生抽蚝油料酒腌至少30分钟。腌过夜都可以。
2：中火，不下油，把排骨煎熟。上下左右正反面都要煎哦。
3：煎熟。
4：倒入适量的烧烤撒料和白芝麻。
5：拌匀后就可以吃啦，超级香！！！
6：另一锅。撒烧烤料和白芝麻。
7：吃个骨。
8：美滋滋。
小窍门
烧烤撒料推荐：①香辣：翠宏和六婆。②不辣：香誉得。煎完后的油，超级香！！！！
鸳鸯芝士排骨
主料
芝士酱100g；排骨成品5根；
辅料
马苏里拉芝士碎100g；
鸳鸯芝士排骨的做法步骤
1：准备材料
2：将芝士酱和芝士碎放入烤盘中，加热
3：芝士碎熔化后与芝士酱搅拌均匀即可使用
4：开始卷排骨啦，色泽金黄哦
小窍门
芝士酱要用RICOS芝士酱哦，因为粘稠度高才能卷得起来哦