电烤箱烤鱼
主料
鱼1200g；
辅料
土豆200g；洋葱150g；小白菜150g；姜5片；蒜2瓣；尖椒1个；香菜3根；
配料
麻椒15粒
干红椒3个
泡椒3个
孜然粉适量
辣椒粉适量
盐3勺
生抽1勺
油2勺
白酒少许
电烤箱烤鱼的做法步骤
1：这次买了一条2斤多的大肥鱼，摊主说叫三花鱼，具体是什么鱼我也不太清楚，不过肉质很嫩，刺也不多，非常好吃。
2：在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白点，轻轻抽出，这个是腥线。
3：给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一点，这样一会才能摊开。
4：在鱼身上抹上盐，少许的白酒，放上葱姜蒜腌制一下。
5：这个时候准备配料，土豆切块，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗净备用。
6：腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以，将鱼平摊在烤盘上。
7：鱼进烤箱，放中间层，上下火200度烤20分钟。
8：鱼在那边烤着，这边制作配菜。锅里加底油，放入麻椒和干红椒炒香。
9：加入尖椒和洋葱翻炒，其实最后我发现洋葱不炒，最后直接放入烤盘应该效果更好，大家可以自行选择方法。
10：加入土豆翻炒，再加入少许酱油，炒到土豆变得金黄的样子吧。
11：加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。
12：这个时候鱼烤差不多了，中间可以停一下再刷一层油，喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱，撒上孜然和辣椒粉。
13：将炒好的配菜淋在鱼上，汤汁不要太多，再进入烤箱烤10分钟。
14：鱼就烤好啦！最后出锅的时候再放上香菜即可。
小窍门
这次的鱼有点大，不是很入味，所以我加了很多其他的调料，而且我发现用小白菜做配菜貌似挺墨迹的，我个人不是很喜欢。下次一定去掉。配菜大家可以随意选择。烤鱼不仅可以做成辣的，还可以试试咖喱之类的哦。希望能给大家一点启发！
烤箱烤鱼
主料
鲫鱼1条；
辅料
海椒10克；花椒5克；孜然5克；老姜1个；香菜1棵；
烤箱烤鱼的做法步骤
1：鲫鱼用黄酒，盐，姜。入味去腥
2：一刻钟后，将鱼取出，在鱼背上洒上海椒，花椒，孜然粉，在鱼背上刷色拉油
3：烤箱200度预热5分钟，将鱼放入200度烤10分钟。
4：用色拉油炒泡海椒，倒入少量水将藕放入在锅里煮。
5：10分钟后，将锅里的泡海椒煮藕倒在烤鱼上，在继续烤10分钟。
6：十分钟后将烤鱼取出，在鱼表面撒花椒粉，海椒粉，同时在锅里烧油少许，凌在表面。完成！
烤箱版豆豉烤鱼
主料
鲫鱼1条；胡萝卜适量；土豆1个；洋葱适量；黄瓜半根；
辅料
盐适量；味精适量；糖适量；蜂蜜适量；黑胡椒适量；花椒适量；油豆豉适量；蒜瓣2片；姜片2片；
豆豉烤鱼的做法步骤
1：把鱼洗干净，花刀后用适量料酒、花椒、姜、盐、蒜瓣、黑胡椒把鱼腌制20分钟
2：把鱼表面用纸吸去水分，入烤箱前在表面均匀刷上蜂蜜，入烤箱上下火170°烤8分钟
3：在烤鱼的同时，把各类爱吃的蔬菜洗好，切好
4：把蔬菜材料入锅，倒入适量油，加入适量盐、糖、豆豉、干辣椒、花椒等翻炒7成熟
5：把一面烤好的鱼拿出来翻面，再刷上蜂蜜继续烤5分钟。
6：然后把炒好的蔬菜放入烤好的鱼身上，淋上调好的汤汁（适量酱油、蚝油、盐、糖、味精、黑胡椒）再次入烤箱180°烤10分钟即可，最后撒上香菜~
小窍门
1、根据各自烤箱的温度进行烤制，烤鱼也可以直接放烤架上烤，皮更脆，放烤盘烤鱼肉比较嫩。2、用柠檬汁烤鱼味道也不错，大家可以试试
烤箱
主料
虾6只；
辅料
盐少许；酱油少许；柠檬半个；
烤虾的做法步骤
1：虾洗净，沥干水分，撒上少许盐
