炸叉烧肉的做法！！！原创版本！！！
主料
猪瘦肉半斤；山黄皮适量；咸柠檬一个；葱叶适量；五香适量；木薯粉适量；
辅料
八角适量；
炸叉烧肉的做法步骤
1：酱油（肉量的三分一多点），葱叶用手各种揉搓各种捏出葱汁来（方法各自体会），最好是带手套，嘿嘿！！！怕太咸的可以加点水
2：这是山黄皮（籽去掉），要剁碎碎的，八角也拍碎，跟葱汁一起揉搓............一个咸柠檬也是捏出汁来（感觉不够的可以加咸柠檬的水），揉搓过后，葱叶是不要的，汁里有碎的葱叶也要细心的挑出来，不然影响味道的哦！！！，加白糖调味，自己试一下，那感觉...........无法说了，不要太咸或太甜就好，倒点酒，放肉腌制半小时
3：准备颗粒状的木薯粉，一定要颗粒状的，
4：腌好的肉，拍上木薯粉，新手可以把木薯粉压厚实点，不容易炸糊了
5：热油，一定要油温高，下锅炸
6：炸至淡金色（以白色的木薯粉，变成淡淡焦黄即可）当然也要看肉的厚度，我切得跟手指差不多的厚度
7：成品！！！刚出锅的最是酥脆了！！！一般都会切成片，撒上白糖（自己吃，偷懒没切）加白糖吃起来味道独特，也没有那么腻哦！！
8：有没有“山上白雪”的感觉！！！
小窍门
注意哦！！！刚炸出来的，太过酥脆不好切片哦！！！还有就是保存的话，一定要密封好，不然吸收了水分，润了就没那么香脆好吃了！！！
自创苹果派
主料
苹果一个；
辅料
熟芝麻适量；
配料
玉米淀粉适量
丘比沙拉酱适量
食用油适量
苹果派的做法步骤
1：材料备用，忘记把食用油放进来拍了
2：苹果洗净去皮
3：把苹果切成薄片
4：把苹果装入碗中，撒入适量的淀粉
5：拌匀备用
6：热锅，倒入适量的食用油，油烧开后，将苹果片一片一片放入锅中，调中火
7：等苹果片炸至金黄色，就捞出
8：装盘后撒上熟芝麻
9：再将适量的丘比沙拉酱装进保鲜袋的一角，然后用剪刀把那一角剪成小口，把沙拉酱从袋里挤到苹果上面。最后就完成了。
小窍门
我不喜欢吃苹果，无意中想到苹果还可以这么做。没想到做出来的味道不错哦。第一次发布菜谱，做的时候忘记拍照了。只有补发了张最后的成品图。以后会慢慢改进的。现在最后一张是昨晚第一次做的，前面几张为今天现做的，由于用沙拉酱画的图没画好，所以就不展示最后的成品图。
自创土豆
主料
土豆5-6个；
辅料
火锅底料1小块；
材料
干辣椒4-5个
花椒适量
姜末适量
蒜末适量
葱适量
自创土豆的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油放食材爆香。
3：放入土豆翻炒加入适量的水。
4：关小火慢煮。
5：起锅之前放入葱花即可。
6：我很多朋友都喜欢这道土豆哦。
小窍门
由于火锅底料有味道所以没有放盐。
自制酸奶的做法
主料
纯牛奶1000ml；白糖50g；
辅料
酸奶发酵剂1g；
自制酸奶的做法的做法步骤
1：准备好做酸奶的材料；
2：依次倒入酸奶机内胆中，并搅拌均匀；
3：插电发酵8~12小时；
4：将做好的酸奶分杯放入布丁瓶，冷藏保存。
小窍门
1、清洗干净器具，不能有细菌残留；2、一定要搅拌均匀；3、制作的时候温度不能高于45°，不然会杀死菌种，导致不能发酵。4、做好的酸奶，密封冷藏16小时口感最佳。
自创意面
主料
意面适量；
辅料
西兰花适量；杏鲍菇适量；黄油适量；番茄酱 盐适量；
自创意面的做法步骤
1：煮上20分钟
2：切好
3：切好
4：黄油完全没放任何其他油
5：化开
6：下菜翻炒
7：淋在面上在倒点番茄酱
自创辣子鸡
主料
鸡半只，250克；木耳50克；香菇25克；绿辣椒小，5棵；红辣椒小，5棵；
辅料
土豆100克；小葱2棵；姜0.2克；蒜50；
自创辣子鸡的做法步骤
1：土豆切片
2：干香菇切片
3：木耳
4：辣椒切成片
5：鸡块
6：茐姜蒜
7：香菜叶小茐
8：备全
9：油热放鸡块翻炒
10：等待出锅
自创蒸茄子
主料
茄子400g；干香菇6朵；腊肉60g；大红枣20g；
辅料
姜适量；油适量；蚝油适量；酱油适量；生抽适量；白糖适量；
自创蒸茄子的做法步骤
1：所有材料准备好，腊肉切丝，红枣去核切丝，姜切丝，香菇泡发后切丝。
