洋芋群群
主料
洋芋适量；
辅料
面粉适量；
配料
食盐少许
花椒粉少许
葱少许
洋芋群群的做法步骤
1：洋芋（土豆）洗净削皮
2：面粉，洋芋（土豆）擦丝
3：擦好的土豆丝和面粉混合在一起，放食盐，花椒粉，葱等搅拌在一起。
4：放到笼屉里蒸大约20分钟就可以了
5：美味出锅，这就是童年的味道！
洋芋擦擦
主料
土豆4个；面粉适量；
辅料
肉适量；西红柿4个；青椒4个；洋葱1个；韭菜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；五香粉适量；盐适量；
洋芋擦擦的做法步骤
1：土豆削皮，洗净，用干布擦干表面水份。
2：用叉子上面的宽孔，把土豆叉丝。
3：叉好的土豆丝用干布或纱布包裹拧干水份。
4：分次把面粉放到土豆丝里面，用手抓匀，再加面粉，直到土豆丝上都裹上薄薄的面粉，再加入五香粉，葱花，少量盐，抓匀。
5：锅内加水烧开，土豆丝放入蒸屉大火蒸15分钟左右。
6：韭菜切小段，加入盐腌制。
7：西红柿切小块，青椒切碎，姜蒜末。
8：炒锅内加油烧热，放入西红柿翻炒，中火慢熬成酱加入青椒碎和姜蒜翻炒放少量盐，熬一会就可以出锅了。
9：熬制好的西红柿酱。
10：备好的炖肉。（这里我用的是五花肉）
11：洋葱，青椒切丝，姜蒜
12：炒锅加油，烧热，放入洋葱和青椒翻炒，断生加五香粉，少量盐，翻炒再把蒸好的土豆丝放入锅中翻炒均匀，把炖好的肉放入锅中一起炒均匀，就可以出锅了。（喜欢吃干一点的可以多炒一会）这样洋芋擦擦就完成啦。其实炒好的这样不加酱汁也是很好吃的哦。
13：把炒好的洋芋擦擦根据个人口味放入韭菜和西红柿酱拌在一起吃，很好吃哦！因为有了西红柿的酸味，和韭菜，吃着香而不腻。
小窍门
土豆在裹面粉前一定要尽量把水份挤干，不然就容易沾黏在一起。土豆在蒸的过程中要用筷子翻搅一下，避免沾黏成坨坨。
团子
主料
糯米粉1棵；芋头3个；
辅料
红糖1匙；白糖3匙；
团子的做法步骤
1：煮熟的芋头！
2：芋头去皮加糯米粉
3：加白糖搅拌均匀
4：柔好的糯米粉
5：搓成一样大的小球
6：热锅不要油
7：放入团子煎
8：小火煎的微黄
9：添水下去煮
10：如图的样子
11：熟了拿出摆盘
12：红糖白糖水以1：4：的比例烧开
13：淋在团子上即可
银芋团
主料
芋头4个；紫薯1个半；
辅料
牛奶10ml；糯米粉适量；椰蓉25g；白糖2勺；油适量；
银芋团的做法步骤
1：紫薯去皮切片，上锅蒸熟。
2：芋头去皮切块，并且上锅蒸熟。
3：把紫薯和芋头放在一起，并且捣烂成泥。接着依次加入白糖、牛奶和油。
4：在碗里加入油，防止粘住。并且把薯泥和糯米粉一起倒入炒锅里略微翻炒。再放入碗里搅拌之后团成球。
5：蘸适量椰蓉后，放入空气炸锅或者烤箱之后方可食用（200℃6分钟）。
小窍门
可以把糯米粉提前放入薯泥，以便于增加韧性。
炒洋芋
主料
洋芋100g；
辅料
葱适量；彩椒适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
炒洋芋的做法步骤
1：洋芋去皮洗干净。
2：洋芋切成丝用冷水浸泡，洗去浆汁。不洗去浆汁炒时容易粘锅。
3：彩椒洗干净切成丝。
4：洋芋从水中捞出沥干水。沥干水以避免炒时油会溅出。
5：起油锅，彩椒入锅过油后盛出备用。
6：再起油锅，葱姜入锅煸香，洋芋入锅炒。
7：视情况加适量水，炒至土豆熟加盐、鸡精炒。
8：彩椒入锅炒。
9：炒均匀即可出锅装盘享用。
小窍门
1、洋芋切碎后要冷水浸泡，洗去浆汁。不然炒时容易粘锅。2、洋芋从水中捞出后要沥干水。否则炒时油会溅出。3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
洋芋叉叉
主料
土豆3个；
辅料
