双味拌兔的做法,怎样做最好吃

双味冰棍

主料

酸奶250g；芒果300g；

辅料

炼奶适量；

双味冰棍的做法步骤

1：酸奶味：酸奶倒出来，加适量的炼奶调整甜度。芒果味：去皮去核，放到小锅煮软，太干就加点水避免胡了。变成芒果泥之后就加适量的炼奶调整甜度。（有搅拌机就直接省去以上步骤）

2：把模具和两种口味都放到冰箱冻下，使其变得粘稠些。

3：一层芒果一层酸奶，按照自己的喜好来。

4：完成后，放过冰箱冷冻起来。隔夜吃。

5：这是吃了一半的……

【双味鱼】

主料

鲤鱼600克；小米辣适量；酱油适量；

辅料

豆鼓适量；姜丝适量；藿香适量；

双味鱼的做法步骤

1：鲤鱼把鱼腥线去掉，从背部入刀，洗净。备用

2：用盐，姜丝，酱油，蒜，葱段，腌制。半个小时

3：等锅里水烧开，把鱼放入锅蒸。大火7分钟，然后关掉【继续闷2分钟】

4：蒸好的鱼。把鱼肚子，鱼面的姜丝，葱段不用

5：小米辣剁细细；豆鼓；藿香切葱花样

6：锅里放少量油，放花椒炸香，放小米辣，盐炒香。淋鱼的一边

7：锅里放油，花椒炸香，放豆鼓炒香。淋鱼另外一边；接着鱼的面上铺上藿香【我这一步没有拍照】

8：锅里油烧到冒大量的青烟

9：热油浇在鱼背上就可以啦

原味番茄兔

主料

小番茄适量；

辅料

白糖适量；

原味番茄兔的做法步骤

1：小番茄买来，洗净，用盐水侵泡10分钟。

2：取一个。

3：纵切一刀，薄薄的。

4：使大的一半能平稳放置。

5：薄的一片，在宽的一面切两刀，成V字，取下。

6：在大的一半番茄上的三分之一处，斜切一刀。

7：前边用牙签戳两个眼，放入两粒芝麻做眼睛。

8：最后把切掉V形的薄片插入成兔子耳朵，一个漂亮的小兔子就做好了。

9：可以装饰用。

10：可以沾白糖吃。

11：总之养眼养胃，不错的小东东。

川味香辣兔丁

主料

兔肉适量；

辅料

莴笋适量；

配料

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

郫县豆瓣适量

白胡椒粉适量

盐适量

糖适量

料酒适量

淀粉适量

味极鲜酱油适量

醋适量

鸡精适量

川味香辣兔丁的做法步骤

1：兔肉洗净切丁，尽量切小一点，料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。

2：葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶洗净，一调羹郫县豆瓣备用。

3：莴笋去皮切片。

4：半调羹醋，半调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量糖调成酱汁备用。

5：热锅冷油，油热后入兔丁，中小火翻炒，多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，兔肉才干香。

6：入第二步中的所有调料，中小火翻炒出味儿。

7：入莴笋片翻炒至熟。

8：入调料汁翻炒，关火后调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、兔肉尽量切小一点，很快就会炒干，而且也容易入味儿。2、这次配菜是莴笋，是因为家里只有莴笋了，你也可以用青椒、洋葱等待自己喜欢的蔬菜来搭配。3、炒兔丁的时候用中小火，多炒一会儿，把水分炒出来，成品才会干香。4、酱油和醋的比例要根据食材的多少来定。

