「膳小姐做法大全,10种好吃的做法

药膳粥

主料

当归适量；川芎适量；黄芪适量；党参适量；山药适量；薏苡仁适量；葛根适量；小红枣适量；枸杞适量；紫山药200g；大米适量；

药膳粥的做法步骤

1：药膳包里面的110g中药，先放进锅里面，煮半小时

2：煮的时候紫山药削皮切成小块，然后用水泡着防止变色

3：半个小时之后把中药都捞出来

4：然后下入淘洗干净的大米，我加了点高粱

5：然后加入紫山药

6：煮到浓稠之后加入红枣和枸杞，煮个十几分钟即可

开心果姐姐咸鸡煲仔饭

主料

土鸡200g；饮用水150g；

辅料

大米150g；酱油5g；

咸鸡煲仔饭的做法步骤

1：准备食材宰杀好的鸡半只，洗干净备用

2：大米适量，提前洗几遍，大米吃起来更清爽，30分钟浸泡时间。

3：青远的散养走地鸡，切成均匀块状。以待入锅。

4：把米和水按1：1的比例放入锅中，再把鸡放到上边。

5：5、把土锅放入火上，让我们静静的期等着锅里的慢慢的物理的化学的变化

6：八分钟过去，打开土锅的盖子，米香和鸡肉的香味喷薄而出

7：淋上少许酱油和土猪油，搅拌均匀，就大功告成了。

小窍门

技巧：搅拌好之后，关掉火源，由于用的是日本万古烧土锅，把饭在锅里焖一会儿，能够使调味料和食材充分融合，味道更加丰满，加上猪油更加爽口。

开心果姐姐肽米饭

主料

五常大米300克；土锅一个；

辅料

小麦低聚肽粉18克；

肽米饭的做法步骤

1：选用小麦低聚肽粉，按个人食量按比例添加。

2：根据大米的量，按大米和水1：1比例加水，也可以根据自己的喜好添加水的多少。

3：中火煲饭8分钟，切记不要太长，也不要太短。

4：既健康又营养的肽米饭煲好了，是不是很想试一下呢？

小窍门

1做饭时要掌握好大米与水的比例。2肽粉加入米饭时，要搅拌均匀，以不至于肽分子分布不均匀，影响口感。

开心果姐姐秘制啤酒鸭

主料

清远土鸭400克；葱适量；姜适量；蒜适量；花生油适量；

辅料

原浆啤酒500毫升；

秘制啤酒鸭的做法步骤

1：土鸭切块，土鸭一只，啤酒一罐八角桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个

2：把油倒入锅中，加热后把八角葱蒜放入锅中。

3：调料经过油的洗礼，出了香味，把鸭肉放入锅中

4：大火翻炒，使其受热均匀

5：把在炒锅里炒的七成熟的鸭肉，转入土锅中。

6：加入小麦啤酒，使其啤酒与鸭肉充分融合。

7：经过5分钟的土锅慢炖，鸭肉的香味与啤酒啤酒的香味已经充分融合，看上去是不是卖相十足呢？

小窍门

啤酒鸭做的时候，有一点特别重要，控制鸭肉的是否够嫩的关键，就是锅的运用，开心果姐姐运用的是日本万古烧土锅，土锅在煲鸭的时候的具有透气的功能，在煲的时候能够最大限度地透出多余的水和血腥气味，保持啤酒和鸭肉的精华

开心果姐姐鱼生

主料

新鲜海鱼500克；芥末适量；

辅料

酱油适量；

开心果姐姐鱼生的做法步骤

1：鱼放血洗净

2：沿着尾部，顺着鱼骨将鱼肉切下来

3：用毛巾把鱼肉上的血吸干净

4：再把鱼肉切成薄片，便于入味

5：效果图出来了

6：蘸食一点芥末

药膳鸡煲

主料

老母鸡半只；党参2条；北芪2条；红枣5粒；当归适量；杞子适量；葱适量；香菜适量；

辅料

生姜适量；酱油一小碗；米酒两大勺；盐适量；

药膳鸡煲的做法步骤

1：老母鸡处理好，洗干净，沥水备用。

2：首先用温水把陈皮泡软，再用刀把陈皮白色的那一层给刮掉，再把陈皮切碎。

3：北芪，党参剪段，红枣切开去核，当归是大块的就切小（当归也有一片片就不用切了），生姜切片，葱和香菜切段备用。

4：最后用一个大碗把党参和北芪用温水泡20分钟左右，还有红枣、当归和杞子清洗一下。

5：来一张所有材料的全图

6：把锅热好放油，等油热了放姜片爆香。

7：大火把鸡肉倒下去爆炒一下

8：等炒到鸡肉变金黄时，炒到锅里开始干水就倒米酒，把北芪、党参、陈皮、当归、杞子统统倒下去，翻炒之后倒酱油。

9：再倒热水把鸡肉把鸡肉没过。

10：盖上锅盖大火烧滚再转小火炖45分钟。（有砂锅的可以倒进砂锅里慢炖）

11：时间到了就把盐撒上，放葱和香菜之后就可以上碟了。炖好以后也可以放在炉上把肉吃完汤汁当火锅底,够野味!

