捞汁白芦笋

主料： 白芦笋 配料： 鱼子酱、胡萝卜、小萝卜

类型：凉菜

难度：新手尝试

类别：粤菜

标签：莴笋酱菜的腌制方法

捞汁白芦笋让芦笋生吃也能超好吃，为了让菜色更好看，特意加一些水萝卜在里面，调味就用醋和蜂蜜来调就很美味。

捞汁白芦笋的做法:

1.将白芦笋、胡萝卜去皮刨成丝薄的皮状放入冰水浸泡。

2.按照个人口味用酱油、醋、蜂蜜等调制成酱汁。

3.装盘，最后放入鱼子酱即可。

成品图：

特别说明：

因为家里没有胡萝卜和鱼子酱，我就免了，用了点水萝卜让颜色漂亮。

白芦笋去皮，然后用削皮刀削出薄片,我自己试着生吃没有削成薄片的芦笋，完全是另外一种口感，这让我想起文思豆腐，好吃全在于刀工，异曲同工。

白芦笋用冰水浸泡

调汁的油我就用的阿甘油，红色的是我种的金莲花，可以吃

第一次生吃芦笋，不知道捞汁白芦笋，是否好吃就做了一半，结果超好吃，大家可以试做一下。