劲爆鸡米花的做法,10种做法

爆米花

主料

爆花玉米适量；白糖适量；

爆米花的做法步骤

1：准备材料。

2：将玉米洗净晾干。

3：锅子烧热，放入玉米，盖上锅盖。

4：一只手不停的抖动锅，开始爆花啰！

5：锅中放入白糖和水，小火熬制。

6：当糖熬制粘稠，出小泡时，放入爆好的玉米，快速翻炒均匀。

7：又香又甜的爆米花出锅啰！

小窍门

1.一定要买爆花玉米。2.盖子要用透明的，方便观察玉米。

劲爆鸡米花～～

主料

鸡腿肉2个；小面包1个；鸡蛋1个；

辅料

炸鸡粉适量；

劲爆鸡米花的做法步骤

1：看着很诱人吧，绝对不比肯德基的差，而且重要的一点干净，卫生

2：鸡腿两个

3：剔骨，都能看懂哈

4：调料腌制一下

5：小面包一个，准备面包糠

6：撕碎的面包糠

7：夹起鸡肉放入蛋液中沾一下再放入面粉包裹一下，最后沾上面包糠就可以下油炸

8：开吃啦

9：最后欣赏一下我的薄荷

小窍门

炸制过程油温不要太高，否则颜色就不好看了

爆米花

主料

爆米花专用玉米豆50克；

辅料

白糖50克；凉水40克；黄油15克；

爆米花的做法步骤

1：爆米花专用玉米豆准备好；普通的玉米豆是不能爆的。

2：玉米豆倒入转笼里。

3：将转笼的门关严。

4：空气炸烤箱无需预热，将转笼安放在旋转架上；用“转炉热风烤”功能，200度，12-15分钟。

5：随着温度的不断上升，玉米豆受热膨胀并炸开；会有一些死豆爆不开，最后舍弃掉就成不用太在意。

6：炸好后戴手套将转笼从旋转架上摘下来，倒出来晾凉或者直接在转笼中晾凉均可。

7：40克白糖，30克凉水，15克黄油准备好；黄油量可随喜欢调整；水不要太多，能将白糖融化就成，水越多，加热熬糖的时间就越长。

8：将白糖和凉水倒入炒锅中，小火加热，无需用铲子搅拌混合，防止反砂，让白糖自然融化。

9：糖水融化后会产生很多的大气泡，继续小火加热。

10：透明状的糖水逐渐变成焦糖色时，这个由浅变深的过程非常快；只要一变成红茶水刚沏出来的颜色时，赶快关火，加入黄油；一边用铲子迅速混合均匀，一边将锅子端离灶眼，防止过度加热而变苦。

11：趁热将爆玉米倒入黄油糖浆中，不停翻炒，使每一颗爆玉花都均匀地裹上焦糖。

12：稍晾一下用手将粘连在一起的焦糖爆玉花分开，晾凉后食用酥脆香甜。

13：自制焦糖爆米花甜脆脆，追剧休闲小零食！

小窍门

1.玉米豆是爆米花专用豆，普通的玉米豆是爆出来的，用量也不宜太多，防止玉米花过多填满了转笼，影响了未炸的玉米豆受热；2.焦糖一定要小火慢熬，可以随时调整火力大小，待气泡减少并且即将消失时，焦糖就快熬出来了；熬出浅茶色时，就要密切注意火力，及时将糖浆端离火源，防止因为加热过度而使焦糖炒过火；炒过火的焦糖就多了毒素，口感不甜还苦，就不要用了。

爆米花

主料

爆米花专用玉米少许；

辅料

糖适量；食用油少许；

爆米花的做法步骤

1：准备一些，爆米花专用玉米和一些糖

2：热锅倒入一些油

3：不用等油热就可以把玉米倒进去，然后不停搅拌，等油热了，就可以听到啪啪的声，这个时候转小火

4：啪啪声，说明再爆花呢，赶紧盖锅盖别崩出来，一手握住锅，一手，扶住锅盖，别掉下来，开摇，听着声响小了，就可以打开锅盖了

5：开盖后，趁爆米花还有余温，加入白糖，用筷子搅拌，没爆开的，可以沉入，底部，再爆一下，糖也好均匀好了就可以出锅了别忘关火

6：新出锅的，爆米花是不脆的，要晾一会，再吃，就脆了，不要着急哦，就一会

劲爆鸡米花

主料

鸡肉1段；鸡蛋清1个；面粉50克；

辅料

生姜1段；大蒜1段；料酒5ml；盐2克；黑胡椒2克；

劲爆鸡米花的做法步骤

1：准备好：面粉，鸡肉，面包糠，蒜，生姜，盐，料酒，黑胡椒，鸡蛋。

2：把鸡肉洗净，去皮，其实可以用鸡脯肉比较方便。鸡肉切成小块。

3：放入一勺料酒，生姜蒜，盐，黑胡椒，面粉搅拌均匀。

4：搅拌均匀后，再倒入蛋清搅拌均匀，腌制30分钟

5：腌制后，涂上面包糠

6：准备下锅

7：锅子中放入油，加热，放入鸡肉块煎炸到金黄色即可。

8：成品，味道不错，自我感觉少了点辣味

香辣劲爆鸡米花

主料

鸡胸肉两块；

辅料

自制辣椒粉2勺；自制椒盐粉2勺；料酒适量；盐适量；燕麦碎适量；鸡蛋液少许；油适量；

香辣劲爆鸡米花的做法步骤

1：准备两块鸡胸肉洗净，将较厚的地方用刀切成两片，用刀背敲打拍松

2：将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状，先用适量盐腌制，若时间充裕可以先腌制个2-3小时

