洋葱炒面的做法大全,食谱大全

洋葱鸡丝炒面

主料

挂面40克；洋葱15克；小白菜15克；鸡蛋1个；鸡腿肉适量；

辅料

盐1勺；生抽少许；

洋葱鸡丝炒面的做法步骤

1：清水加少许盐，煮沸后下挂面，煮至半熟。水中加盐，面条更容易入味，切更劲道，不容易发粘成坨

2：煮面的同时，（1）将小白菜洗净去根，焯水后挤净水分，切碎。（2）鸡蛋加盐打散，热锅热油炒至八成熟的小块，盛出备用。（3）切洋葱丝备用

3：面条捞出，过冷水后，沥净备用。冷水冲洗后的面条更劲道爽滑

4：不粘锅中加稍多（比炒菜时）的植物油，将洋葱丝炒软

5：下面条，用筷子拨动稍炒一下，将表面水分炒干

6：下青菜碎、撕碎的炸鸡肉和盐炒匀。鸡肉也可以用香肠丝，或者其他熟食肉丝代替

7：倒入鸡蛋碎，沿锅边洒少许生抽，炒匀盛出即可

小窍门

我用的是熟的炸鸡腿的肉，撕成肉丝。如果是生的鸡胸肉或腿肉切丝，要在放入面条前入锅炒熟。

豇豆洋葱炒面

主料

豇豆适量；洋葱　适量；姜适量；面条适量；

辅料

盐少许；生抽少许；

豇豆洋葱炒面的做法步骤

1：准备原料。面条入水刚浮起就捞出，炒前入微波炉大火转５分钟

2：豇豆入水焯熟后斜切，洋葱切丝，姜切碎

3：热锅凉油，先入洋葱爆香

4：放入豇豆略加翻炒

5：放入面条翻炒均匀，出锅前加入姜米、盐、生抽即可

洋葱尖椒炒面

主料

洋葱155克；尖椒220克；面条300克；

辅料

生抽适量；盐适量；

洋葱尖椒炒面的做法步骤

1：食材：洋葱（已清洗）、尖椒（已清洗）、面条（已焯水过凉）

2：将已清洗好的尖椒和洋葱放在案板上分别切成丝。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和洋葱翻炒翻炒。

4：接着，合入过凉好的面条翻炒一下。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

洋葱炒面

主料

面条适量；洋葱适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；黑豆豉适量；调味鲜适量；

洋葱炒面的做法步骤

1：洋葱，辣椒，黑豆豉，

2：煮好的面条过冷水待用，

3：烧油放进洋葱和辣椒炒匀，

4：放点盐，

5：炒熟，

6：放进面条，

7：放上黑豆豉，

8：撒上调味鲜，

9：炒匀炒香即成。

10：好香的洋葱炒面。

炒洋葱

主料

洋葱一个；

辅料

花生油少许；食用盐少许；生抽少许；

炒洋葱的做法步骤

1：洋葱去皮洗净。

2：洋葱切丝。

3：锅中热油放入洋葱丝。

4：放入生抽、食用盐、放少许清水翻炒。

5：出锅。

炒洋葱

主料

洋葱300克；猪肉100克；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；

炒洋葱的做法步骤

1：把洋葱洗净切条。

2：把猪肉切条

3：热锅凉油，放入肉丝煸炒至发白。

4：烹入少许生抽。

5：放入洋葱。

6：旺火快速翻炒均匀。

7：加盐调味。

8：炒匀即可出锅装盘。

洋葱鸡蛋炒面

主料

面条180克；洋葱165克；鸡蛋2个；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

洋葱鸡蛋炒面的做法步骤

1：材料：面条、洋葱（已清洗切开）、鸡蛋

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

5：用凉水过凉，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

7：接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。

8：然后，合入过凉好的面条，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味翻炒翻炒。

12：最后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即成。

13：出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

洋葱炒乌冬面

主料

乌冬面200克；洋葱95克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

洋葱炒乌冬面的做法步骤

1：材料：乌冬面（已拆开包装）、洋葱（已清洗切开）

2：将乌冬面下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。

4：接着，合入焯好的乌冬面翻炒一下。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

洋葱肉丝炒面

主料

粗面条400克；洋葱一半；

辅料

盐适量；味精适量；十三香适量；老抽适量；姜丝少许；

洋葱肉丝炒面的做法步骤

1：粗面条

2：洋葱

3：锅里水烧开后放入面条

4：面条浮起来后在煮一会，我喜欢吃面条里面有一点点硬的，所以面条没有煮的太熟，因为还要炒的

5：捞出面条在凉水下冲凉，控干水份倒几滴油防止面条粘连

6：揉切丝放入适量淀粉抓匀

7：姜丝、洋葱切好

8：油热后放姜丝炒香

9：放入肉丝炒变色

10：在放入洋葱炒

11：放盐、味精、十三香、老抽炒上色

12：放入面条换用筷子翻炒面条，方便

13：翻炒均匀尝下味道，尝味道的时候锅离火要不然面条粘在锅上了

炒洋葱

主料

洋葱150g；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；

调料

油适量

盐适量

味精适量

炒洋葱的做法步骤

1：洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

2：洋葱、青椒切成块。

3：胡萝卜切成片。

4：起油锅，胡萝卜入锅过油。

5：青椒入锅过油后盛出。

6：再起油锅，洋葱入锅炒。

7：洋葱炒香后胡萝卜、青椒入锅炒。

8：加盐、味精炒。

9：炒均匀即可出锅装盘享用。

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、菜品里有洋葱不必再用葱姜炝锅。