烧烤茄子正宗做法,十种好吃做法
admin烤茄子
主料
普通圆茄子1000g；
辅料
食用油100g；蒜蓉100g；花椒1匙；八角1个；香叶1个；姜片2g；香葱1棵；
调料
鸡精10g
白糖20g
蚝油25ml
孜然2g
生抽10ml
韩式甜辣酱10g
食盐8g
烤茄子的做法步骤
1：中火热锅凉油，除了蒜蓉不下锅，下其他辅料炸香，葱段焦而不糊的时候，把所有辅料捞出来。
2：锅中留炸过香料的油，转大火，下蒜末立刻翻炒5秒钟。
3：所有调料混合均匀，锅中蒜末炒5秒钟以后立刻加进锅中继续翻炒几下立刻关火。
4：茄子切厚2厘米的圆片，放蒸锅中大火蒸10分钟至软而不烂，蒸透。
5：将茄子移至铺有锡纸的烤箱，刀子划几刀方便入味，刷蒜蓉酱，上下火200度10分钟即可。
小窍门
根据自己口味调节，非常随意。我家人不爱吃辣椒，所以没放，自己喜欢可以炸个辣椒油。追求简单的直接买超市的烧烤料即可。
烤茄子
主料
茄子300克；大蒜酱1罐；青尖椒少许；红尖椒适量；
辅料
食用油适量；
烤茄子的做法步骤
1：准备茄子一个300克。
2：青红椒切颗粒备用。
3：放入烤箱，烤箱上下温度为200度，烤制15分钟。
4：把烤好的茄子从中间切开。
5：打入大蒜酱。
6：再放入烤箱烤制3分钟。
7：撒上青红椒粒。
8：一道外香里嫩的烤茄子做好了。
小窍门
1、将茄子刷油入烤箱，上下火200度烤制15分钟。2、将茄子取出剖开，瓤内淋上大蒜酱，撒青红尖椒粒。3、再入烤箱烤制3分钟，装盘即可。
烤茄子
主料
茄子1个；蒜1棵；
辅料
辣椒5匙；辣酱3匙；
烤茄子的做法步骤
1：茄子一根
2：蒜切碎加辣酱加白醋白糖水3：2：2：3
3：调好的酱汁
4：茄子斩四段
5：竖刀切半不切断
6：在茄肉化竖刀
7：如图
8：铺酱
9：酱汁刷均匀
10：入烤盘，200度16分钟ok
11：右边加了辣椒肉酱～快来diy吧
烧烤茄子
主料
长茄子1根；
辅料
生抽2大匙；食用油15ml；小葱1小把；烧烤粉5g；细砂糖5g；
烧烤茄子的做法步骤
1：小葱洗净，葱白葱绿分别切碎；
2：把辅料里的调料全部调到一个碗里，葱绿只放一半；
3：茄子洗净去蒂，切成薄片，厚度大概5毫米；
4：把茄子片放进调料碗里；
5：其余的茄子都蘸上调料，然后平铺在烤盘上；
6：烤箱上下火200度预热；
7：将烤盘放入烤箱，上下火200度烤10分钟左右；
8：中途放入剩下的葱花，等“叮”的提示音响起，烧烤茄子就可出炉了。
小窍门
1、烘烤时间因烤箱而异，可适当延长/缩短烘烤时间；
烤茄子
主料
茄子适量；
辅料
姜适量；蒜适量；尖椒适量；盐适量；味精适量；麻辣汁适量；
烤茄子的做法步骤
1：茄子二个，
2：在茄了上抹点盐米进烤箱，
3：上下火230度烤20分钟，
4：烤好的茄子，
5：切点姜，蒜，尖椒，
6：烧油，放进姜，蒜，尖椒炒香。
7：撒上辣椒粉，盐，
8：调进麻辣汁，味精炒匀。
9：炒好的调汁浇在烤好的茄子上即可。
10：用快子插散开即成。
烤茄子
主料
茄子2个；
辅料
蒜头适量；辣椒适量；生抽适量；油适量；
烤茄子的做法步骤
1：茄子洗净，蒜头和小米酒切碎备用。
2：茄子对半切开，并在上面深深的划几刀方便入味，小心被划破皮，并在表面刷一层油。同时烤箱170预热，把茄子放进去先烤大约10分钟。
3：茄子烤10分钟后，把烤盘取出来，给茄子抹上蒜蓉辣椒和生抽调好的烤料，然后在进去烤大约10分钟。
4：烤的时候注意观察，看到茄子汁在咕嘟冒泡泡就好了。
小窍门
每个烤箱的温度会有差距，烤的时间根据自己的烤箱温度来定。
烤茄子
主料
茄子适量；
辅料
猪肉适量；葱花适量；
配料
盐适量
味极鲜酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
料酒适量
红烧酱油适量
烤茄子的做法步骤
1：准备好材料
2：茄子切片后在切面上划上几刀，方便涂上肉末
3：猪肉剁成末，用盐，味极鲜酱油，料酒，胡椒粉，蚝油，红烧酱油搅拌均匀
4：搅拌好的肉末涂在切好的茄片上，烤箱预热好后放烤箱中烤制，180度烤15分钟
5：取出烤盘，撒上葱花再烤五分钟即可
烤茄子
主料
茄子3个；
辅料
葱适量；蒜头适量；蚝油适量；盐适量；白糖适量；醋适量；清水适量；油适量；孜然粉适量；
烤茄子的做法步骤
1：准备好材料
2：茄子洗净晾干水分
3：葱洗净切葱花，蒜切碎
4：茄子一分为二再划几条口子方便入味
5：抹上食用油摆入烤盘
6：入预热好的烤箱，中层，210度上下火烤10分钟
7：用适量蚝油白糖醋清水食用油调成料汁
8：10分钟后取出茄子刷上料汁
9：再撒上孜然粉
10：放上蒜碎和葱花
11：入烤箱210度上下火继续烤10分钟即可
小窍门
1在茄子上划几条口子是为了方便入味。2调料根据各人口味添加。3喜欢吃蒜的可以多放点，茄子和蒜是绝配呀。4烤箱温度根据自家烤箱的脾气而定。
烤茄子
主料
茄子3个；大蒜3个；五香粉1勺；生抽3勺；糖1勺；
烤茄子的做法步骤
1：茄子对半切开划上菱格
2：锡纸刷一层油防粘黏，把茄子放在锡纸上，刷一层色拉油
3：大蒜打碎
4：调治酱料：生抽、五香粉、大蒜末混合在一起，不要加盐哦，喜欢辣的可以加辣椒酱
5：刷在茄子上
6：180度上下火，烤20分钟，OK啦
小窍门
蒜蓉可以拿料理棒打碎，比较快，嘿嘿
烤茄子
主料
长茄子1根；
辅料
蒜泥适量；椒盐适量；食用油适量；
烤茄子的做法步骤
1：长茄子，洗净，留蒂。
2：切开两半，再切开两半时连蒂。
3：烤炉上涮上。
4：开中火，放上茄子，两面涮油。
5：用铲子压一下，烤至熟。
6：备些蒜泥。
7：撒上蒜泥，烤一下，撒上椒盐即可。
8：吃的时候也可以剪段。
小窍门
1、可以加些孜然或辣粉。2、茄子也可以切段或切片再烤。