3：腌制后用水稍许冲洗，沥干，加入适量料酒，适量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末状），自制椒盐粉（花椒，黑胡椒，盐炒香粉粹成粉末状）拌匀腌制

4：将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液，用手抓匀

5：取适量燕麦碎（将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠），将鸡丁在燕麦碎中滚几圈，均匀裹上燕麦碎

6：在烤网上铺上锡纸，将裹好的鸡丁排入，在表面刷上稍许油

7：入烤箱，中层，200度，15分钟

8：烤箱开始工作

9：因为刷了油的关系，烤箱里开始滋滋滋的声音，表面开始变黄

10：烘烤结束，表面金黄，很像买的鸡米花是不是

小窍门

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好调节，也可以用现成的炸鸡拌料2.燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄，不然会很干

爆米花

主料

干玉米粒2把；

辅料

白糖适量；

爆米花的做法步骤

1：干玉米粒洗净,去水

2：锅里放入少许油

3：倒入玉米粒,盖上盖

4：爆完了,开盖

5：加入白糖,翻炒

6：好了,满满的一个果盘

自制劲爆鸡米花

主料

鸡脯肉1块；面粉500g；

辅料

辣椒粉2汤匙；花椒粉1勺；盐3勺；孜然粉2勺；料酒1汤匙；

自制劲爆鸡米花的做法步骤

1：鸡脯肉洗净对半切开。

2：对半切开

3：将对半切开的鸡脯肉。切丁。打小在一关节，不宜太大，不然腌制不入味

4：切丁后，用盆装起来。倒入调料，用料，看上面辅料配比。

5：由于有辣椒，我戴上一次性手套，来将它抓匀。大概两分钟。（不怕辣的汉子请随意——）抓匀后的肉腌制5/10分钟

6：取另一个稍大的盆，倒入面粉约500g.

7：将腌制好的鸡脯肉放入面粉盆中进行裹粉。首先用手抓匀面粉均匀粘到肉上。然后双手合十进行搓。这是关键的一步。搓，

8：搓完后用粉筛把肉筛出（没有的用漏网也可以。）然后放入盘子里。第一遍裹粉完成后。取出来过水用水龙头淋些就可以，不要太少（二次裹粉不易定型）。

9：淋湿后放入面粉盆中进行2次裹粉。做法和第一次一样，搓。不过这次一定要好好搓。直到有絮状鳞片出来。

10：接下来和第一次一样吧肉筛出来。

11：锅里放油尽量多，因为面粉会粘锅。一定要等油温达到165摄氏度在下鸡米花。不然成型不好，。如果没有温度计可以用手在空气中试如果温度烫手就可以下锅了。

12：炸制2/3分钟即可。奉上出锅前图片。请忽略锅后墙贴。

13：炸好后出锅盛盘。

劲爆鸡米花

主料

鸡脯肉250克；

辅料

料酒适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；蛋液适量；面包糠适量；

劲爆鸡米花的做法步骤

1：鸡脯放料酒肉洗净切1厘米左右的丁

2：放料酒

3：放盐

4：放蚝油

5：放生抽

6：放点胡椒粉，搅拌均匀腌1小时

7：准备蛋液、淀粉、面包糠

8：依次涂上淀粉、蛋液、面包糠

9：空气炸锅预热3分钟，180度炸10分钟

小窍门

腌的时候多翻面，应该拌点油

自制劲爆鸡米花

主料

鸡大胸1块；鸡蛋1个；面包糠2勺；面粉1勺；

辅料

茶油2勺；味极鲜1勺；烧烤腌料2勺；五香粉1勺；孜然1勺；椒盐1勺；

自制劲爆鸡米花的做法步骤

1：鸡大胸，准备，一块；

2：切成小块，备用；

3：放入各种调味料：烧烤腌料、孜然、五香、椒盐、还要味极鲜；

4：搅拌均匀，腌制半个小时以上；

5：准备好，鸡蛋一个，打散；面粉，一小碗；面包糠，一小盘；

6：腌制好的鸡大胸肉，夹一块，在面粉里滚下；

7：在蛋里再浸下；

8：再面包糠里滚下，入热锅里，炸；

9：炸至金黄；

10：沥干油，待凉，就可以吃了～～

11：儿子，喜欢番茄酱，可以蘸着酱汁吃；

12：美味～～待凉，更酥脆～～

13：好吃～～外酥，里嫩～～

小窍门

雨夕碎碎念：1、腌制的时候，中途要搅拌下，这样均匀入味；2、炸的时候，小火，否则会糊；3、待凉再吃；