这菜，2块钱一斤，维生素是西红柿的10倍，孩子常吃免疫力更强

空心菜肉末鸡蛋饼

By逍遥蓝夜

配料：

猪肉馅100克、空心菜200克、鸡蛋1个、面粉100克、食用油20毫升、糖少许、精盐少许、胡椒粉少许、生抽10毫升、生粉3克

烹饪步骤：

1.空心菜盐水浸泡

2.肉末中加入生粉，盐，糖，胡椒粉，生抽搅拌均匀腌制片刻

3.空心菜洗净取叶，开水锅中烫熟捞出

4.空心菜叶放凉挤干水份切碎

5.腌制好的肉末中倒入菜碎，面粉搅拌均匀

6.搅拌至面粉全部附着在菜和肉上，再打入鸡蛋加食用油

7.搅拌至均匀粘稠状

8.磨具抹上油，不粘锅烧热，开中小火，磨具中挑入适量面糊铺平，慢煎片刻脱模

9.再做第二个

10.一面煎至金黄翻面，煎另一面用筷子戳几个，方便煎熟

11.再翻面煎片刻夹出，磨具继续再做下一个饼

烹饪小贴士：

1、清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成；