女巫手指馍做法大全,配料有哪些

High 爆 Halloween——女巫手指饼干

主料

黄油40克；低粉140克；鸡蛋1个；

辅料

糖粉30克；奶粉10克；坚果适量；

女巫手指饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松

2：分三次加入鸡蛋液，每一次都充分混合之后再加入下一次

3：接着筛入低粉跟奶粉，用刮刀搅拌均匀至无干粉

4：拌均匀的面团室温静置5~10分钟，松弛

5：取适量的小剂子面团搓成细长条，做成女巫的手，不要做的太粗，因为烤的时候还会膨胀，要做的凹凸有致

6：摆入烤盘内，再用小刀或牙签印出手关节的纹路，接着坚果粘点蛋液粘住手指一端做成指甲

7：送入提前预热好的烤箱中层，上下火150~160度，烤15分钟左右即可

8：成品图

9：成品图

10：成品图

11：成品图

女巫手指饼干

主料

低粉120g；杏仁粉30g；

辅料

黄油60g；糖粉40g；鸡蛋液50g；

调料

大杏仁适量

女巫手指饼干的做法步骤

1：低粉杏仁粉提前过筛。

2：黄油提前软化（天冷电吹风隔热水别化成液态了）。

3：加入糖粉。

4：搅打前先把两者拌一下（避免糖粉飞溅）。

5：搅打一下。

6：加入常温鸡蛋液（可分次加）留点蛋液后面刷。

7：遇到这种情况怎么办？

8：隔热水搅打一下就顺滑了。

9：光滑细腻。

10：筛入两种粉。

11：用橡皮刮刀压拌成团。应该是不沾手的状态（天热要放冰箱冷藏会）。

12：分成10克左右的小剂子搓圆。

13：搓成比小手指细的长条（烘烤过程会膨胀）。

14：放入烤盘摆好。

15：刷点鸡蛋清放上杏仁（尖头朝外）。

16：用刮板压下手指（前两下中间三下）。

17：烤箱提前预热，上下火150度15-18分钟（时间温度仅供参考）快上色了盖上锡纸。

18：烤了差不多20分钟，细的地方上色了。

19：摆拍。

20：摆拍。

21：万圣节，不给饼干就捣乱。

22：摆拍。

小窍门

手指纹挨杏仁下按二下，中间按三下。

女巫手指饼干

主料

无盐黄油50g；低粉125g；糖粉30g；蛋液25g；杏仁粒适量；

辅料

柠檬汁3滴；

女巫手指饼干的做法步骤

1：无盐黄油室温软化。

2：加入糖粉，先用打蛋器搅一下溶合。

3：然后再打发至颜色发白。

4：分三次加入蛋液，打发至所有蛋液完全溶合。

5：滴入几滴柠檬汁。

6：打发至完全溶合。

7：筛入低粉。

8：用刮刀轻轻搅匀。

9：用保鲜膜包起，整好，放冰箱冷藏半小时。

10：切小块搓成小圆条，一头大，一头小点，不要搓得很圆，有点儿骨感。

11：烤盘垫油纸或锡纸，把做好的放在上面，用刀切一些指纹。

12：杏仁要用水粘一下才不会掉，按压在尖头的一边上。

13：烤箱预热170度，上下火，中层，约烤25分钟左右（注意观察，按个人烤箱温度酌情调整）

女巫手指饼干

主料

低筋粉１８０克；奶粉适量；黄油１００克；白糖７０克；牛奶（原色面团）１０毫升；牛奶（可可面团）２毫升；

辅料

可可粉１５克；原味巧克力１小块；熟杏仁３０－４０颗；

女巫手指饼干的做法步骤

1：材料：低筋粉１８０克，奶粉２０克，黄油１００克，白糖７０克，牛奶１０毫升（原色面团），牛奶２毫升（可可面团）蛋液３０克，可可粉１５克，原味巧克力１小块，熟杏仁３０颗。烘焙：３５立升烤箱预热，中上层和中下层各１盘，１７０度热风档，２０分钟，１０分钟上下调换烤盘。

