菠菜还可以做成饼，配上鸡蛋牛奶，一顿简单的营养早餐就完成了

菠菜是生活中常见的蔬菜。它是一种深色蔬菜。菠菜的做法有很多种，今天给大家介绍两种菠菜的做法。喜欢吃菠菜的朋友可以看看。

食谱1：菠菜煎饼

准备材料：菠菜、面粉、鸡蛋、花生油、盐、香油、鸡精

第一步：将菠菜洗净切成小块，在滚烫的盐水中焯一下，取出放入料理机中，加少量水挤出菠菜汁，放入稍稍更大的碗。

第二步：菠菜汁中加入鸡蛋、水、鸡精、香油、盐、花生油，搅拌均匀，制成浓稀面糊。判断面糊是稠还是稀的标准是，用勺子舀面糊时，面糊能很快落下。

第三步：不粘锅上刷一层薄薄的油，转至最低火，舀一勺面糊，摇晃锅，铺成薄薄的一层。待表面变色、液体凝固后，即可翻面轻煎。因为饼皮铺得很薄，所以熟得很快，所以要小心别烧焦了。

第四步：铺上馅饼皮，刷上你最喜欢的果酱，然后卷起来。如果一个馅饼不够，你可以多烤几个馅饼底。将菠菜派搭配一杯豆浆或牛奶和一个鸡蛋，就是一顿美味的饭菜。简单的早餐。

食谱2：菠菜鸡蛋汤

准备材料：菠菜、鸡蛋、食用油、盐、鸡精

第一步：将菠菜洗净切成小块，备用，取一个干净的碗，在碗中打入一个鸡蛋备用。

第二步：将菠菜放入沸水中焯一下，待水干后捞出。锅中放入适量食用油。当油热时，加入洋葱、姜和大蒜，搅拌。炒出香味后，加入菠菜段，翻炒均匀。

第三步：倒入适量开水，等水烧开，将蛋液倒入其中，用筷子快速搅拌成蛋花状，然后加入鸡精和盐，关火，盛出菠菜汤。

如果你买的菠菜吃起来有点嚼劲，很有可能是因为你买的菠菜有点老了，所以在选择菠菜的时候要选择较年轻的菠菜。