自制班尼迪克蛋

主料： 英式玛芬(满福堡面包)1个、鸡蛋1颗、培根2片 配料： 奶油60g、蛋黄2颗、柠檬汁2茶匙、盐少许、黑胡椒粗粒少许

类型：早点

难度：新手尝试

类别：西餐

标签：莴笋酱菜的腌制方法

早餐是一天中最重要一餐，聚餐网今天特别推荐一款营养丰富的班尼迪克蛋制作方法给大家，这款班乃迪克蛋曾经在日本蔚为流行，外形相当漂亮，视觉味觉都很棒!假日的早晨，想要来场优雅时髦的早餐，不妨试试这道料理吧。

自制班尼迪克蛋的做法：

1、找一个容器，放入水后将蛋打进水中。500w微波40~50秒加热。

2、便完成了水波蛋。*注意别加热过头，就会变成水煮蛋了。

3、接下来取另一容器，放入奶油500W微波1分钟加热溶解后，把荷兰酱里的柠檬汁、黑胡椒粗粒、盐加入融化的奶油里。

4、取一”大锅“60度的热水。(用手触摸觉得烫，但无法触摸超过10秒的温度约为60度)

5、取一“小锅”放入两颗蛋黄。

将小锅放在大锅内，隔水加热。

6、接着一面搅拌一面逐渐加入奶油。

*水太热但会很快凝固，请注意。

*奶油不要一次全部倒入，会造成不易乳化。

7、充分混合后，试一下味道，如果味道不够可以加入胡椒盐调整。

8、接着将培根煎得香脆。

9、将英式玛芬切一半。

10、用烤箱烤一下。

11、放上煎好的培根。

12、再放上水波蛋。

13、最后加上荷兰酱。

14、全部组合起来，就完成了这道「班乃迪克蛋」!

成品图：

想来顿时髦的早餐时光，非班乃迪克蛋+咖啡or红茶莫属了。只要先将荷兰酱做好备用，早上就能间单快速地做好，请务必挑战看看!