各种蔬菜丝适量；
配料
各种粉适量
洋芋叉叉的做法步骤
1：土豆切成条状，类似炸薯条，用水侵泡10分钟，然后把水分晾干
2：裹面粉，根据自己的口味，放胡椒粉，香辣粉，盐，鸡精，搅拌
3：上锅蒸熟
4：从现在开始是辅菜了，我放有鸡蛋
5：胡萝卜丝，莴笋丝
6：生菜叶
7：平菇和蒜薹丁，小碗是西红柿和蒜小红椒
8：1.炒锅放油把小碗的西红柿蒜小红椒炒红2.炒锅放油分开炒4-7步里的各种丝3.炒锅放油，炒蒸好的土豆条，以及放入各种丝4.铛铛铛铛，大功告成！
洋芋叉叉
主料
洋芋2个；
辅料
面粉1小碗；
配料
红辣子2个
蒜苗1根
盐适量
味精2克
洋芋叉叉的做法步骤
1：洋芋洗净，去皮。
2：用叉子叉成丝。
3：泡入水中。
4：用清水淘洗干净，控干水分。
5：红椒切段，蒜苗切丝，备面粉一小碗。
6：面粉倒入土豆丝中。
7：搅拌均匀。
8：入开水锅蒸20分钟至成熟。
9：蒸好的洋芋叉叉。
10：盛入碗中，上放红椒、蒜苗、盐。
11：放味精。
12：坐锅入油，热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上。
13：用筷子拌匀。
14：盛入木碗中。
小窍门
1.洋芋淘洗后一定要控干水分，有条件可用纱布做成袋子，将洋芋丝放入其中，用专用甩干机甩干。否则易结疙瘩。2.也可以用羊肉炒制：先将羊肉切成小丁，入热油锅煸炒，放葱、干辣子，炒出香味后放入蒸好的洋芋叉叉，加盐、味精，翻炒均匀即可食用。
炒洋芋
主料
大土豆1个；
辅料
青椒适量；红椒适量；大蒜瓣适量；葱花适量；
配料
盐适量
鸡精适量
炒洋芋的做法步骤
1：准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒也洗净备用
2：然后将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑
3：锅里加入油烧热
4：放入蒜末炒香
5：接着倒入沥干水的土豆丝
6：煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒
7：最后加入调料，盐，鸡精调味
8：翻炒均匀了就可以出锅了
小窍门
切好的土豆丝放在水里泡着可以去除表面多余的淀粉，同时也可以防止氧化变黑！
洋芋擦擦
主料
土豆480g；青椒1个；彩椒1个；
辅料
盐适量；蒜适量；
洋芋擦擦的做法步骤
1：准备用料：土豆一个（选个头较大的）、青红椒各半个、大蒜、小香葱
2：土豆去皮擦成较粗的丝
3：清水冲洗2-3遍去除淀粉
4：捞出控水
5：控水后的土豆丝倒入少许玉米油
6：抓拌均匀
7：撒适量面粉
8：将面粉均匀的裹住土豆丝
9：上锅蒸10分钟左右后取出晾凉
10：青红椒切丝
11：爆香蒜粒
12：下青红椒翻炒片刻，加十三香炒匀
13：倒入土豆丝加盐翻炒均匀即成
洋芋狮子头
主料
肉末400g；鸡蛋一个；生姜少许；生抽少许；味精少许；鲍鱼汁少许；料酒少许；
辅料
土豆一个（洋芋）；瓢儿白2；冰糖少许；老抽少许；鸡精少许；姜汁少许；白胡椒少许；
洋芋狮子头的做法步骤
1：准备好主料与辅料
2：现将土豆（洋芋）洗净去皮
3：去皮的土豆切成小颗粒
4：入碗放入微波炉
5：高火，10分钟
6：10分钟后取出土豆，捣成泥状！
7：将土豆泥与肉沫加鸡蛋、鲍鱼汁、姜汁、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、老抽拌匀，做成园子形状备用
8：铁锅烧热加入菜油烧热，放入园子油炸2-3分钟定型后捞出。
9：煮锅加水，放入姜片及鲍鱼汁、白胡椒、老抽、盐、鸡精、冰糖调味，将炸好定型的园子入锅，大火烧开、小火慢炖一小时加入瓢儿白
10：成品出锅