小窍门

1、为什么要泡党参和北芪？因为有些药材为了好看一点是用硫磺喷过的，不泡的话煮出来是酸的，所以有时候煲汤汤是酸的就是这个原因。2、因为用的是老母鸡，怕肉质太韧的可以延长炖的时间。

药膳凤爪

主料

鸡爪适量；

辅料

红枣适量；桂圆适量；党参适量；枸杞适量；姜适量；黄芪适量；当归适量；

调料

盐适量

药膳凤爪的做法步骤

1：鸡爪清理干净。

2：放入锅里，加入洗净的红枣，枸杞，桂圆，党参，黄芪，姜，当归。

3：注入适量水，大火烧开转小火煮35分钟。

4：煮至鸡爪软烂。

5：加入盐拌匀即可。

药膳火锅

主料

当归10g；黄氏10g；甘草10；党参10g；枸杞10g；红枣10g；

辅料

虾一斤；午餐肉片一个；香菇350g；海带结350g；菠菜一把；生菜一颗；土豆片一个；萝卜片半个；山药半根；莴笋半根；豆腐250g；

配料

清汤一大碗

花椒10g

大蒜末50g

生姜末50g

香油一小勺

白糖一小勺

牛油5g

酱油适量

大葱一根

药膳火锅的做法步骤

1：准备好所需要的药汤材料，和红枣枸杞，买来的药材要清水洗一下红枣和枸杞泡发

2：将所有材料放入砂锅中，煲开后转小火熬三十分钟左右

3：将药渣和汤分离，取药汤备用

4：大葱切段，大蒜和生姜切末

5：锅内油烧热，放入泡辣椒，大蒜末，生姜末，花椒，大葱炒香

6：放入豆瓣酱，喜欢红油多点儿的可以适当的多放点哦

7：放入提前洗好的干红辣椒，最后放是怕炒糊掉

8：放入提前准备好的大骨汤一大碗

9：煮开后放入药汤儿

10：最后放入牛油，盐，和适量的鸡精调味

11：煮沸后就可以下菜涮食开吃啦

12：看着这红红的一锅，我就感觉好有食欲，对于不能吃辣椒的人肯定吓死了

13：我觉得吧，不光要吃到自己喜欢的东西，而且还能调养滋补自己的身体，那不是一句多得么....

14：两个人吃这么多，有木有被吓到呢，我可是大胃王啊

15：火锅吃吃，啤酒恰恰，这种感觉，不用我多说，你懂得啦

16：调料可以根据自己的口味来调啦

小窍门

火锅配菜可以根据自己的喜好来换

喝点小米粥，和姐姐一起乘风破浪吧！

主料

雁门清高沁州黄小米适量；雁门清高玉米糁适量；

辅料

清水适量；

小米粥的做法步骤

1：准备雁门清高沁州黄小米和玉米糁。

2：黄小米和玉米糁混合，玉米糁少一点，轻轻淘洗一下。

3：水开后放入米，熬煮30分钟到40分钟左右。

4：一锅香喷喷的小米粥就完成了。

5：再配一些主食和凉拌菜，美美的晚餐开吃喽！

小窍门

下班回到家累到不行，又不想做饭，简简单单的熬个粥，拌个凉菜，健康营养又美味。

开心果姐姐小麦胚芽煲仔饭

主料

小麦胚芽100克；红薯150克；

辅料

大米150克；

小麦胚芽煲仔饭的做法步骤

1：精选的红薯，洗好切块备用。

2：小麦要浸泡好于小麦盟芽状态，蛋白质最利于人体消化和吸收。

3：所有都食材准备好了，准备下锅。

4：大米浸泡好先如锅底，水和米按照1;1的比例，然后放小麦芽于食材上方

5：红薯最容易熟，放在所有食材最上边。

6：加热8分钟，然后关火焖5分钟。

7：小麦胚芽煲仔饭就做好啦，既是美美的素食，有完全不失营养。

小窍门

开心果姐姐小麦胚芽红薯煲仔饭，100小时恒温发制胚芽，精选一点红番薯切块，低温加热土锅八分钟，麦香薯味俱佳，素食者的最爱，开心果姐姐肽食营养素食系列主推菜谱之一。