牛排便当做法大全,食谱大全

【儿童便当】

主料

寿司米饭半碗；

辅料

鸡蛋一个；奶酪一片；火腿一片；甜玉米粒适量；胡萝卜丁适量；生菜一片；海苔少许；

配料

沙拉酱适量

儿童便当的做法步骤

1：1：鸡蛋打散，倒入不粘锅中摊成蛋皮取出。

2：稍晾至不烫手，卷成花朵状。

3：用模具刻出自己想要准备的图案。

4：把刻表情剩下的奶酪、火腿切成小块，和焯熟的玉米以及胡萝卜混合在一起，调入适量沙拉酱。

5：用筷子轻轻拌匀成沙拉。

6：便当盒里装上一半寿司米饭，另外一半铺好生菜。

7：装入沙拉和鸡蛋花卷，装饰上卡通图案即可。

黑椒牛肉便当

主料

米饭适量；牛肉适量；生菜适量；青椒适量；土豆适量；丝瓜适量；蟹味菇适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

黑胡椒酱适量

黑椒牛肉便当的做法步骤

1：便当成品图。

2：纯瘦的牛肉先切成大片，放在案板上用肉锤锤松，锤的过程可以锤断牛肉纤维，是一个物理的嫩肉过程。

3：接着把牛肉切成筷子粗的条，切好后放在碗中，加盐加酱油加淀粉充分拌均匀腌一会儿。

4：青椒切粗丝备用。青椒我用了菜椒，鲜而不辣，跟牛肉很搭配。

5：炒锅预热倒油，油热后下入肉丝翻炒，

6：肉丝炒熟后用黑胡椒酱调味，

7：接着放上青椒丝翻炒，青椒丝很好熟，拌几道就可以出锅了。

8：丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净备用。

9：炒锅倒油，油热后下入丝瓜块和蟹味菇翻炒。

10：稍后用盐和生抽调味，拌均匀就可以出锅了。

11：丝瓜和蟹味菇都是极鲜的食物，只用油盐和生抽调味就非常好吃。

12：荷兰豆的处理方法非常简单，清洗干净去掉老筋，下锅煮一滚捞出来，无需调味料，直接吃就非常美味。接下来就是组合便当了。

13：下层放了米饭和黑椒牛肉，

14：上层小盒中放了丝瓜蟹味菇，其它空间放了烤紫色土豆块、荷兰豆和圣女果，真心是好看又好吃。加热的时候只热下层和小盒子里面的菜就好了。

15：饭盒隔层既是隔层也是盖子，入微波的时候把排气空打开，干净卫生非常方便。

咖喱猪排便当

主料

猪里脊170克；盐3克；酱油20克；胡椒粉2克；咖喱块2块；土豆1个；胡萝卜适量；淀粉适量；鸡蛋1个；

辅料

黄金面包糠适量；蒜末适量；水果适量；

咖喱猪排便当的做法步骤

1：猪排用保鲜膜装好，用松肉锤轻轻的敲打成大约1CM高度的肉片，我用170克猪里脊，做了两块炸煮排。

2：把酱油胡椒粉和盐混合成酱汁，涂抹在猪排的两面，一定要涂抹均匀，腌制15分钟，让猪排入味。

3：土豆胡萝卜去皮切成小方块。

4：将胡萝卜块放入锅里大火煮沸，大约1分钟后倒入土豆块继续煮1分半钟，看到土豆块变得微微透明即可捞出备用。

5：接着处理猪排，鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液，将猪排按照淀粉，蛋液，面包糠的次序均匀的沾上，每一个调料都要沾均匀。

6：烧开适量的玉米油，看到冒热气后，转小火，把猪排放入锅里小火慢炸，金黄后翻面，重复2次，大约3-5分钟夹出沥干油，猪排就炸好了。油锅难清洗？只要滴入几滴立白盐洁洗洁精，加水浸泡一会儿，三元乳化去油体系，能自动除油，节省又好用。

