小枣黄米粽子的做法

    大黄米浸泡起码3天（北京的气温），中途可换水，泡发，闻到发酵的微酸味道。小枣洗净。马莲草如果干草，提早在锅中煮沸，在锅中焖软。将粽子叶两头对折。折成一个篓儿。多出来的粽叶似交叉的背带儿，留着当盖儿。

    2往篓中丢入两枚小枣。再捞入泡发的黄米。可再撩入一些水让黄米沉得紧实一些。黄米不要装满，留出一公分左右。将高出黄米一公分的粽叶，左右往里折一下。面朝自己折成90度角。将用来当盖儿粽叶遮盖下来。
小枣黄米粽子

    3就势将粽子在手掌前滚翻90度。最底下的棱儿竖直朝天。用马莲草绑紧。将粽子注人锅中，再倒人水，水要没过粽子，如果锅中唯有一层粽子，煮一个半小时即可食用了，如果粽子多，就得延长期。蘸食白糖食用。
小枣黄米粽子

    4黄米小枣粽子是东北传统的粽子，在今日类型众多的粽子味道中，这一款是最理想中的。
小枣黄米粽子

     5发酵过的黄米很粘很香。