木耳炒腰花怎么做才好吃,怎样做最好吃

炒腰花

主料

猪腰2个；

辅料

洋葱1个；青辣椒1个；

配料

葱少许

姜少许

花椒少许

大料适量

炒腰花的做法步骤

1：先将猪腰洗净，切开，去掉白筋

2：片薄片，在面上横着切后，竖着切，这样就成菱形了

3：开水锅里炤一下，去掉血水

4：备洋葱，青辣椒

5：锅里放油，烧热，入葱姜丝，花椒大料，而后入腰花，放少许料酒老抽，盐，即可

小窍门

清理猪腰的时候，要把上面的白筋去干净，不然会很臊，炒的时候，掌握好火候，不能炒时间太长，会老了，硬了，口感就不好了

木耳炒菜花

主料

菜花半棵；木耳适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；葱适量；

木耳炒菜花的做法步骤

1：菜花洗净,掰成小朵.

2：木耳泡发后,冲净;葱切葱花.烧热水,将菜花和木耳分别用热水焯一下,捞出备用.

3：锅中放油,油热后爆香葱花.喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香,注意火候,不要炒糊了.

4：放入菜花,大火翻炒均匀,可加入适量水加速菜熟,放入适量耗油增加鲜味,口味重的可以加点酱油,放入木耳,加适量盐,翻炒均匀后盛出.

5：装盘准备开饭吧.

木耳炒腰花

主料

猪腰1-2个；干木耳20克；

辅料

葱一颗；姜少许；蒜3瓣；青辣椒一个；红辣椒一个；料酒一勺；生抽一勺；十三香少许；盐少许；鸡精少许；食用油2勺；水适量；

木耳炒腰花的做法步骤

1：备好所需要的食材

2：木耳用水泡发好备用

3：腰子处理干净后切成腰花放入碗中，放入葱姜料酒浸15分钟备用

4：青红辣椒洗净切成小块，蒜切成蒜末备用

5：锅里倒入适量的水，放入葱.姜.料酒烧开后放入腰花焯水

6：待腰花变色后捞出洗净沥水备用

7：锅里倒入适量食用油烧热后，放入蒜末爆锅

8：放入木耳，青红辣椒，加入少许十三香，生抽翻炒均匀

9：在放入腰花爆炒2-3分钟

10：加入少许盐，鸡精调味既可

西兰花炒木耳

主料

西兰花一颗；木耳适量；胡萝卜适量；

辅料

蒜头适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

盐适量

西兰花炒木耳的做法步骤

1：备好材料。

2：西兰花小焯一下水。

3：热油倒入胡萝卜翻炒。

4：再加入蒜，西兰花炒匀，最后加入木耳，调料炒入味即可。

炒腰花

主料

猪腰子2个；

辅料

洋葱半个；姜10g；干辣椒2个；胡椒粉2g；盐2g；黄酒30g；特级酱油10g；

炒腰花的做法步骤

1：猪腰子对切两半

2：把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味

3：然后切花刀后切条状

4：用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了

5：开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。

6：锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒

7：洋葱切丝入锅翻炒一下

8：然后倒入焯好的腰花

9：加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀

10：再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以

11：大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。

腰花炒木耳

主料

猪腰2个；蒜苔10匙；木耳10棵；

辅料

花椒数十粒；辣椒几个；桂皮一大块；丁香2粒；草果1粒；肉蔻1粒；白芷两片；香叶数片；葱2棵；姜几片；盐适量；

腰花炒木耳的做法步骤

1：猪腰买的时候，把骚筋去得不是很干净

2：这是我又把骚筋去过的

3：斜着切花刀，切大约三分之二处

4：在切段

5：就这样

6：蒜苔

7：用手撕断，不要用刀切，这样可以去除老的筋

8：猪腰用开水焯一下，水里放黄酒

9：变色即可捞出，温水洗净，沥干水分

10：准备配料

11：所有材料来个合影

12：锅中放油烧热放葱姜辣椒炒香

13：放猪腰炒片刻就行，放盐，生抽炒匀，出锅

14：再放油炒蒜苔和木耳

15：待蒜苔熟的时候放入猪腰，大火翻炒

16：好了，可以吃了

炒腰花

主料

猪腰2个；青椒适量；葱适量；红椒适量；姜适量；蒜适量；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；料酒适量；淀粉适量；白醋适量；生抽适量；老抽适量；

