素之食谱的家常做法,最好吃的10种做法

德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷

主料

蛋清4个；蛋黄4个；牛奶50g；白糖60g；面粉70g；

辅料

油44g；盐2g；

戚风蛋糕卷的做法步骤

1：合影啦

2：蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀；

3：然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用：

4：蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。

5：先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。

6：将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。

7：将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。

8：出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。

9：还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。

素之欢

主料

圆白菜175克；红椒75克；千张90克；

辅料

蒜末适量；盐适量；味精适量；

素之欢 的做法步骤

1：食材：圆白菜（已清洗切丝）、红椒（已清洗切丝）、千张（已切丝）、蒜末

2：将已切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。

4：随后，下入切好的圆白菜和红椒翻炒一下。

5：接着，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至熟。

7：然后，合入焯好的千张翻炒一下。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即成。

月子食谱

主料

鸡蛋两个；红糖少许；牛奶150-200ml；

辅料

苹果一个；

月子食谱的做法步骤

1：准备好食材，牛奶，鸡蛋，红糖

2：鸡蛋打碎，搅拌至黄色

3：放入红糖，搅拌均匀

4：倒入牛奶，继续搅拌均匀

5：放入微波炉，中火10钟左右。

6：出炉，可以放些切好的香蕉或者苹果橘子等水果，根据宝妈的口味选，注意水果不要贪凉。

7：苹果，香蕉等切片前一定要水烫下，宝妈们记得一定不要贪凉。

小窍门

牛奶可以稍微多加点水果不能凉啊

素馅扁食

主料

青笋适量；饺子皮适量；胡萝卜适量；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

素馅扁食的做法步骤

1：青笋、胡萝卜去皮，洗净，分别剁碎；馅料可以换成其他蔬菜，或者用肉馅；

2：热锅倒油烧热，将蔬菜馅放入锅里翻炒，调入适量生抽、盐、鸡精翻炒均匀，起锅；

3：备好饺子皮；

4：取一片饺子皮，包入蔬菜馅；

5：饺子皮两边对折，如图；

6：饺子一角向里卷起，如图；

7：顺着继续卷，直至卷到另一边，如图；全部做好。这个包法很简单，生手也能很快学会。（我就是那个生手，O(∩_∩)O哈哈~）

素食小炒之炒秋葵木耳

主料

秋葵1盘；胡萝卜半根；木耳1碗；

辅料

大蒜1头；小葱1根；油适量；

调料

盐0.5克

生抽10克

秋葵木耳的做法步骤

1：秋葵、胡萝卜清洗干净，木耳提前用凉水泡发；分享一个快速泡发木耳的窍门：木耳和适量凉水放保鲜盒里，用力连续摇1-2分钟，静置10分钟即可泡发至理想状态。

2：胡萝卜切薄片，大蒜切片，小葱切小段。

3：木耳入开水锅中煮2分钟捞出。

4：秋葵入开水中焯煮2分钟，可以去除表面杂质和锈斑，还能增加湿润度，使其口感嫩脆。

5：秋葵斜切成小段。

6：炒锅中倒少许油，5成热时葱蒜炝锅。

7：胡萝卜片煸炒变色，微变软。

8：倒入秋葵、木耳，撒少许盐、倒适量生抽，翻炒均匀即可出锅。

9：秋葵木耳，清淡可口，脆嫩鲜香！

小窍门

1.秋葵整颗焯水，切段再炒可使口感嫩脆、颜色碧绿；2.配菜可换成藕片、银耳、青红椒等，又是新的开胃小菜。

德普烤箱食谱之司康饼

主料

低粉200g；黄油50g；牛奶90g；鸡蛋40g；

辅料

泡打粉10g；糖粉30g；葡萄干30g；

司康饼的做法步骤

1：将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。

2：将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。

3：将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。

4：将提前手泡软的葡萄干加入，轻轻揉匀即可。

5：将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时。

6：将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片

7：切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄。

8：将德普烤箱调至快热档，180度烤制25-30min，表面金黄即可。

9：出炉~

10：摆个造型看看

小窍门

1、低粉加入后，不可再过度搅拌，否则面团会上劲度，影响产品口感。2、产品烤制好，取出烤箱时，底火应该是微黄。3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别，冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g，以作调整。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！更多嵌入式烤箱食谱和使用技巧请关注博客：blog.sina.com.cn/u/5123779807

电烤箱食谱之烤鲫鱼

主料

鲫鱼两条；料酒适量；生抽适量；老抽适量；生姜适量；色拉油适量；

辅料

香菜两棵；大葱一棵；土豆两个；豆皮适量；金针菇适量；盐适量；辣椒粉适量；

烤鲫鱼的做法步骤

1：合影

2：将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。

3：将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。

4：将配料中的蔬菜处理好

5：将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min

6：在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。

7：将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。

8：摆个漂亮的造型。

小窍门

1、鲫鱼清理时一定要洗下次鱼腹的黑膜2、鱼腌的越久越入味3、鱼下面的蔬菜以水份少的为宜。4、本烤箱食谱所用电烤箱品牌均为Depelec德普嵌入式电烤箱更多嵌入式烤箱食谱请关注新浪微博：德普烘焙实验室

炒作大师一周一食谱之木瓜冻

主料

木瓜一个；鱼胶粉12g；

辅料

椰汁1盒；白糖1大匙；

木瓜冻的做法步骤

1：原材料准备

2：鱼胶粉加50g水搅拌彻底入微波炉叮20秒。

3：椰汁倒入奶锅，烧至微开。

4：加入鱼胶粉液，搅拌到完全融化，关火放凉。

5：将木瓜切去顶部，用勺子将内部的籽慢慢挖出。

6：椰汁液体过筛，倒入凉了的椰汁。

7：放入冰箱冷藏4小时以上。

8：取出后切片食用。

小窍门

小贴士1，鱼胶粉就是凝固剂，也可以用吉利丁片，一片5g，用三片。但是要提前用冷水浸泡放入冰箱泡到软。2，木瓜最好选择成熟度比较高的，软甜又好吃，不建议用半熟木瓜。3，甜度根据自己口味来。4，鱼胶粉快速用的方式就是放入微波炉，会融化成一体。如果没有微波炉，就用温水搅拌彻底，然后过筛一次后用。

素麻食

主料

面粉300g；水适量西红柿；西红柿1个；鸡蛋1个；木耳8片；西葫芦半个；

辅料

盐适量；香葱2颗；

素麻食的做法步骤

1：和面，把面粉倒进容器内加适量水，先用手搅成棉絮状，再有手搓到一起。醒20分钟，再用手揉。揉的越久面越劲道。把面压成片状，用刀切成1厘米的正方形小丁丁，然后搓成麻食备用。

2：素汤材料

3：切成一厘米的小方块。

4：葱白扁香

5：加入西葫芦，木耳，西红柿炒会，等西红柿软了。

6：加入适量水

7：汤滚了，倒入鸡蛋打撒，形成蛋花。关火

8：水开了，倒入麻食，煮3-5分钟，煮到自己适合的软硬程度。

9：成品。加入盐，醋，辣椒。

素食素吃

主料

杏鲍菇适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；蚝油适量；盐适量；

素食素吃的做法步骤

1：准备的材料

2：胡萝卜切丝

3：杏鲍菇切丝

4：葱姜蒜切末

5：锅内倒入油，先导入杏鲍菇翻炒

6：再倒入胡萝卜丝继续翻炒

7：待胡萝卜丝塌秧

8：倒入蚝油继续翻炒

9：继续翻炒

10：放入少许盐炒匀

11：装盘。