早餐牛肉包
主料
牛肉200g；五花肉糜150g；面粉300g；牛奶150g；
辅料
酵母2g；盐适量；麻油适量；高汤一碗；蚝油一勺；
早餐牛肉包的做法步骤
1：面粉内加入酵母
2：加入牛奶揉成面团，放置发酵
3：牛肉剁碎
4：猪肉糜加入到牛肉当中
5：分次往肉馅内加放高汤，每次加入高汤最好是搅拌至肉把水份完全吸收，我是用电动打蛋器搅拌的
6：加入香葱花、食盐、蚝油、麻油
7：拌均匀即可
8：面发好的样子
9：发面揉光滑后分成若干小份
10：可以擀成中间厚两边簿的皮，一般我都是直接用手按按可以了
11：包子沿边拾折子，丛起点拾到起点即可
12：包好的包子放置二次醒发，一般时间是30分钟到一个小时左右
13：蒸锅中加入适量的开水，把二次发酵好的包子入蒸屉蒸，水烧开后大火蒸10分钟转中火再蒸10分钟
14：关火焖个3-5分钟即可开锅了
小窍门
1.面团揉好在中间挖一个洞，等洞发满就说明面发好了2.我家电磁炉蒸的，2000的火蒸十分钟后改1400的火再蒸十分钟，关火(展开)
豆沙早餐包
主料
高筋面粉330克；植物油20克；豆沙适量；鸡蛋1个；
辅料
牛奶200克；糖30克；芝麻少许；酵母3克；
豆沙早餐包的做法步骤
1：准备好相应的食材
2：先将牛奶放进面包机的面包桶内，再放植物油，白糖，再放高粉，最后在面粉中间挖坑，埋进酵母粉。
3：启动和面程序，做成一个光滑的面团。
4：启动发酵程序，将面团发酵至两倍大。
5：取出面团，排气，分割成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛几分钟。
6：将面团按扁。
7：包入适量的豆沙馅。
8：收口，像做包子一样皮包馅。
9：排放在烤盘上，刷上一层蛋液。
10：撒上芝麻。
11：烤箱先预热，将面包放进烤箱静置一会，进行二次发酵，然后上下火175度烤20分钟出炉。
12：晾凉装盘，很美味。
早餐包子
主料
高筋粉400g；鸡蛋4个；白菜半棵；火腿场1根；
辅料
油适量；盐适量；五香粉适量；生抽适量；蚝油适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量；牛奶1盒；小苏打4g；
早餐包子的做法步骤
1：面粉加入牛奶、少许白糖，适量的水和成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵，我家通常是晚上发面，早上用。看看这面发酵得多好。
2：准备包子馅：白菜洗净，切碎加些盐腌制10分钟，然后攥掉水分，大葱去皮洗净切碎，大葱可以多放点，提鲜。火腿肠去皮切碎，所有食材加入盆中。
3：鸡蛋打散，少许兑点水搅拌均匀，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉，加入到白菜馅中，加入盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、生抽、蚝油搅拌均匀。
4：小苏打加少许温水稀释，揉入面团中起到综合酸碱的作用，揉好的后的面团盖上保鲜膜或者扣上面盆松弛10分钟。如果你用不好小苏打，也可以选用干酵母直接和面发酵，发酵时间大约1小时左右，随个人喜好。
5：松弛好的面团分成若干小面剂子，擀成饼包入白菜鸡蛋馅捏摺成包子。
6：蒸锅加入适量的水，放上蒸屉，将包好的包子底部少许刷点油，码入蒸屉。
7：大火烧开，水开蒸15分钟。打开锅盖，大包子白白胖胖的，又鲜又嫩又香，看着就有食欲吧，一出锅忍不住先吃掉一个。
8：出锅装盘。
小窍门
1、老法发面需要用小苏打综合去掉酸味，我的经验是面粉与小苏打比例是100:1比较合适，如果发面时没有称重，那么兑小苏打时一定要注意看和闻，揉好的面团用刀切开，两边对接不粘连，闻着没有酸味就好了。2、白菜切碎后需用盐腌制一下，去掉水分，否则白菜水分大拌馅就不好吃啦。
早餐面包
主料
普通面粉200g；
辅料
牛奶适量；鸡蛋1个；白糖适量；酵母适量；
早餐面包的做法步骤
1：面粉和鸡蛋，白糖，酵母搭配好。然后用鲜奶和面。常温发酵5个小时。
2：用少许干面粉揉面。擀成小饼，两个饼中间涂抹葱花油。
3：烤盘底部摸油，摆放好面包。烤箱上下火，160度。烤20分钟。
4：看看颜色已经很深。所以关火，使用余热继续烤5分钟。
5：平底锅摊鸡蛋饼。黄瓜去皮，切片。可以吃了。
小窍门
熟能生巧。现在发面和白糖，酵母，牛奶的数量配比都不用称。靠自己实践得出真知。
早餐面包
主料
高筋面粉300克；鸡蛋1个；糖30克；盐2克；牛奶142克；酵母3克；黄油30克；
辅料
早餐肠一包；
早餐面包的做法步骤
1：面包机先加入除面粉，黄油以外的所有液体，再加入面粉，最后加酵母粉。
2：揉成团后加入黄油。
3：揉面包机两个程序，就可以拉出膜，自然发酵1--2个小时。