凉拌兔头

主料

兔头2个；香葱2棵；姜1块；蒜1个；卤料500ml；白砂糖30克；醋30克；香油50克；花椒粉10克；生抽50克；味极鲜30克；

辅料

熟油辣椒50克；

凉拌兔头的做法步骤

1：兔头对半切开洗净，放烧开的卤水中中火卤半个小时，关火焖15分钟

2：我是家里的老卤水了，没有的可以买一袋卤料加适量的水煮开即可

3：香葱切末、姜蒜切末、白砂糖

4：捞出卤好的兔头

5：放入葱姜蒜、糖、醋、熟油辣椒、生抽、味极鲜、香油、花椒粉，不用放盐卤水都有盐的

6：拌匀即可，可以根据自己的口味调整

凉拌酸辣兔肠

主料

兔肠适量；

辅料

香葱适量；香菜适量；油酥花生米适量；

配料

酱油适量

醋适量

姜蒜水适量

花椒面适量

花椒油适量

香油适量

芝麻红油辣椒适量

白糖适量

味精适量

凉拌酸辣兔肠的做法步骤

1：把兔肠打理干净，焯水煮好，捞出放凉。（我这是在老家走时提前弄好的）

2：花生米用开水焯一下，沥干水分放入凉油中，中小火慢慢酥好。

3：把香葱和香菜摘洗净切好备用。

4：把姜、蒜，加一点点盐捣碎，再加少许凉开水浸泡。

5：把兔肠切成段。

6：调料：酱油四勺、醋两勺、白糖一勺、姜蒜水两勺、花椒面一勺、花椒油一勺、香油一勺、芝麻红油辣椒四勺、味精一勺。

7：把切好的兔肠装入盘中，撒上酥好的花生和香葱、香菜。

8：淋上调料汁，再撒上一点香葱和香菜即可。

拌双花

主料

有机花菜一个；花生适量；葱适量；

辅料

盐8g；酱油15g；白糖10g；花椒10g；辣椒粉10g；

拌双花的做法步骤

1：有机花菜掰成小块。

2：水烧开后，将花菜焯一下，过冷水，沥干备用。

3：碗里放入适量葱末、盐、酱油、白糖、辣椒粉

4：锅中放入油，油量比炒菜时多一些，放入花生，小火慢炸，待油温热到锅边冒青烟时，将花生捞出。

5：剩余油放入适量花椒粒。同样小火慢炸。

6：待花椒变色后，捞出，剩余油倒入放好调料的碗中，然后将花生和花菜混合在一起，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

凉拌麻辣兔丁

主料

兔肉半只；

辅料

花生适量；生姜适量；大蒜适量；大葱适量；草果适量；八角适量；桂皮适量；花椒粒适量；辣椒面适量；花椒面适量；

配料

色拉油适量

盐适量

鸡精适量

五香粉适量

白糖适量

料酒适量

醋适量

凉拌麻辣兔丁的做法步骤

1：买的现杀活兔，洗净备用。

2：用一半，冷水放锅中火煮30分钟【水中放料酒，生姜，醋】，关火焖20分钟后捞出放凉。

3：准备配料，花生炸熟，草果，八角，桂皮，花椒放入4两左右的色拉油中，小火炸出香味后捞出不用【一半熟油淋入辣椒面中，一半备用】生姜，大蒜切碎，大葱切小段。

4：凉透的兔肉

5：把兔肉切成丁，放入适量盐，五香粉，姜沫，蒜沫，鸡精腌15分钟。

6：腌好的兔肉中放入炸出香味的色拉油，辣椒油，花椒面，白糖，花生，葱段拌匀。

麻辣凉拌兔

主料

兔肉500克；

麻辣凉拌兔的做法步骤

1：兔子煮熟切件

2：拌入姜蒜、蚝油、酱油、盐、麻油、辣椒、花椒、芝麻、鸡汤、鸡精、五香粉、花生即可

3：全部拌均匀，装盘可上菜

朝族辣拌海兔

主料

海兔10只；

辅料

川椒6只；香菜50克；香葱50克；

配料

生抽5克

料酒20克

蚝油15克

鲍汁15克

海鲜酱油10克

朝族辣拌海兔的做法步骤

1：海兔挑选大小相近的10只，倒入少许料酒，少许盐，入清水盆侵泡30分钟-1小时。

2：捞出海兔，将多余水分沥干后，将海兔筋骨拔除，注意不要拔断，以免影响口感。

3：将海兔腹部开口约为3CM，取出墨囊扔掉。

4：此处硬结需挤出扔掉。

5：将收拾好的海兔放入盘中待用。

6：另用白钢锅放水烧开，水可以盖过海兔级可以了。

7：水开后，放入海兔，1分钟后捞出，时间短了不熟，时间久了影响口感。捞出后用温水凉一下。

8：用手撕开或者用剪刀剪成片状，须子部分就不用剪了。

9：川椒切圈圈，葱切段，香菜切段，连同海兔放入盆中。

10：放入2-3匙韩式辣酱。

11：放入生抽、料酒、蚝油、鲍汁、海鲜酱油。

12：准备好一次性手套，准备开始拌。

13：戴一次性手套揉拌十分钟。

14：最后，大功告成。

小窍门

1、海兔一定要收拾干净，自己吃的，不干净会影响口感。2、揉拌海兔的目的是让海兔更入味。3、喜欢辣的人，可以多放川椒，同时可以加少许麻椒和辣椒油。