百合鲍片家常做法,10种做法

百合粥

主料

百合干70g；大米80g；小米80g；

辅料

水适量；

百合粥的做法步骤

1：大米加水稍加清洗。

2：大米放入电饭煲内胆加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲。

3：小米加水稍加清洗。

4：大米煲开锅，小米入锅同煲。

5：取百合干加水稍加清洗。

6：再开锅，百合入锅同煲，食材熟断电。

7：盛出享用。

小窍门

食材搭配依据个人偏爱。

百合炒肉片

主料

鲜百合250g；五花肉200g；青红椒2个；

辅料

葱5块；姜5g；蒜5g；

调料

食盐1匙

鸡精1匙

生抽1勺

百合炒肉片的做法步骤

1：新鲜百合一片一片剥开。

2：五花肉切成薄片。

3：青红椒切成小条。

4：大葱切成小段，姜切成条，大蒜拍碎。

5：锅中放油，将五花肉煸炒出油。

6：下入葱姜蒜爆香。

7：随后加入百合大火翻炒一分钟。

8：放入食盐，鸡精调味。

9：生抽酱油从锅边淋入。继续翻炒几下。

10：随后即可出锅装盘。

小窍门

1、将五花肉煸炒出油，这样会使这道菜更香。2、这道菜本身鲜味十足，无需加入蚝油等。

西芹百合

主料

西芹1根；百合2颗；

辅料

蒜2瓣；

调料

太太乐鲜鸡汁1勺

太太乐芝麻香油1勺

盐半勺

西芹百合的做法步骤

1：西芹择去筋，洗净，斜切成菱形片。

2：百合切去两端，剥成片，在清水里浸泡10分钟，让味道更加甘甜。

3：蒜切片。

4：锅中添水，加盐、食用油，水开下芹菜。

5：水再开下百合，焯水10秒，捞出过冷水，保持鲜亮的色泽和清脆爽口的口感。捞出控水备用。

6：热锅凉油，油热小火炒香蒜片。

7：倒入西芹、百合，大火炒一两分钟。

8：加一勺鸡汁。

9：淋入香油，炒匀出锅。

10：色泽清亮，健康低脂，鲜美爽口。

11：西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素。含有的芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。百合清火、润肺、安神，二者结合食用优势互补。

12：脆爽中透着一丝甘甜。冬季天气干燥，做一道清脆可口的西芹炒百合，是最适合不过的了。

13：寓意也很美好～百年好合。

肉丝炒百合杏鲍菇

主料

肉丝适量；鲜百合一颗；杏鲍菇一颗；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

肉丝炒百合杏鲍菇的做法步骤

1：肉丝加点淀粉生抽老抽腌一下。

2：杏鲍菇切条。

3：鲜百合洗干净。

4：备点姜蒜。

5：热锅下油放入姜蒜爆香。

6：肉丝下锅迅速炒散。

7：杏鲍菇下锅，翻炒。

8：加点盐把杏鲍菇炒熟。

9：加入鲜百合，加点蚝油炒匀即可关火。百合鲜的，不需炒软，烧热带点脆口还好吃。

10：鲜百合本来可以生吃，所以入锅稍作翻炒即可。

百合炒肉片

主料

鲜百合适量；精瘦肉适量；

辅料

食用油适量；纯肥肉适量；盐适量；生抽适量；葱适量；淀粉适量；花椒面适量；白酒适量；

百合炒肉片的做法步骤

1：百合洗净掰好，精瘦肉片炒好（炒肉片用葱、生抽、白酒、花椒面、淀粉，我之前其他菜品有介绍肉的炒法）

2：锅中加一点清油开小火（最小的），加入几片纯肥肉炼油（炒百合用植物加动物油的混合油才好吃）

3：炼至肥肉略显焦黄色捞出油炸

4：开大火

5：下入百合，翻炒几下，加入一点水（为了让百合口感更绵软更甜）

6：加入盐、生抽翻炒均匀

7：倒入炒好的肉片，翻炒3-4分钟，盛出装盘

8：开吃。

百合炒肉片

主料

猪后腿肉约200g；百合250g；

辅料

盐适量；姜适量；蒜适量；

百合炒肉片的做法步骤

1：原料：百合五个、猪后腿肉200g左右，姜和蒜适量。

2：百合洗净，掰成一瓣一瓣滴，猪后腿肉肥瘦分开切片。

3：姜和蒜切小片。

4：锅中坐油。

5：油热后先放入肥的猪肉片，小火煸炒出猪油。

6：放入瘦肉片翻炒。

7：肉片变色后放入姜和蒜片继续翻炒片刻。

8：最后放入百合翻炒约5分钟，调入适量盐即可出锅如果怕糊可以加一点点水，我木有加水，炒出来特别香O(∩_∩)O~~

百合西芹炒肉片

主料

瘦肉150克；鲜百合1个；西芹1根；黄花菜20克；枸杞少许；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；

百合西芹炒肉片的做法步骤

1：准备好材料。

2：黄花菜浸泡；

3：瘦肉切片，加油、酱油拌匀腌一会儿；

4：芹菜洗净去粗丝，切片；百合洗净撕瓣；枸杞洗净；

5：浸泡好的黄花菜洗净打结；

6：起油锅，入瘦肉片爆炒至变色即盛出；

7：再加少许油，放入黄花菜、百合、芹菜炒至变色；

8：加入肉片拌炒匀；

9：撒上枸杞，加盐调味即可。

莴笋百合炒肉片

主料

猪五花适量；莴笋适量；百合适量；蒜片适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

莴笋百合炒肉片的做法步骤

1：百合洗净掰开，莴笋清理干净，顶端的叶子挺嫩的，我也留下来了，宝宝还挺愿意吃这个的。莴笋我事先稍稍焯了一下。

2：热锅凉油，达到温度后，下猪五花翻炒。再加入蒜片煸香，下耗油，生抽，翻炒

3：加入莴笋、百合翻炒上色

4：出锅前加入盐和鸡精

5：宝宝一点辣都不吃，否则加一点红椒，配色更加漂亮。开饭啦！

百合糕

主料

百合适量；粳米适量；糯米粉适量；蜜枣适量；松子仁适量；

辅料

白砂糖适量；香精适量；

百合糕的做法步骤

1：.将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松

2：再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。.取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。

3：将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。冷热均可食用。

百合煲

主料

百合50克；猪肉200克；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；枸杞适量；

百合煲的做法步骤

1：首先将干百合提前泡上，要有5个小时左右。

2：备好肉、葱和姜。

3：将肉切成大块，也可不切，随你意。

4：将肉放入焖烧锅内锅中，并加入半锅清水，大火煮开。

5：舀去表面浮沫。

6：放入葱和姜，中火继续煮15分钟。

7：移入焖烧锅外锅内，盖上盖，焖2小时。2小时后，取出内锅，放在火上，将百合倒入内锅，煮开。

8：加盐调味，并煮两分钟。

9：最后放入枸杞，再次煮开就可以了。

小窍门

1.泡过的百合易烂，不易焖煮。2.枸杞出锅前放入就可以了。3.煮肉时，肉可切，可不切，大块肉煮好后，取出切片，做回锅肉或白切肉都是不错的