7：热锅，放入适量的油，爆香蒜末后倒入土豆和胡萝卜块，翻炒1分钟左右。

8：倒入2碗热水，大火煮沸，盖上锅盖焖2分钟，打开盖子试一下，土豆和胡萝卜够软后，把咖喱块放入锅里，用铲子轻轻搅拌，让咖喱块彻底融化。

9：汤汁浓稠后试一下咸淡，香喷喷的咖喱就可以出锅了。

10：用碗装上米饭倒扣放入便当盒里，倒入咖喱菜，在放上切块的猪排，咖喱猪排饭就做好了，全是营养，吃起来超满足！给自己做个营养便当，让上班族的中餐不单调，工作之余，还能够享受美味的午餐时间，给健康的体魄加个油！记得吃饭的时候还要搭配一些新鲜水果，补充身体所需维生素哦！

池上便当鸡排饭

主料

鸡排适量；淀粉适量；食用油适量；

辅料

台式腌料适量；鸡蛋适量；水适量；

池上便当鸡排饭的做法步骤

1：首先将鸡胸肉去油；

2：再对鸡胸肉均匀切片；

3：将肉片大排切开几个小口，防止油炸过程中卷起；

4：使用肉锤将肉片敲松至薄片；敲松的目的：敲松的鸡排腌制起来会更加入味，口感也会更佳；

5：接着开始配制腌料，一公斤肉大约配比150g左右的台式腌料，重口味者可多加；这里提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；

6：接着加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与鸡排充分接触即可；继续将水和腌料搅拌均匀，将每块鸡排浸入腌料充分接触；

7：然后将腌料倒入盛放鸡排的容器中腌制；将鸡排腌制12个小时即可油炸；

8：接着开始配制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；

9：那么开始炸鸡排前，将炸炉中的油提前预热到180℃；将腌制好的鸡排浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；

10：大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；小技巧：在炸好的鸡排上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；

