玉白菜馄饨十大做法,10种好吃做法

荠菜馄饨

主料

荠菜250克；五花肉100克；面粉300克；荠菜汁120克；

辅料

盐1勺；淀粉1勺；香油1勺；蚝油1勺；花雕酒1勺；生抽2勺；姜末少许；

荠菜馄饨的做法步骤

1：荠菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土，然后将清洗干净的荠菜放开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下，在捏干荠菜里的水分，最后剁碎备用。

2：五花肉剁碎后加盐1勺、淀粉1勺、香油1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末少许腌制均匀。

3：然后将荠菜和肉馅混合。

4：另被80克荠菜加清水放料理机里搅打成荠菜汁。荠菜和清水的比例为1:1.

5：面粉加荠菜汁揉成面团后盖上保鲜膜醒30分钟。

6：将面团重新揉5分钟左右，揉好以后取面团的二分之一擀成较厚的圆形。

7：在用擀面杖将面擀成较大的圆形。

8：在面皮上撒上一层干面粉防粘，把面皮裹在擀面杖上面。两手握住擀面杖的两端，重复像前推和像后拉的动作。每推拉2次就把面皮从擀面杖上摊开，在撒上干面粉，换一个方向，重新裹在擀面杖上重复推拉的动作。

9：直至将面皮擀成比较薄的混混皮为止。

10：在面皮上再次撒干面粉放置粘连，然后将面皮切成条状重叠在一起即可。

11：如图所示，将面皮切成馄饨皮即可。

12：在馄饨皮叫窄的一角包裹少许肉馅。

13：包成一个个的小馄饨。

14：在碗底加入少许生抽、少许盐、一点虾皮和紫菜。

15：水开后下入馄饨，大概2-3分钟，混沌就熟了。然后将馄饨盛入加了料的碗里即可。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