2：腊肉丝 香菇丝 红枣丝 姜丝倒在一个大碗里，加入油15克、鸡精1克、蚝油8克、白糖3克、酱油2克、水95克搅拌均匀。
3：盖上保鲜膜隔水蒸3分钟。（热热的酱汁使腊肉的咸味充分散出来，整碗酱料就不需要再另外加盐，腊肉也不至于太咸）
4：盖上保鲜膜隔水蒸3分钟。（热热的酱汁使腊肉的咸味充分散出来，整碗酱料就不需要再另外加盐，腊肉也不至于太咸）
5：茄子洗净后切细条。
6：茄子洗净后切细条。
7：切好的茄条放入沸水锅中焯水后捞出备用。
8：切好的茄条放入沸水锅中焯水后捞出备用。
9：找一个深一点的盘子，一层茄子一层酱料铺好，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟分钟。熟了即可享用哦。
10：找一个深一点的盘子，一层茄子一层酱料铺好，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟分钟。熟了即可享用哦。
小窍门
添加美食地的微信公众号（swtd01)天天惊喜1.茄子切条的大小决定了上锅蒸制的时间，不能太粗也不能太细。太粗的话外面软烂里面还没熟，太细的话熟了之后夹都夹不起来。2，用足量的腊肉做酱料的话，酱料里面不需要另外加盐，当然，重口味点的亲们可以酌情添加。3.铺好酱料的茄子上锅蒸时要盖上保鲜膜，避免蒸汽液化后掉进盘子里使茄子的味道变淡。4.茄子焯下水可以去除涩味，茄子蒸的时候也更易熟。
川味茄子--原创新做法
主料
茄子适量；
辅料
青辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
川味茄子的做法步骤
1：首先选择茄子的品种很重要，茄子品种较多，个人比较喜欢吃软皮的那种，所以这道菜一定的选软皮的，而且不要太粗的，这样才容易蒸熟
2：将茄子直接一整个用开水水煮熟，大概10分钟左右就好，用筷子戳一下感觉很软说明就好了，或者直接蒸也行（如果硬皮的就不容易煮熟的哦，而且这种做法也不会好吃的呢）
3：煮熟后捞出沥水，待冷却
4：凉到不烫手时，用一根筷子从茄子根部如图所示劈成长条，再次探开待冷却
5：之后是把茄子用刀切成大段（一个茄子切成三四段即可）根部也六点茄肉一起装盘做点缀，同时可将一个番茄开水烫一下剥皮，才到从中间划个“米”字，根部不要切断，放到盘子的中间，然后把切好的茄肉依次摆到四周，盘子的一头把剩下的茄把放上
6：这道菜，最关键的是在调料上，得准备一些青辣椒、姜、蒜、葱，分别都剁成细末，还准备一点干辣椒面，以2:1：1：1：1的比例放到一个小碗里备用
7：然后锅里烧油，有可以稍微多一点，等油冒烟时，直接倒入小碗
8：然后再加入酱油，白糖醋、盐巴、味精、花椒粉，一起挑拌均匀
9：最后就将调好的作料浇到茄子上，这种半生不熟的青辣椒味很独特哦
自创炒面
主料
面条适量；
辅料
酱油两勺；油适量；老干妈豆豉辣椒酱一勺；香肠300克；蒜苔200克；紫皮洋葱适量；彩椒适量；西红柿一个；大蒜四瓣；葱白适量；鸡蛋两个；
自创炒面的做法步骤
1：准备好辅料待用，洋葱片用手掰的，蒜苔切的不宜太长或者太短。西红柿切成条，它的作用事炒碎出番茄汁给面条上色。葱白切成丝，蒜也切碎。
2：香肠切成丁，也可以用广式香肠或者腊肠，或者培根，根据个人口味调整。
3：煮面，这里我用的是碱香面。煮的不要太软，八成熟后盛出控水待用。
4：摊鸡蛋，为了鸡蛋滑嫩，这里鸡蛋打碎我放了两勺水。
5：鸡蛋出锅待用。
6：锅里放油，先把蒜，蒜苔和洋葱炒香。
7：加入西红柿炒出汁。
8：加入香肠，翻炒香。
9：加入彩椒和鸡蛋继续炒！
10：放入面条翻炒。
11：放两勺老干妈加些辣味，另一个好处是上色。面炒到有些发干就好了。
12：出锅喽！！！
13：好吃有颜值！
14：好吃
【盐水鸭】自创
主料
鸭子半只；八角适量；花椒适量；
辅料
冬瓜600克；山奈适量；盐适量；
盐水鸭的做法步骤
1：鸭子用盐，花椒，八角，山奈提前马味，10个小时
2：等水开后，把鸭子用大火，猛蒸25分钟
3：把鸭子宰条
4：放入扣碗
5：面上铺上冬瓜【冬瓜用盐巴腌制一会】
6：继续蒸25分钟就可以啦；翻盘。蒸鸭子冬瓜水不要倒啦，利用起来勾芡
小窍门
尽量腌制后就不要洗