2：黄油软化打顺滑，加入白糖打发到颜色发白。

3：加入蛋液打均，直到蛋液完全吸收。

4：面粉、奶粉混合均匀，筛入到打发的黄油中拌均。

5：倒入牛奶１０毫升。

6：和成面团，分成两份，一份裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

7：另一份加入可可粉和巧克力（溶化开）、２毫升牛奶和拌成均匀的可可面团同样冷藏半小时。

8：冷藏好的面团取出切成均匀的等份（１６份）。

9：搓成细长条的手指形状。

10：用刮板在“手指”上压上条纹做成手指关节的样子，每个指尖按入一个熟杏仁，摆入，铺了油纸的烤盘中。

11：烤箱预热，１７０度，热风档，中上层１５分钟。（也可中上层和中下层各一盘，１０分钟调换上下盘。）

12：同样的方法做成可可女巫手指饼干。

万圣节女巫的手指

主料

焙食尚曲奇饼干粉220克；鸡蛋液30克；黄油100克；细砂糖60克；

辅料

小杏仁适量；

万圣节女巫的手指的做法步骤

1：所有材料准备好

2：将软化好的黄油入盆中，用电动打蛋器打散后，加入砂糖

3：低速打均匀后，分两次加入鸡蛋液，将其充分混合均匀后，再加入下一次蛋液

4：黄油蛋液打成顺滑状即可

5：筛入曲奇饼干粉

6：用橡皮刮刀搅拌均匀，无干粉颗粒

7：用手整理成团，用保鲜膜包好，按扁，入冰箱冷藏一小时左右，面团变硬

8：将冷藏好的面团取出，用硅胶擀面杖擀成厚约1厘米的面片

9：用刮板切成一厘米宽的条状

10：将面条一分为二，整理成手指粗细长短的圆条，一端略粗，一端略细

11：用刮板或者水果刀背在面条上压出手指皱纹的纹路，将杏仁一片略蘸清水，按压在略细的一端，成为指甲；在烤盘上提前铺好油纸，将做好的手指饼干放在烤盘上，烤箱开始预热，165度

12：将烤盘送进预热好的烤箱中层，165度，上下火，15分钟左右

13：出炉后将饼干取出，晾架上晾凉后密封保存

14：害怕吗？

小窍门

1.手指生坯不宜太粗，因为在烤制的过程中会有膨胀；2.烤好的手指饼干轻拿轻放，防止杏仁掉下来；3.杏仁用普通的小杏仁就可以，不要用巴旦木或者美国大杏仁，否则手指要做得很大很长；4.没有曲奇饼干粉，用蛋糕粉或者低筋粉可以代替。

巫婆手指饼干

主料

黄油50克；糖40克；盐1克；奶粉10克；低粉150克；鸡蛋液30克；

辅料

杏仁30个；

巫婆手指饼干的做法步骤

1：黄油加糖，盐一起打发

2：分两次加入全蛋液搅拌均匀

3：加入面粉跟奶粉

4：搅拌均匀并揉成光滑面团

5：放进保鲜袋，再放进冰箱松弛半个小时

6：半个小时后拿出来，分成等份小圆球

7：把小圆球搓成长条形的手指，把粘了蛋液的杏仁粘在细的那头上面

8：放进预热180度的烤箱烤10分钟，调160度再烤10分钟.即可出炉

女巫手指饼干

主料

低粉200克；黄油100克；

辅料

蛋液30克；糖粉60克；香草粉1/4小匙；泡打粉1/4小匙；

女巫手指饼干的做法步骤

1：准备所需食材。

2：黄油软化后，加入糖粉、鸡蛋液，打发。

3：筛入低粉和泡打粉、香草粉。

4：拌成面团，封上保鲜膜，放冰箱冷藏1至2小时。

5：然后取出面团。用小块面团搓成长条。

6：用杏仁在稍细的一头，压上去，做为‘手指’。

7：用刮板在上面切出指纹。预热烤箱185度。

8：全部做好之后。放入烤箱上下火185度烤约15至20分钟。

9：烤好的饼干。刚出炉，就被他人拿走一根。

10：装扮一下，是不是很吓人啊。

小窍门

1、黄油软化至小手指按下去有个小窝即可。2、如果是手动打发，会粘住打蛋器，用筷子子弄下来，不停划打即可。3、打至顺滑，加入低粉后，开始有点松，多拌几下就可以成团了。4、冷藏后面团不易粘手，容易成形。5、烤箱的温度以自烤箱为准。