炒腰花的做法步骤

1：将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜，在清水里面放入1勺白醋，然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右！

2：泡好的猪腰，拿出来用清水再洗净，然后开始切腰花，先竖着斜刀片出纹路，注意不要切断了！

3：然后横过来，片2刀不断，第三刀的时候断开！

4：将所有的都这样切好装在盘里

5：加入料酒，生抽，淀粉腌制一下

6：将青红椒也切丝，姜蒜切末

7：锅里加适量的油烧热，把腰花倒进去滑炒

8：炒到微微卷起就马上盛起来

9：锅里留底油加入姜蒜末里面煸炒

10：然后加入青红椒里面一起翻炒

11：倒入提前炒好的腰花里面翻炒

12：最后加入调料，盐，味精，老抽炒匀就可以出锅了！

小窍门

1.猪腰里面的白色筋膜一定要处理干净，不然后难闻的气味！2.放在家了白醋的水里浸泡也是为了去除掉气味！3.腰花放进去滑炒时间不要太长了，不然影响口感！

炒木耳

主料

木耳一把；豆腐干2片；香菇4片；青椒一个；

辅料

酱油一勺；盐适量；葱末适量；

炒木耳的做法步骤

1：配料

2：豆腐干

3：炒葱末，发豆腐干，依次放木耳，青椒

4：出锅前放酱油，盐

木耳炒虫草花

主料

新鲜虫草花150克；干木耳5克；

辅料

小葱2棵；红辣椒1个；香菜1棵；

调料

油30克

盐适量

凉水三匙

白糖一小勺

淀粉一小勺

味极鲜酱油半匙

木耳炒虫草花的做法步骤

1：准备一些虫草花，干木耳，两棵小葱，1棵香菜，1个红辣椒。

2：干木耳用水冲洗一下，然后用清水浸泡两小时，可以在上班之前就把木耳泡好，这样下班回家就可以直接做菜了。把泡发的木耳择去根蒂，洗净泥沙后切成小条。虫草花也清洗干净备用。

3：红辣椒切成小条，香菜切小段，葱花切好备用。

4：取一个小碗，放入三匙水，两小勺白糖、一小勺盐、两小勺淀粉调成芡汁备用。

5：取一口炒锅，放入适量的油烧热，下虫草花翻炒一会，等虫草花炒熟炒干水分后倒入一半的芡汁翻炒，然后盛出来备用。

6：炒锅中另放油烧热，放入木耳翻炒，等木耳炒熟后倒入剩下的芡汁翻炒均匀后盛出备用。

7：炒锅中放少许油烧热，放入红辣椒、葱花炒出香味。

8：放入虫草花和木耳翻炒均匀。

9：放入少量的味极鲜酱油翻炒均匀，之前炒菜的芡汁中已经放盐，这里就不用放盐了。

10：关火，放入香菜，用余温把香菜炒出香味后就可以装盘上桌。

小窍门

无

木耳炒西兰花

主料

黑木耳50g；西兰花300g；胡萝卜20g；

辅料

蒜末适量；色拉油适量；香油适量；精盐适量；

木耳炒西兰花的做法步骤

1：准备食材：黑木耳、西兰花、胡萝卜

2：木耳提前冷水泡发，撕小朵、焯水

3：胡萝卜去皮，切片

4：用花刀刻出花型（也可以省略）

5：西兰花撕小朵

6：沸水焯烫

7：捞出沥去水分

8：蒜切末，备用

9：将锅内色拉油烧热，放入蒜末爆香

10：放入木耳

11：放入西兰花

12：放入胡萝卜片

13：调入适量的精盐

14：翻炒均匀，淋入香油

15：翻炒均匀即可出锅

小窍门

1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出2、木耳要提前泡发，最好前一晚冷水浸泡3、无需过多的调味品，保持蔬菜本身的香味，口感很好