腊肠蚕豆怎么做好吃,10种好吃做法

腊肉炒蚕豆

主料

腊肉30克；蚕豆200克；

辅料

芥花油15毫升；姜2片；蒜2瓣；盐3克；

腊肉炒蚕豆的做法步骤

1：主要食材备用。

2：为了口感好，可以把蚕豆里面的绿皮也剥掉。

3：腊肉切薄片。

4：蒜切片、姜切丝。

5：锅中倒入适量芥花油。

6：下入姜丝和蒜片爆出香味。

7：再下入腊肉煸炒片刻。

8：最后倒入蚕豆米翻炒，加入少许盐即可。

9：粉粉糯糯的很好吃。

小窍门

1、蚕豆里面的绿皮去掉可以让蚕豆口感更好。2、如果腊肉太硬，可以提前蒸制20分钟。

香肠蚕豆炒饭

主料

米饭1大碗；香肠85克；蚕豆肉150克；

辅料

香葱适量；生抽适量；盐适量；

香肠蚕豆炒饭的做法步骤

1：食材：米饭、香肠（已切）、蚕豆肉（已淘洗）、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。

3：接着，合入米饭翻炒一下。

4：然后，合入淘洗好的蚕豆肉翻炒翻炒。

5：最后，搁入葱花。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

腊肠毛豆

主料

王家五腊肠适量；毛豆适量；红菜椒适量；生姜适量；

辅料

烹调油适量；生抽适量；糖适量；

腊肠毛豆的做法步骤

1：材料图。

2：腊肠切片，红椒切片，毛豆清洗干净，毛豆主要是洗去那个二层皮皮。

3：姜切丝，坐锅炒香姜丝(这个是我个人习惯，比较喜欢用姜，可以不用的）

4：下腊肠片稍炒出油。

5：加上毛豆翻拌均匀，加一点儿水，加盖小火焖二分钟，主要是让腊肠和毛豆味道溶合起来。

6：开锅加上辣椒块，用生抽和糖调整味道。出锅即可。

小窍门

腊肠，我喜欢生炒，直接切片然后炒透就好，油脂不流失，风味丝毫不减，很棒的。2、腊味儿本身有盐，稍煮之后毛豆可以入味儿，不用另加盐，用一点儿生抽和糖和味儿就好。

熏腊味炖蚕豆

主料

罐头蚕豆300克；熏五花肉100克；熏肠100克；土豆五个；洋葱一个；

辅料

蔬菜清汤料一勺；黄油一勺；留兰香8克；黑胡椒适量；

熏腊味炖蚕豆的做法步骤

1：其实你可以换成任意的熏腊味组合，豆子也可随意搭配。至于汤底，你可以各种高汤和浓汤宝走起来。

2：土豆，洋葱切丁，留兰香切碎，熏腊味切小块，备用。（留兰香是德国一锅煮里最常用的香料，这个真的起画龙点睛的作用，好不好，只有你用了才知道）

3：锅内少放一点黄油，主要起增香作用。

4：放熏五花肉，煸炒到出油。

5：放入洋葱，炒到微微透明。

6：放入蚕豆和土豆，翻炒半分钟。

7：加入汤底，加盖，大火煮开，小火炖至少20分钟到土豆软烂。

8：加入留兰香和熏肠，继续煮5-10分钟，入味，最后加黑胡椒，出锅。

9：肉香浓浓，一百分的满足感！

小窍门

喜欢吃浓汤的，出锅前加面粉，用凉水化开，倒入锅中勾芡。

腊肠土豆

主料

香肠适量；土豆适量；

辅料

美人椒适量；洋葱适量；青蒜适量；

配料

盐适量

烹调油适量

腊肠土豆的做法步骤

1：　　材料图。　　　　

2：土豆去皮切片，稍厚些。　　

3：坐锅烧水，将土豆片焯一下水。

4：水开后捞出淋水。　　

5：腊肠及配料改刀。　　。　　

6：另起一锅，倒油烧热。下土豆片煎炒

7：下入腊肠，可以淋一点水，拌均后加盖烧焖。　　

8：放上配料，加一点儿盐和生抽，放上配料中的辣椒和洋葱碎。　　

9：加盖稍焖，出锅放上青蒜碎即可。

小窍门

土豆焯水一方面好熟，另一方面也去掉一些淀粉，方便后面操作，不粘锅。香肠味道本身很足，酌量加盐。生抽只用一点点就可以了。

脆皮肠炒蚕豆

主料

蚕豆775克；脆皮肠3根；

辅料

盐适量；鸡精适量；

脆皮肠炒蚕豆的做法步骤

1：材料：蚕豆、脆皮肠

2：将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

3：将脆皮肠放在案板上切成滚刀块，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

5：接着，加适量的清水。

6：煮开，煮上3——4分钟。

7：然后，合入切好的脆皮肠翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。

腊肉炒蚕豆

主料

蚕豆300克；腊肉100克；

辅料

干辣椒2-3个；姜丝少许；盐1勺；

腊肉炒蚕豆的做法步骤

1：蚕豆买回家后剥开最外层的蚕豆夹，然后在把包裹在蚕豆上的一层皮也剥去，这样蚕豆的口感才最好。腊肉切丁，如果没有腊肉也可以用火腿来代替。

2：蚕豆开水里焯2分钟让它有个8成熟。

3：锅底少许油小爆出姜末和干辣椒的香味。

4：、放入腊肉腊肉翻炒片刻。

5：在放入焯过的蚕豆翻炒1-2分钟，出锅前加盐即可。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

腊肠豇豆

主料

腊肠100g；油适量；

辅料

豇豆200g；酱油适量；

腊肠豇豆的做法步骤

1：豇豆洗干净

2：豇豆切成段

3：准备五家五腊肠

4：王家五腊肠切成丝

5：锅中倒入油，烧热

6：加入少量五香粉

7：加入豇豆翻炒至变色

8：加入少量酱油，翻炒均匀

9：加入王家五腊肠翻炒

10：成品

小窍门

腊肠本身含有盐，不需要在加盐

蚕豆腊肠菜饭

主料

蚕豆1000g；大米500g；腊肠4根；油麦菜500g；

辅料

食用油适量；

调料

盐适量

鸡精适量

蚕豆腊肠菜饭的做法步骤

1：蚕豆剥出豆粒洗净。

2：油麦菜洗净切碎。

3：腊肠用热水洗一下切粒。

4：大米淘净备用。

5：起油锅，下油麦菜翻炒一下。

6：把油麦菜，腊肠，蚕豆放入饭锅。

7：加水比平时做饭的量稍微少一点，因炒油麦菜会出一部分水。

8：加盐，鸡精用勺搅拌一下。

9：启动电饭锅米饭档。

10：好了，香喷喷的蚕豆腊肠菜饭做好了。

腊鸡腿蚕豆饭

主料

腊鸡腿240克；蚕豆肉205克；大米270克；

辅料

料酒适量；盐适量；

腊鸡腿蚕豆饭的做法步骤

1：食材：腊鸡腿（已清洗）、蚕豆肉（已淘洗）、大米

2：将腊鸡腿放在案板上剔去鸡骨切成小块，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的蚕豆肉翻炒翻炒，待用。

4：将大米倒入电饭锅内胆中淘洗一下。

5：加和平时煮饭一样的水量。

6：随后，合入切好的腊鸡腿。

7：加适量的料酒。

8：加适量的盐。

9：搅动一下。

10：接着，放入电饭锅中。

11：盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。

12：然后，等米饭煮到半熟时开盖，合入淘洗好的蚕豆。

13：盖上盖继续焖煮。

14：最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。

15：开盖，就可以用膳了。。。