蛋黄奶羹十大做法大全,10种好吃做法
admin牛奶芙蓉蛋羹
主料
牛奶200克；鸡蛋1个；冰糖10克；
牛奶芙蓉蛋羹的做法步骤
1：准备好材料。
2：牛奶加入冰糖小火煮至冰糖融化；
3：然后放一边晾凉；
4：鸡蛋打散搅拌均匀；
5：然后将鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀；
6：盖上保鲜膜；（有盖子的用盖子就好）
7：入锅中隔水蒸10分钟就好了。
牛奶鸡蛋羹
主料
牛奶一盒；鸡蛋3个；
调料
盐适量
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀，再倒入牛奶。
2：搅拌均匀后，舀掉泡泡。
3：放入烧开水的蒸锅中，倒扣一个碗，盖盖子蒸10分钟即可。
4：出锅，白白嫩嫩。
牛奶鸡蛋羹
主料
鸡蛋1个；牛奶130g；
辅料
山茶油2g；盐适量；
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
1：备齐材料
2：鸡蛋打散，搅打均匀
3：加入牛奶，搅打均匀
4：加入油、盐搅打均匀
5：上屉水开蒸7-10分钟
6：出锅，用胡萝卜片和油菜叶装饰一下，OK啦！非常细腻嫩滑哦！
小窍门
1、牛奶与鸡蛋比例约为2:1。2、整的时间视量的大小而异。
蛋黄豆腐羹
主料
豆腐适量；丝瓜适量；
辅料
咸蛋黄适量；南瓜泥适量；
配料
水淀粉适量
蛋黄豆腐羹的做法步骤
1：取嫩豆腐200G左右，（日本豆腐最佳）咸蛋黄两个、南瓜捣成泥备用，丝瓜切小段
2：先把丝瓜炒熟加入适量水，下如豆腐，然后依次下蛋黄、南瓜泥一起搅拌
3：烧制一两分钟后调入水淀粉，整个状态就成成粘糊状了，在加入适量盐巴，鸡精调味即可
4：老少兼宜，很爽口哦
牛奶鸡蛋羹
主料
鸡蛋3个；牛奶150ml；
辅料
白砂糖适量；
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
1：我打的是三个鸡蛋。
2：打散，加白砂糖，加牛奶
3：用细网纱过滤掉蛋絮泡沫，会更细腻哦。
4：封上保鲜膜，用牙签戳七八个小孔。放去蒸七八分钟。
5：好啦，可以加着喜欢的蜜豆花生碎上去~
牛奶蛋羹
主料
纯牛奶一瓶；鸡蛋2枚；
辅料
糖适量；芒果丁适量；核桃适量；
牛奶蛋羹的做法步骤
1：准备原材料
2：鸡蛋打成蛋液，加3匙糖，静待3分钟，让糖充分溶解，牛奶倒入碗备用
3：蛋液用筛网过滤三次
4：牛奶倒入蛋液，朝同个方向搅拌均匀，静待3分钟
5：牛奶蛋液用筛网过滤3遍
6：把蛋液倒入碗中，挑掉气泡，碗面用保鲜膜覆盖，用牙签扎几个孔
7：最后去冷水锅大火蒸15分钟
8：最后摆上核桃，芒果丁，美味营养的牛奶蛋羹就做好了
小窍门
蛋液和牛奶蛋液一定要用筛网过滤几次，这样，气泡要挑掉，这样蒸出来的牛奶蛋羹才美观
鲜虾牛奶蛋羹
主料
鸡蛋2个；牛奶一袋；大虾3只；香油适量；酱油适量；
辅料
醋适量；
鲜虾牛奶蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋磕入一个干净的碗中打散
