今日大雪，除了吃饺子也别忘记吃它，简单一炖热乎乎真香！（烤鱼的精准做法）

今日大雪，除了吃饺子也别忘记吃它，简单一炖热乎乎真香！冬天，吃鸡吃鸭不如吃它，一健脑，二化痰，三降血脂，别不懂吃！

在寒冷的冬天，除了吃鸡吃鸭寻找一道美味可口的美味，成为了许多人的心头好。在这个季节，有一种食材时不得不说的大自然馈赠。这种食材天气越冷它就越肥美，营养也就越高，这样简单一炖美味可口，解馋又营养。

这种食材就是我们常吃的鲢鱼，鲢鱼又分为白鲢鱼和花鲢鱼，花鲢鱼比白鲢鱼更好吃，价格上也略贵一点。总之不管是白鲢鱼还是花鲢鱼价格都不高，这种价格不高的鲢鱼越到冬天越肥美。这个季节正是吃鲢鱼的季节，简单炖一锅太好吃了，不适红烧也不是清炖，试试这款烤鱼，家里老人孩子都爱吃！

所用食材：花鲢鱼半条，黄豆芽少许，香菜少许，麻辣底料1小块，葱段，姜片，盐少许，豆腐皮，花生油。

做法步骤：

第一步：花鲢鱼尾从中间劈开备用，花鲢鱼一般这个季节都很肥美，个头也比较大，一拌都是3~4斤，也是最好吃的季节，一次吃不完可以分成两次做。花鲢鱼也被称为胖头鱼，鱼头可以做成剁椒鱼头非常棒。花鲢鱼虽然不贵，但是营养非常丰富，温补很不错，很适合冬季，可以健脑、暖胃、降低胆固醇等等，建议冬季要常吃！

第二步：把铁锅烧热，放入花生油，把花鲢鱼尾放入铁锅内，中小火煎至两面金黄备用。

第三步：电锅梨放入麻辣底料，放入少许花生油，再放入葱姜炒香。

第四步：放入少许开水，放入少许生抽酱油，盐调味。

第五步：放入洗净的黄豆芽和豆腐皮，香菜作为配菜。

第六步：把煎好的鱼放上，大火烧开。

第七步：继续小火炖一会儿。

第八步：上面放上香菜和小米辣，泼上热油，直接端上桌即成。

第九步：这样做烤鱼很多人都说鱼不是烤的啊，家里有烤箱可以烤制，家里没有烤箱，就可以这样做啦，其实很多烤鱼店的烤鱼都是这样做的，反正不管怎么说，味道超级棒，值得一试！冬天吃暖和御寒又解馋~

峰儿话语：

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