白菜猪肉馄饨

主料

猪肉馅500g；白菜500g；

辅料

虾皮10g；味极鲜20g；紫菜10g；盐10g；鸡蛋2个；花生油20g；

白菜猪肉馄饨的做法步骤

1：大白菜取菜头切碎

2：白菜切碎后握出菜水后放到盆里

3：加入一个鸡蛋味极鲜盐花生油

4：顺时针一个方向搅拌

5：馅做好了

6：我是买的现成的馄饨皮包起来

7：锅里烧开水下馄饨烧开后加入半碗凉水再烧开再加凉水烧开后就可以出锅了

8：一个鸡蛋打碎后搅拌倒入粘锅做成饼切成丝

9：大碗中倒入紫菜虾皮香油盐味极鲜鸡蛋丝

10：把煮馄饨的水烧开加入大碗中。汤做好了

11：馄饨加汤开吃啦

馄饨~小白菜肉

主料

肉馅适量；韭菜适量；

辅料

葱花适量；

调料

蚝油适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

生抽适量

小白菜肉馄饨的做法步骤

1：把调料放入后，用热油浇下曾增香，搅拌均匀。

2：放入切碎的小白菜，搅拌均匀。

3：买现成的馄饨皮，准备一碗水，一根筷子，和叉子。

4：馄饨皮上放入馅料，比饺子的少些。

5：用筷子沾水，摸两边即可。

6：斜角对着，按压。

7：边缘再沾点水。

8：握起来按压紧，即可。

9：包啊包啊！

10：清水煮好即可，碗里放入香菜，葱花，酱油，醋等，放入适量馄饨即可。

11：恰饭了。

白菜肉馅馄饨

主料

白菜适量；肉馅一碗；馄饨皮适量；

调料

葱花适量

料酒一勺

蚝油一勺

生抽一勺

老抽两勺

香油半勺

花椒油几滴

盐适量

鸡精少许

食用油适量

白菜肉馅馄饨的做法步骤

1：准备好主要食材，肉馅解冻，馄饨皮我买多了没用完，白菜切了一半，白菜尽量少用点，因为白菜出水会使得馅料变稀。

2：将白菜洗净剁碎，可以稍微粗一些，切的太细的话出水太多。

3：如果肉馅不额外添加水的话，白菜也不用挤水了，直接混合就行，调出来的馅料干湿适宜。

4：加入上述所有调料，加上葱花，最后将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上。

5：用筷子将馅料搅拌均匀。

6：取一张馄饨皮，舀入馅料。

7：将馄饨皮这样对折。

8：首尾衔接捏合，可以在捏合的时候涂点水，容易捏合。

9：全都包好，一次吃不完就冻进冰箱里。

10：吃多少煮多少，先将水烧开，水沸后下馄饨，煮熟即可。

11：将馄饨煮熟就可以吃了，也可以根据自己的喜好搭配点蔬菜或者鸡蛋之类的，我家昨晚剩了一些菠菜蛋花汤，正好可以和馄饨搭配在一起。

12：端上桌就可以吃了。

小窍门

无

虾仁白菜馄饨

主料

虾仁110g；大白菜160g；

辅料

生抽几滴；鸡精1勺；葱10g；生姜10g；盐半勺；香菜1颗；

虾仁白菜馄饨的做法步骤

1：把新鲜的虾拨皮，洗干净

2：大白菜洗干净

3：把大白菜切碎放碗里

4：虾仁切碎

5：把切碎的虾仁和葱还有生姜都放进大白菜碗里，再放点盐、生抽、鸡精。搅拌均匀

6：把馅包起来

7：把混沌煮好了以后放点香菜，就可以出锅了，也可以少放一点香油在碗里

芹菜馄饨

主料

五花肉500克；芹菜500克；馄饨皮60张；

辅料

鸡蛋2个；香干5片；葱3根；

调料

料酒1勺

盐5克

糖2克

生抽1勺

香油少许

鸡精少许

芹菜馄饨的做法步骤

1：芹菜去头去老叶，洗净沥干水。

2：芹菜切成碎末。

3：肉洗净沥干水。

4：绞肉机绞碎。

5：肉沫。

6：肉沫里加一个鸡蛋，加入料酒，盐，糖，鸡精，搅拌均匀，腌制十分钟。

7：芹菜碎末放入腌制好的肉沫里搅拌。

8：一个鸡蛋放锅里摊成薄饼。

9：切成丝。

10：包好的馄饨。

11：下锅煮熟。

12：汤料里加生抽，香干丝，鸡蛋丝，葱，香油。

13：芹菜馄饨。

白菜肉馅馄饨

主料

白菜半颗；肉馅300克；鸡蛋1个；

辅料

小葱2颗；生抽1勺；蚝油1勺；十三香1勺；紫菜少许；虾米少许；猪油少许；

白菜肉馅馄饨的做法步骤

1：白菜提前洗净切丁，肉馅剁碎，放入1个鸡蛋，1勺生抽，1勺耗油，十三香1勺，葱花适量

2：将所有的馅料搅拌均匀，备用（口味重点的可加入少点盐调味）

3：馄饨皮一角放入一些馅料，从上往下卷一半

4：馄饨两边往中间窝起来，跟元宝的有点像

5：依次包好的馄饨

6：锅中水烧开放入馄饨煮开

7：依次放入虾米

8：放入紫菜，葱花，猪油一勺，煮开

9：最后放1勺盐煮开即可。

荠菜馄饨

主料

荠菜适量；猪肉适量；大葱少许；生姜少许；

辅料

盐适量；橄榄油适量；生抽适量；蚝油少许；

荠菜馄饨的做法步骤

1：前腿肉剁成肉糜，加入少许生抽和适量高汤，顺一个方向搅拌上劲。再加入剁碎的生姜和大葱。

2：荠菜洗净，焯水，切碎。

3：将猪肉倒入荠菜中，加入盐。

4：加入蚝油。

5：加入橄榄油。

6：顺一个方向搅拌均匀。

7：左手拿馄饨皮，放入少许荠菜馅，馄饨皮的左右两边边沿抹点水。

8：将馄饨皮往下折。

9：再往下折一次，成为一个长方形状。

10：将长方形右上角抹点水。

11：将长方形上端两个角捏在一起即可

紫菜馄饨

主料

馄饨适量；紫菜适量；肉泥适量；

辅料

盐适量；香葱适量；鸡精适量；香油适量；生抽适量；

紫菜馄饨的做法步骤

1：包好的馄饨，

2：肉泥，紫菜，香葱。

3：水烧开，放进肉泥，

4：放点盐，

5：撒上鸡精，

6：放进紫菜，

7：烧开，

8：淋上香油，撒上香葱。

9：盛碗里，

10：同时起锅放清水烧开，下入馄饨，

11：放点盐，

12：煮熟，

13：捞进紫菜汤碗里即成。

荠菜馄饨

主料

猪肉适量；大葱少许；生姜少许；荠菜一大把；面粉250克；水125克；

辅料

盐适量；生抽少许；蚝油少许；花生油适量；

荠菜馄饨的做法步骤

1：猪肉先切丁，加入生姜和大葱一起剁成肉糜。

2：放少许生抽，搅拌均匀。

3：分次加入清水，顺一个方向搅拌。

4：打好水的肉糜。

5：荠菜洗净，焯水，过凉水。

6：挤干水份，切碎，放入肉糜中。

7：加入油，盐，蚝油顺一个方向搅拌均匀。

8：和好面。

9：撒上玉米淀粉擀成薄面片，切去多余的部分。

10：切割成合适大小。（可以切成梯形，比较好包）

11：切好的馄饨皮。

12：放好馅。

13：顶部1/3向中间折，盖住馅料。

14：再向下折。

15：底部两个角捏在一起。（淀粉多捏不起来可以沾点清水）

16：包好的样子。

17：锅里烧好水，下入馄饨，放虾皮，裙带菜，小葱和少许盐，滴几滴香油出锅。