2：挤上柠檬汁
3：调入酱油抓匀腌制2分钟
4：将烤箱温度调到180度，时间选择15分钟。
5：烤虾完成啦！
小窍门
喜欢吃辣的朋友可以撒上一些辣椒粉哦
烤箱烤肉
主料
五花肉700克；大蒜1头；烤肉酱1包；味极鲜酱油1勺；
辅料
孜然粉适量；
烤箱烤肉的做法步骤
1：五花肉洗净擦干水分后切成片放入容器中。
2：大蒜去皮切碎。
3：将蒜碎放入肉片中，加入一包烤肉酱拌匀。
4：加入一勺味极鲜酱油拌匀。
5：加入适量孜然粉拌匀腌制2小时。
6：烤盘铺锡纸，肉腌好后平铺入烤盘中，放入预热好的烤箱中，200度烤30—40分钟左右。
小窍门
1喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒粉拌匀，或者用辣味的烤肉酱。2五花肉要选择一层肥一层瘦的精五花肉，烤出来味道才好吃。3烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整，我家的烤箱温度有点偏低。
烤箱烤鲈鱼
主料
鲈鱼1条；
辅料
土豆1个；洋葱1/2个；藕1/2个；葱适量；姜适量；
烤箱烤鲈鱼的做法步骤
1：把鱼收拾干净，在身上划几道，用料酒，盐，葱，姜腌上。
2：把锡纸铺在烤箱盘上，这时候预热烤箱五到十分钟。鱼身上擦好孜然，辣椒面，盐。口味自己添。鱼身涂满橄榄油。
3：我家是个小烤箱，我用了最高温下火，烤了25分钟。
4：烤鱼时，可以炒料。先放油，油开后放葱姜蒜爆锅，放郫县豆瓣酱，火锅底料，小米椒翻炒。
5：放洋葱，土豆等配菜，如果微微干锅，可以加点水和酱油。
6：鱼烤熟后，把炒好的配菜，塞在膛内，外面铺好。烤十分钟。
7：好吃极了！
烤箱版：烤鱿鱼
主料
鱿鱼干一片；
烤箱版：烤鱿鱼的做法步骤
1：去皮鱿鱼干一只，
2：鱿鱼干洗净，在烤箱架子上凉去多余水份
3：烤箱200度，10分钟
4：趁热取出，用刀背剁匀，可以蘸芥末酱油，
烤箱烤鸡
主料
鸡1500g；
辅料
盐适量；
调料
姜蒜适量
烤箱烤鸡的做法步骤
1：三斤左右的母鸡一只。拔毛、去头、去爪、清洗。
2：用滚烫的开水，把鸡表皮每个地方都烫一遍。
3：鸡皮会收缩，收紧。这一步非常重要。
4：鸡肚子里也倒入滚烫的开水，去一下血水。
5：姜蒜切成细末。
6：姜蒜盐在鸡身各个部位涂抹，大概十分钟。
7：大火230度，上下火烤50分钟。
小窍门
1.姜蒜可以切碎，用肉包住，挤出汁，用汁水擦鸡身。2.喜欢皮有甜味，脆脆的。可以在烤好前十分钟在鸡皮上刷上蜂蜜。3.可以调一个酸辣汁，蘸着吃。
烤箱式烤鱼
主料
鲤鱼1条；
辅料
鲜香菇100g；金针菇200g；辣椒酱100g；大葱1颗；小葱少许；西芹200g；年糕200g；青辣椒4颗；红萝卜1个；耗油1匙；黄豆酱1匙；细盐少许；小米辣红椒1个；奥尔良烤翅腌料适量；油适量；啤酒1罐；芝麻一点点；花椒粒一点点；
烤箱式烤鱼的做法步骤
1：先将魚洗净从背部剖开．将鱼背上的筋去掉．再用姜丝和葱段搓揉．而后加一点细盐．奥尔良烤翅腌料和少许黄酒均匀的涂抹在鱼两面腌制10分钟。
2：将红萝卜切片西芹切段姜丝垫底烤盒底部将腌好的鱼放入上面。
3：将鱼放入200度温度烤箱中烤30分钟然后拿岀来刷一次油再烤10分钟。
4：准备好配菜。
5：热锅冷油．先将大蒜．大葱段和辣椒酱黄豆酱爆香依次倒入香菇．年糕和金针菇倒入翻炒均匀倒入耗油再倒入啤酒烧至六成热备用。
6：将配料倒入烤盒中将鱼盖住．上面再撒点西芹叶和青辣椒再放入冰箱中烤20分钟。
7：烤好后将小米辣切碎放上面撒上葱花花椒芝麻另起锅烧少许油至200度淋上美味又健康的烤鱼即成如果大家喜欢什么配菜可以自己换．一样的是美味。
烤箱烤鸡
主料
鸡适量；
烤箱烤鸡的做法步骤
1：上调味料，看个人喜好！一般酱油，蚝油。。。
2：记得腿后部位加点锡纸，这样不会烤焦
3：建议30或35分钟得时间，这样才熟透！记得烤炉最下方垫锡纸，不然很多油滴下来，难洗