2：把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，并搅拌均匀
3：把搅拌好的牛奶鸡蛋液过一遍筛
4：将过好筛的牛奶鸡蛋液倒入一个干净的碗中，碗口罩上保鲜膜，蒸锅上汽后放入锅内，大火蒸2分钟后，大火转小火蒸8分钟左右
5：在蒸蛋羹的同时，我们把虾清洗干净，用牙签挑去虾线，蛋羹小火蒸8分钟后，这时蛋羹基本凝固，掀开保鲜膜，把虾放入到蛋羹表面，再把保鲜膜覆盖在碗上
6：大虾放入蛋羹后，再蒸5分钟左右，直到大虾变红了为止，一道鲜美的大虾蒸蛋羹就OK了
7：出锅后的蛋羹可以搭配上适量香油、醋、酱油调配的酱汁吃，也可以什么都不配只吃原味的
小窍门
睿妈超级啰嗦：1、牛奶鸡蛋液搅拌均匀后一定要过一遍筛，这样蒸出的蛋羹才会细腻幼滑2、盛放牛奶鸡蛋液的碗一定要用保鲜膜覆盖住碗口，不然在蒸的过程中，大量水蒸气变为水珠后滴到蛋羹上，即影响美观，又会影响蛋羹幼滑的口感3、大虾一定要等蛋羹凝固后再放进去，不然蛋羹未凝固时放进去，一是大虾沉到碗底不美观，二是等到蛋羹完全熟时大虾就会过老，口感就不鲜美了4、因为本身这款蛋羹中用牛奶替代了常规蛋羹中的水，为此这款原味的牛奶蛋羹就有一股牛奶的醇香，口味清淡的和喜欢牛奶香味的小朋友完全可以不添加任何调味料，若是不喜欢清淡口味的，可以用适量香油、醋、酱油调配成酱汁，吃时浇淋到蛋羹上，又是另一种风味
奶香鸡蛋羹
主料
鸡蛋3个；牛奶100ml；
辅料
草莓1个；猕猴桃1个；
奶香鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋打入容器内
2：充分打散
3：加入和鸡蛋同等的牛奶搅拌均匀，过筛
4：过滤掉气泡，如果还有气泡用纱布蘸取
5：盖好保鲜膜，用牙签扎几个洞透气，避免水蒸气滴入鸡蛋羹上。
6：蒸好的鸡蛋羹平滑细腻，容器边缘有少量鸡蛋中的油
7：水果洗净切开
8：放在鸡蛋羹上，美味的奶香鸡蛋羹，好看好吃又营养。
小窍门
1.鸡蛋要先清洗干净。2.鸡蛋打散加入牛奶过筛。3.蒸的时候盖好保鲜膜，别忘记扎孔哦。4.鸡蛋羹趁热放入水果，即使冬天也不担心水果寒凉。
蛋黄豆腐羹
主料
蛋黄豆腐适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
香油适量
蛋黄豆腐羹的做法步骤
1：蛋黄豆腐二卷。
2：切片。
3：蛋液一个。
4：将切好的蛋黄豆腐放进蛋液里。
5：放点盐。
6：淋上香油。
7：撒上香葱。
8：放进蒸锅里蒸五分钟再焖五分钟即成。
9：蒸好的蛋黄豆腐羹。
香甜牛奶蛋羹
主料
鸡蛋2个；白糖1勺；
辅料
牛奶适量；
香甜牛奶蛋羹的做法步骤
1：两个鸡蛋磕入碗中
2：加适量白糖
3：用筷子打散至蛋清和蛋黄融合
4：加入牛奶约鸡蛋两到三倍的量
5：再次搅拌至鸡蛋和牛奶完全融合
6：搅拌好的蛋液过筛一遍，这样蛋羹会更细腻
7：过筛好的蛋液表面光滑细腻无气泡
8：蒸锅加水烧开后放入蛋羹，如果碗没有盖子就加盖保鲜膜，并用牙签叉几个小洞即可，大火蒸八分钟左右即可出锅
9：加水果装饰一下是不是更漂亮，开始享用吧，Q弹嫩滑好吃极了。