排骨藕汤正宗做法
admin排骨莲藕汤
主料
排骨适量；莲藕适量；胡萝卜适量；
辅料
生姜适量；料酒适量；
配料
盐适量
排骨莲藕汤的做法步骤
1：主料备用。
2：排骨清洗干净，斩成块状。
3：焯水，然后冲洗干净。
4：锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5：加入生姜片，少量料酒。
6：胡萝卜切滚刀片。
7：莲藕切大块。
8：先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9：继续煲一小时左右，调入适量的盐。
10：装盘即可食用。
莲藕排骨汤
主料
排骨适量；莲藕适量；
辅料
姜几片；红枣几颗；
调料
盐适量
莲藕排骨汤的做法步骤
1：莲藕去皮切块，放汤锅里煮，莲藕可以先煮嘛，不怕烂。
2：排骨过水。
3：过好水的排骨放进汤锅里一起煮，加几片姜。烧开后小火慢慢炖。
4：排骨差不多够烂时加几颗红枣，加点盐调味。
5：熬到红枣合适就可以了。
6：我把排骨和莲藕夹出来，再烧一烧很香！
老藕排骨汤
主料
莲藕一斤；排骨一斤；
辅料
盐三匙；女儿红适量；
老藕排骨汤的做法步骤
1：排骨焯水后洗净。
2：莲藕去皮，切成大块。
3：排骨和莲藕倒入电饭锅，加足量的清水，水开后炖两个小时。
4：调入足量的盐，再加入花雕酒，也就是女儿红，再炖十分钟即可。
5：成品图一
6：成品图二
7：对比图一
8：对比图二
小窍门
1、这道菜是最简单不过的了，只要炖够时间，炖至排骨和莲藕绵软再调味就可以了。2、没有花雕的话，普通料酒也可以。
莲藕排骨汤
主料
排骨半斤；莲藕1斤；
辅料
姜块1块；
调料
盐适量
莲藕排骨汤的做法步骤
1：菜市场买的莲藕，选择这种面面的口感，煲汤很软糯。
2：黄豆泡发半天。
3：锅里放入所有食材，加入几粒红枣，一块姜，一勺适量的盐，放入电高压锅中煮肉键即可。
4：越是简单汤汁越鲜甜，非常可口。
莲藕排骨汤
主料
排骨1条；莲藕150克；淮山150克；胡萝卜1条；
辅料
姜片2克；食盐4克；
莲藕排骨汤的做法步骤
1：把所有的材料放到炖盅里，加适量水
2：把炖盅放到电力高压锅里炖一小时
3：一小时后炖好了！
4：加食盐调味即可！
5：好清甜的莲藕汤啊！女人应该多吃莲藕！
莲藕排骨汤
主料
排骨300g；
辅料
莲藕2节；饭豆300g；姜1块；
调料
料酒1勺
盐2勺
莲藕排骨汤的做法步骤
1：排骨洗干净后，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水后撇去浮末捞出备用。
2：莲藕洗干净后去皮，切成块备用，饭豆洗净备用。（饭豆的营养价值很高，所以我加入了饭豆一起，如果没有也可以不放）其实可以搭配花生也不错哦。
3：将排骨，莲藕，饭豆，姜块放入锅里，然后加满水淹没。（其实用电炖锅会更方便，就是煲汤模式都在60分钟以上，我今天赶时间，所以我用的煮锅。
4：大火烧开后转小火煮30分钟即可。
5：切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味，这样味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。
6：装入汤碗即食。
7：真的很鲜美可口。
小窍门
莲藕选个头粗大颜色深一点的的老藕，炖出来的味道鲜美，莲藕也是粉粉糯糯的。
排骨莲藕汤
主料
排骨6小块（约200G）；莲藕1小节；
辅料
葱白2段；姜片5片；
排骨莲藕汤的做法步骤
1：冷水下锅，除去血沫。捞出后，用开水清洗一下。用开水的话，肉质会更软嫩！
2：准备好葱，姜、和莲藕。
3：我用的是电沙锅，提前将沙锅通上电，将水烧热。然后将排骨、葱、姜放入锅里。
4：莲藕切成滚刀块。
5：将莲藕放入锅内就可以了。我的沙锅炖汤时间是4小时，所以我是在炖3小时后加盐。
小窍门
在处理排骨的时候，最好都用热水，这样肉质会更嫩！
排骨藕汤
主料
藕600g；
辅料
排骨500g；
排骨藕汤的做法步骤
1：藕削皮
2：切块
3：排骨焯水
4：砂锅里放入适量水加入排骨
5：倒入藕
6：加入几颗大枣，葱姜蒜花椒大料
7：加入适量食盐
8：大火烧开，
9：小火慢慢炖，炖上半个多小时，有时间的话炖上1个小时
10：炖好的排骨藕汤
莲藕排骨汤
主料
排骨200g；莲藕200g；
辅料
老姜适量；
配料
盐少许
胡椒少许
莲藕排骨汤的做法步骤
1：排骨焯水莲藕切丁老姜切片
2：砂锅做水
3：排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒
4：开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可
5：盛出即可
小窍门
原汁原味，不用加其他的调料
排骨藕汤
主料
排骨1500克；藕1800克；姜1块；
辅料
料酒适量；胡椒适量；油适量；盐适量；
排骨藕汤的做法步骤
1：排骨剁好洗净,
2：藕洗净刨皮.
3：藕去皮后冲洗干净,切大的滚刀块.
4：锅内放少许油,放入姜煸香,再放入排骨,料酒炒香.
5：藕块放入砂瓦罐.
6：再放煸香的排骨.
7：一次加入足够的开水,大火再烧开,中小火煨.(约1.30-2个小时)
8：煨至藕粉肉烂加盐.
9：出瓦罐撒点胡椒粉即好.