1个土豆，2个鸡蛋和1碗米饭，教你做快手早餐，好吃有营养，解馋

在人们的日常饮食中土豆是经常会吃到的一种食材，其香甜软糯的口感，以及实惠的价格一直以来都很受人们的青睐。土豆不但好吃，同时营养成分也十分地丰富而齐全，其中维生素C含量远远超过其它粮食作物，而且蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。种种看来，土豆不失为是一种集营养与美味于一身的一种食材。

今天我要和大家分享的是一款用土豆和大米饭做的“土豆大米饼”。这款土豆大米饼在制作上极为的简单方便，煎一煎10分钟就可以轻松搞定。而且在制作时我又加入了2个鸡蛋，其滋味也变得更浓郁了起来，同时也更加营养一些，吃过之后不禁让人回味。在早餐，我家时常都会这么做上一次，营养味美，好吃又方便，全家人都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这道土豆大米饼的具体做法吧。

土豆大米饼

【准备食材】

土豆1个，鸡蛋2个，米饭1碗，葱1段，白胡椒粉适量，盐适量。

【制作方法】

第一步，准备一个大小适中的土豆，将其去皮后，用擦丝器擦成土豆丝，然后在清水中冲洗一遍，去掉表面的淀粉。

第二步，准备1量杯的大米倒入电饭锅中，然后用清水冲洗两遍，接着再次加入适量的清水。

第三步，启动“臻米脱糖饭煲”的煮饭键，将米饭煮熟。当然这里直接用剩米饭制作也是可以的。这款臻米脱糖饭煲采用分离核心技术，可溶解大米中多余的淀粉，从而起到降低糖分的作用，同时其内胆加热的核心技术，蒸饭的速度更快，方便易操作。

第三步，将米饭、土豆丝、2个鸡蛋、葱花、白胡椒粉和适量盐全部装入盘中。如果是新煮的米饭，需要先将米饭稍微晾凉后，再放入一起混合。

第四步，将所有食材用筷子搅拌均匀即可。

第五步，锅中倒入适量的油，待油微微加热后，用勺子舀一勺大米土豆糊倒入平底锅中，然后用小勺稍微整理下形状。待大米土豆饼全部摊好后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。

第六步，待其一面煎至金黄色后，翻另外一面继续煎制，然后同样盖上锅盖焖2分钟左右，待其两面均煎至金黄色后，即可关火盛盘了。

营养味美的土豆大米饼就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！