豆酱草鱼怎么做最好吃,10种好吃做法

酱焖草鱼锅

主料

草鱼1条；

辅料

料酒20ml；生姜1块；小葱少许；生抽2匙；酱香豆瓣酱2勺；蚝油2匙；啤酒1瓶；洋葱1只；

酱焖草鱼锅的做法步骤

1：将鱼洗净。

2：去除头尾，改刀。

3：加入所有佐料腌制2小时。

4：火锅盘底刷油，铺洋葱。

5：腌好的鱼摆盘，倒入一瓶啤酒。

6：盖上盖子，煮20分钟。

7：撒上香菜即可。

草鱼豆腐煲

主料

草鱼一条；

辅料

姜适量；葱适量；小米辣适量；洋葱适量；豆腐适量；金针菇适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

料酒适量

草鱼豆腐煲的做法步骤

1：草鱼切块加入姜，葱白，酱油，蚝油，盐，拌匀腌制15分钟。

2：洗好金针菇。

3：洋葱等其他材料切好。

4：锅里热油把豆腐煎至两面金黄铲起。

5：再炒香蒜头，小米辣，倒入洋葱翻炒半分钟。

6：炒好后倒入砂锅，铺上金针菇，鱼块，豆腐。

7：再加适量水大火烧开转小火煮20分钟。

8：煮好后加盐再焖2分钟撒上葱花即可。

草鱼焖豆腐

主料

草鱼850克；豆腐400克；

辅料

油适量；辣椒酱适量；老抽适量；白糖适量；姜葱蒜适量；蚝油适量；料酒适量；鸡精适量；腐乳1块；红辣椒2个；

草鱼焖豆腐的做法步骤

1：草鱼切块，放入老抽、白糖、蚝油、料酒腌制30分钟。

2：先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃，然后锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。

3：锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼块，煎至二面稍黄。

4：倒入煎过的豆腐，放入辣椒酱、腐乳、红辣椒，倒入适量开水。

5：大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠，放入少量盐、鸡精调味。

6：盛入碗中撒上葱花即可。

小窍门

1、最后的焖煮，汤水一次性加足，然后焖至汤底有稠感就可以了。　　2、鱼要先腌过，这样鱼肉更嫩，口感更好。　　3、煮鱼的水一定要用开水，冷水会使煎过的鱼肉收缩、鲜味锁住。

蒸草鱼豆腐

主料

草鱼适量；

辅料

老豆腐半块；

调料

料酒适量

淀粉适量

蚝油适量

生姜末适量

蒜末适量

剁椒适量

蒸草鱼豆腐的做法步骤

1：鱼块洗净，放料酒、葱段、少许盐腌制15分钟左右。

2：甩掉葱段、料酒多了就倒掉些，放几小勺淀粉拌匀。

3：准备一个稍微大点碟子，第一层平铺豆腐块，第二层铺鱼块，第三层铺蚝油，第四层铺生姜末、蒜末，第五层铺剁椒末。

4：上锅蒸15分钟左右。

5：在蒸好的鱼上撒点小葱。

6：把干净的炒菜锅烧红，倒点香油烧热，往蒸好的鱼上一浇就OK了。

小窍门

因第一次发菜谱，过程图忘了拍，请原谅。不过这道菜味道真是不错。

草莓酱

主料

草莓500克；

辅料

冰糖100克；蜂蜜2勺；柠檬汁适量；水适量；

草莓酱的做法步骤

1：草莓清洗干净，去蒂放入锅中

2：放少量水，冰糖，开火煮（水放一点就够了，我的有点多了）

3：挤一点柠檬汁，

4：冰糖，爱吃甜的可以多放，按个人喜好添加

5：美丽的泡泡～最爱那时散发的草莓味～

6：草莓煮软了用铲子压碎

7：继续煮…差不多20分钟感觉水快没了，变浓稠

8：熄火，盛出凉凉后加入两勺蜂蜜

9：做好啦！

10：酸酸甜甜春天里的味道～

11：再来一张吧！

草莓酱

主料

草莓1斤；

辅料

砂糖35克；

草莓酱的做法步骤

1：草莓洗净去蒂

2：切成小颗粒，放入砂糖静置30分钟

3：放入锅中熬制粘稠即可

小窍门

熬制草莓酱不用放水，直接熬制就可以。

豆豉焖草鱼

主料

草鱼330g；豆豉20g；姜1块；大葱叶5g；料酒1勺；生抽1小勺；

辅料

盐少许；

豆豉焖草鱼的做法步骤

1：备好材料

2：豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质

3：新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段

4：草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）

5：烧热油锅，放入姜片煸香

6：摆放入鱼块，中火煎片刻

7：翻面再煎片刻

8：淋入1小勺料酒

9：放入豆豉

10：加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味

11：出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可

小窍门

1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦2.因为豆豉是咸的，请酌情放盐

草莓酱

主料

新鲜草莓适量；

辅料

麦芽糖适量；冰糖适量；

草莓酱的做法步骤

1：新鲜草莓洗净，放盐水里浸泡十分钟。

2：准备麦芽糖适量，麦芽糖的甜度不会很甜，爱吃甜的朋友可以酌情的加些冰糖。

3：将草莓去蒂切半，锅里放适量的水，加入糖，先大火烧开，再改小火慢慢熬制。期间要不断的搅拌，可用锅铲慢慢将草莓压成果泥。待成糊状即可出锅。

4：装进玻璃容器，放冰箱里冰镇一下味道更加哦！绿色无添加，居家必备啊。因为没有添加防腐剂什么的，所以还是要尽快的消灭掉才好。这一小瓶直接被我当成零食给吃掉了，自己动手制作不但好吃，还倍儿有成就感。

酱炒鱼腥草

主料

鱼腥草适量；小葱适量；香菜适量；

辅料

香菇酱适量；剁椒适量；生抽适量；糖适量；烹调油适量；

酱炒鱼腥草的做法步骤

1：这是新鲜的鱼腥草根。

2：洗干净后切成小段。

3：准备小料和调料。

4：香辣味儿的香菇酱。

5：炒锅倒油，炒香剁椒和香菇酱。

6：下鱼腥草翻炒。

7：熟透后淋生抽加一点儿糖，倒上小香葱和香菜碎，出锅就好了。

小窍门

1、依自己的口味，可以不用剁椒，换成新鲜的辣椒也很棒的。

草莓酱

主料

草莓500克；柠檬半个；蜂蜜适量；淀粉25克；

草莓酱的做法步骤

1：选购新鲜草莓500克

2：将草莓清洗干净

3：摘掉草莓叶子

4：把草莓随意切成小块

5：切成小块的草莓和淀粉放入面包桶内

6：选择菜单上的果酱

7：搅拌过程中加入半个柠檬汁

8：手机上可以同步显示果酱制作剩余时间

9：制作完成后，手机会有消息提示哦

10：放置温凉后倒入适量蜂蜜，搅拌均匀

11：装入煮沸消毒的小瓶子里，可以搭配面包，酸奶食用啦