春游便当

主料

白米饭一碗；鸡蛋2个；什锦水果适量；

辅料

培根四条；寿司卷适量；金针菇适量；

春游便当的做法步骤

1：培根卷上金针菇煎一下

2：先煎厚蛋烧，用鸡蛋液加上胡萝卜丁和香葱丁，搅散加点盐和胡椒粉煎成饼，卷起，切块即可

3：培根金针菇摆在便当盒里

4：米饭加胡萝卜，黄瓜条，鸡蛋，沙拉酱卷成寿司，切块

5：寿司卷摆在便当盒里，水果洗净放在盒子里

6：用海苔剪成眼睛，鼻子和嘴巴，用厚蛋烧摆在周围

7：好了，水果，蔬菜，米饭，肉类，都齐全了，这个春游玩的开心吧！

寿司便当

主料

米饭2碗；海苔3张；黄瓜1根；胡萝卜1根；火腿肠1根；

辅料

千岛酱1小包；盐少量；

寿司便当的做法步骤

1：米饭蒸熟，加入少量盐翻拌均匀。

2：黄瓜，胡萝卜洗净去皮切成条，火腿肠切成条。

3：取一张海苔，铺上一层米饭。

4：在一边放上胡萝卜，黄瓜条，火腿肠条，挤上千岛酱，卷起来。

5：用快刀蘸水切开。

6：将米饭团成两个圆团做熊猫头，再团成4个小圆团做耳朵。

7：将切好的寿司摆入盘中，放入熊猫饭团，用海苔剪成眼睛，耳朵粘在饭团上。

8：用海苔做几个海苔饭团。

9：摆在盘中，用胡萝卜做花朵，黄瓜做叶子，装饰一下。

小窍门

饭团可以发挥自己的想象力，做成各种可爱的样子。

娃娃便当

主料

米饭一碗；洋葱一个；牛肉200克；

辅料

海苔一片；胡萝卜一段；

配料

生姜一块

大蒜瓣三瓣

生抽少许

蚝油少许

香油少许

生粉少许

鸡蛋清少许

盐适量

花生油适量

孜然少许

娃娃便当的做法步骤

1：准备好原材料，米饭提前煮熟

2：牛肉切成丝

3：牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀

4：洋葱切成小块

5：姜蒜切成末

6：海苔和胡萝卜剪出如图的样子

7：锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用

8：锅内放油爆香姜蒜末

9：放入洋葱翻炒至熟

10：加入适量盐，少许蚝油，出锅

11：米饭盛入盘子里摆成圆形，然后如图装点好

12：将牛肉和洋葱装入四周，便当就做好了

小窍门

一：装入米饭的时候可以手上包上保鲜膜后用手压压；二：洋葱牛肉里有生抽和蚝油之类，盐要少放；三：装盘的动作要快，不要凉了。

台式便当大排饭

主料

大排适量；淀粉适量；食用油适量；

辅料

台式腌料适量；鸡蛋适量；水适量；

大排饭的做法步骤

1：首先将洗净的大排切开几个小口，防止油炸过程中卷起；

2：接着使用肉锤将大排敲松至薄片，这样大排在腌制中会更加入味，肉片咬起来口感也会更好；

3：接着开始配制腌料，一公斤肉大约配比150g左右的鑫泰特制腌料，重口味者可多加；加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与大排充分接触即可；将水和腌料搅拌均匀，将每块大排浸入腌料充分接触，然后将腌料倒入盛放大排的容器中腌制；腌制12个小时即可油炸。

4：接着调制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀，然后倒入适量水搅拌，稀点为好；

5：接下来开始炸打大排，将炸炉中的油提前预热到180℃；将腌制好的大排浸入淀粉水中，使大排充分与淀粉水接触，再放入热油中炸；大概炸至6~8分钟即可，滤油即可捞起。

6：最后鑫泰为大家提供一个小技巧哦，在炸好的大排上撒上一些麻辣鲜，香味会更浓，口感也会更好哦。

小窍门

东池、池上便当想必大家都听说过，它的套餐中有一个就是大排套餐。套餐中的大排口味非常好，吃了还想吃。

秋日便当

主料

珍妮珍馐香肠1根；胡萝卜1个；西蓝花小半朵；虾5只；米饭适量；盐适量；

辅料

海苔片适量；

秋日便当的做法步骤

1：准备所需食材。

2：先用电饭锅煮米饭。西蓝花洗净掰成小块，虾洗净，锅里水烧开后，放入西蓝花和虾，中小火烫3分钟，捞出，备用。

3：香肠表面用刀斜着划几刀，锅里倒油烧热，放入香肠，小火煎5分钟左右至两面金黄。

4：胡萝卜去皮洗净擦丝，锅里倒油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒3-5分钟变软，加少许盐调味，出锅。

5：海苔片剪成食指宽的长条，米饭团成饭团，海苔贴在米饭中间绕一圈，放入饭盒。

6：将其他菜依次摆入饭盒，搞定。

郊游便当

主料

鸡腿肉100g；大虾100g；西兰花350g；香菇3朵；鸡蛋1个；米饭70g；圣女果适量；火腿肠适量；

辅料

生抽适量；胡椒粉适量；盐适量；料酒适量；寿司醋适量；

郊游便当的做法步骤

1：先来做饭团咯。米饭里拌入适量寿司醋，没有的的话用香油跟盐或者什么都不放也可以。一半饭放入模具，包入火腿肠丁，盖上米饭压实。

2：做好的饭团放在盘子里备用。

3：煮锅里水煮开，加一勺盐和一点点色拉油，放入西兰花和香菇焯水，大概3分钟。

4：预热好的电饼铛里放入腌渍好的鸡腿肉和大虾。这个腌渍久一些会比较入味儿，至少要一小时哦。腌渍用生抽跟料酒即可，比例是2:1,鸡腿肉比较厚，表面要先撒一点盐很胡椒粉按摩一下再腌哦。

5：我用的是智能电饼铛，选择了烤鱼烤虾键，还煎了个鸡蛋，忘记拍了。最后把所有食材装进盒子里就好了。郊游去，走你！