家常小葱煎豆腐

主料： 鸡蛋豆腐1盒、蒜末5瓣 配料： 小葱段适量、盐巴适量

类型：热菜

难度：新手尝试

类别：苏菜

标签：莴笋酱菜的腌制方法

小葱和豆腐这两种食材可以说是说绝配了，不仅小葱拌豆腐好吃，而且用小葱煎豆腐味道也超级的香，今天我们这道家常版的小葱煎豆腐制作时还加入番茄来调味，番茄汁的味道让豆腐口感更加好吃。

材料明细：

鸡蛋豆腐1盒、蒜末5瓣、小葱段适量、盐巴适量

家常小葱煎豆腐的做法：

1、将豆腐洗一下，然后切成喜欢的大小块，以中小火下锅煎至焦香。

注意：煎豆腐的时候油可以比平时多一点点，煎出来豆腐口感更好吃

2、等到把豆腐双面都煎至焦香后，维持小火，加入蒜末煎出香气后跟豆腐一起轻轻拌炒。

3、喜欢番茄或是想变换口味，可以在此步骤加入蕃茄一起拌炒，待蕃茄软化煮出汁再进下一个步骤。

注：我比较喜欢番茄的香味，所以加入了番茄，家中没有可不加。

4、最后加入盐巴调味，然后放入切好的小葱段下锅炒出葱香味，最后轻轻拌炒均匀，这道好吃的小葱烧豆腐就完成了，即可装盘享用。

成品图：