玫瑰地瓜馒头省钱版

主料： 即溶酵母7g、水100g 配料： 蒸熟地瓜70g、中筋面粉150g

类型：主食

难度：新手尝试

类别：闽菜

标签：莴笋酱菜的腌制方法

最近玫瑰花馒头在网上比较受欢迎，今天就给大家做一款家常省钱版的玫瑰地瓜馒头，整个制作流程都比较简单，这里给出两种玫瑰花造型的制作方法，大家参考选择使用。

食材

A组：即溶酵母7g、水100g

B组：蒸熟地瓜70g、中筋面粉150g

C组：椰子油5g、砂糖15g

玫瑰地瓜馒头省钱版：

1、先把酵母和水混合，放在一旁约十分钟让酵母做伸展操。

2、把蒸熟的地瓜泥压碎，接着把所有材料(包含酵母水)轻柔混合成一个面团。盖上盖子让面团发酵，约三十分钟。

3、取出发酵完毕的面团，杆平杆长之后，折成三折，在重复前面杆平杆长的步骤。共三次。最后滚圆滚长成长形面团，分成五等份(可以做五个馒头)，每一份再均匀分成六等份(共有30个小面团，每6个1组)

4、六个小面团杆平，如图，每一片的半贴着另外一片

5、最后从最外侧慢慢卷起来，如图

6、卷起来的面团分成一半，整形成玫瑰花的样子后放入电锅或蒸笼里

7、水滚开后蒸15-20分钟。蒸好后关火，大概再闷个十分钟再打开，就可以享用香喷喷的馒头啰!

成品图：

玫瑰花造型制作方法二：

1、将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心;

2、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加;

3、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可;

4、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟。

友情提示：盖子可用毛巾绑起来，避免蒸气滴落在馒头上，影响形状