预热万圣节-----女巫手指饼干

主料

黄油50克；糖粉30克；鸡蛋液25克；香草精几滴；低粉125克；

辅料

杏仁适量；

女巫手指饼干的做法步骤

1：软化黄油。

2：将糖粉筛入。

3：用打蛋器将黄油打发到颜色变浅。

4：分次倒入蛋液。

5：搅打均匀，倒入几滴香草精。

6：筛入低粉，揉成一个均匀的面团，不要过度揉，只要和均匀就好。

7：和好的面团放入冰箱冷藏30分钟，取出来，取一小块面团，做成长条，一端细点。

8：将杏仁加点水，按压在细的一端，再将面条稍微整形一下象手指的形状，最后用小刀压出手指上面的皱纹。

9：放在烤盘上，入烤箱烘焙。

小窍门

原料：黄油50克糖粉30克鸡蛋液25克香草精几滴低粉125克杏仁烘焙：烤箱中层上管170度，下管150度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）1、没有香草精可不加。2、将杏仁加点水再按压在手指上，杏仁在烤好后才不会掉下来。3、我这款配方没有泡打粉，所以最后烤好后变化不大，但仍然会有小小的膨胀，手指整形时细些更象女巫干枯的效果，我这个做的时候觉得还好，但拍照还是觉得稍稍粗了点。

巫婆手指饼干

主料

黄油100克；全蛋液30克；面粉220克；糖粉60克；泡打粉1克；香草粉1克；

辅料

扁桃仁适量；

巫婆手指饼干的做法步骤

1：准备好食材。

2：黄油室温软化，加入糖粉。

3：用打蛋器打到发白体积变大，加入蛋液再打。

4：打匀后加入过筛好后的面粉、泡打粉、香草粉用刮刀拌匀。

5：用手揉匀，放冰箱冷藏2个小时以上。

6：取一小块，放在优之倍垫子上搓成长条，搓的比手指细点，然后弄一头细点一头粗，再捏出关节。

7：用刀在关节处切出条纹。

8：烤盘上放上油纸，放上饼干，细的一头压上桃仁。

9：烤箱先按在曲奇上启动，预热好后会自动提示你放入饼干，然后再按启动就工作了。

小窍门

烤的上色轻点就16分钟。捏出不规则形状会更好看。

女巫手指饼干

主料

黄油40克；低筋粉80克；糖粉20克；鸡蛋30克；

辅料

杏仁几个；

女巫手指饼干的做法步骤

1：黄油在室温下软化，用刮刀与糖粉拌匀

2：逐次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打到蛋液和黄油完全融合，再加入一点儿蛋液，继续搅打。如此重复，直到羽毛状，没有“水油分离”的样子

3：筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

4：和好的面团放在一边松弛一会儿，如果天气太热，面团粘手的话，放入冰箱冷藏一会儿也可以

5：取几块面团，搓成稍粗的长条长条的一端稍捏尖些，模仿指尖在整个手指2/3分的地方，捏出鼓起的指节

6：挑选大小合适的杏仁，粘在指尖处稍用力按压，使贴合处结合紧密也可以用杏仁蘸一点蛋液再粘，这样烤的时候会粘合得更结实

7：用小刀在指节部分浅浅地划些（）形状的痕迹手指的其他部分，划些不规则的竖线，模拟皱纹即可

8：摆在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，15分钟左右。具体时间要根据手指的粗细决定。一般整体颜色变成浅褐色时，效果最好。从烤箱中取出，晾凉。注意轻拿轻放，别把“指甲”磕掉了

小窍门

1.具体烘烤时间要根据手指的粗细决定。一般整体颜色变成浅褐色时，效果最好。2.淋上些草莓酱会更甜一些，也更恐怖。。。。