4：把发酵好的面团排气，醒一会。
5：准备好早餐肠。
6：揪成小剂子，擀成圆形，放上早餐肠。
7：卷起来。
8：从中间切开。
9：二次发酵成两倍大，刷蛋液。
10：放入烤箱中层180度25分钟，就烤好了。
小窍门
面包的柔软度取决于揉面，面揉好了，面包就会柔软。
椰蓉早餐包
主料
高筋面粉300克；细砂糖35克；盐3克；全蛋液25克；牛奶175克；黄油25克；酵母3克；
辅料
椰蓉适量；牛奶（刷表面）适量；
椰蓉早餐包的做法步骤
1：ACA的这款面包机，不仅有多种面包、烘烤等制作的菜单选择，更是比一般的面包机容量更大，还能进行15小时的预约功能。
2：准备好需要的食材，将除黄油外的其他食材，放入ACA面包机桶中。
3：先液体，再放糖盐，最后用面粉覆盖，接着在面粉上挖个坑，把干酵母填埋进去。
4：选择面包里的和面功能，时间订为30分钟。在20分钟的时候，把软化的黄油放进去，再揉10分钟，出来的面团如果是能拉成大片的薄膜状就可以了。
5：面团放入盆中，盖湿布放在温暖处发酵到2倍大，用手指戳，小洞不塌陷不回弹就好了。
6：根据模具的大小，分成均等大小的面团。
7：滚圆后放入模具中，放入烤箱发酵大概40分钟，约8分满即可。
8：在表面刷牛奶，再撒上椰蓉。
9：170度预热烤箱，烤30-35分钟。烤好后马上脱模，冷却后用刀切开放凉食用。
爱心早餐包
主料
高筋面粉250克；酵母4克；水105克；糖50克；盐3克；奶粉15克；鸡蛋1个；黃油30克；
爱心早餐包的做法步骤
1：将全部材料放入面包桶中。
2：选择T09G面包机的7菜单和面功能，时间是30分钟按启动。
3：和到25分钟时暂停一下，检查面膜和出来没有。再启动。
4：然后再面包机的发酵菜单9，时间是30分钟。
5：取出发好酵的面团揉圆。
6：分割成12等份。
7：把面团揉两次放入烤盘中，再说放在烤箱中发酵。
8：在发好酵面包表面刷上蛋液。
9：放入烤箱中烘烤，上火180度，下火170度，时间是18-20分钟
10：成品
小窍门
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
早餐小面包
主料
高筋面粉200g（由于不同的面粉吸水量不一样，如果感觉太沾手了就适当加点量）；鸡蛋1个；酵母5g；牛奶110g；黄油30g；白糖45g（喜欢吃甜点可以适量加多点）；盐2.5g；低筋面粉40g；玉米油10g；
早餐小面包的做法步骤
1：除黄油,玉米油外，其他材料全放入厨师机桶。
2：启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面25分钟。
3：揉面共30分钟左右（看面粉的量），检查一下出膜状态，出膜如图一样就行了我这里用的是“优阳XH-867”厨师机
4：揉成光滑的面团盖上锡纸放进烤箱按发酵功能，发酵至2倍大。
5：面团发酵好后，取出排气。
6：分割成小份块，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
7：取一小份擀成长舌状。
8：两边对折，由上往下卷起
9：依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙
10：盖上保鲜膜等待二次发酵（2倍大左右），冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
11：二次发酵好后，把保鲜膜去掉，放入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。（我这里用的是CRTF32G）
12：出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
小窍门
各地面粉不一样，面粉吸水量也稍有不同，如果感觉太沾手了就适当加点量高筋面粉。喜欢甜点可再适量加点糖。油直接放面团里，刷上色用的油另取！^﹏^V
早餐包
主料
高粉250克；酵母4克；黄油25克；牛奶110ml；鸡蛋1个；
辅料
糖20克；盐2克；
早餐包的做法步骤
1：准备好材料
2：除了黄油材料放进面包机里，酵母和盐糖对角放
3：开启程序揉面
4：面团揉光滑加入黄油，再起动揉面程序
5：揉出膜来就差不多
6：发两倍大左右
7：拿出来分成几个面团，松弛一下用擀面杖排气，整好形
8：整理好的面团放里面烤箱二次发酵面团变大涮一层蛋液
9：撒点芝麻烤箱预热，上下火180度烤15中左右，（烤箱温度各不同自己调节）
加味早餐包
主料
椭圆形面包2个；鳄梨1个；
辅料
蓝莓10个；甜味果酱1勺；
加味早餐包的做法步骤
1：鳄梨对切去籽
2：放入搅拌机搅拌成糊
3：牛油面包从中部切开，抹上鳄梨酱、果酱和水果
4：OK啦啦