藜麦和的做法大全,藜麦和的10种做法

藜麦茶

主料

稼祺藜麦30g；

辅料

白开水200ml；

藜麦茶的做法步骤

1：干锅倒入藜麦。

2：小火煸炒至藜麦泛黄。

3：盛出倒入开水冲泡。

4：美味的下午茶好了。

小窍门

一定要小火煸炒。

藜麦贝果

主料

金龙鱼面包用小麦粉250克；熟藜麦50克；酵母3克；糖12克；橄榄油15克；水130克；

辅料

盐3克；

藜麦贝果的做法步骤

1：准备食材。

2：先将藜麦放在锅中加入适量的水，大火煮开后转中小火再煮约十分钟关火，闷一会，就会到藜麦长出小小的胚芽，这时就可以沥净水份备用了。我用的是三色藜麦，它高蛋白，低热量，零胆固醇，加入贝果面包中既可以增加口感，还能让早餐更营养健。

3：将面粉与橄榄油、盐、糖、酵母、水、藜麦放在一起。水要留10克，根据面团实际情况增减。

4：您可以将这些食材放进厨师机或者面包机搅拌，也可以用手工揉面，直到揉出稍感结实的薄膜。因为贝果所含的水量少，面团比一般的面包面团硬，所以一般不必揉出指纹膜。

5：将面团可松弛15分钟左右，我松驰了半个小时，这时的面团呈半发酵的状态了，取出将它分成五份，滚圆，再松弛15分钟。

6：将面团用手从中间掏一下洞，一定要从中间掏。

7：然后边转边将洞口扩大，并随时调整形态，保持它的圆形状态。

8：做好的贝果就是这样的，注意将中间的洞口保持圆润，可以将面团向下扯一扯，压在下面。放在油纸上发酵30分钟。传统的贝果需要先擀成长条状再整形成圆形。

9：锅中加入1000毫升的水，50克的糖烧开，注意煮的时候要就要提前开始预热烤箱了。将贝果每一面煮40秒。

10：捞出后放入烤盘，然后放入烤箱中层，200度20分钟。观察一下，如果上色重就盖上锡纸。

11：烤好的贝果，放至手温装保鲜袋，不要放冰箱保鲜室保存，但可以冷冻，食用时无需解冻，微波一分钟即可，或者解冻后放烤箱再烤一下，或者放平底锅中煎一煎。

12：现在我们就开始制作美味的早餐了。我准备了鸡蛋、西红柿，火腿片、生菜

13：将贝果横剖开，放进淋了少许橄榄油的的平底锅中，然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入贝果中，上半部分放蛋黄，下半部分放蛋白。

14：煎至蛋黄凝固，就可以取出夹上喜欢的蔬菜和火腿食用了。您还可以不用煎锅，用烤箱烤一下，也同样美味，我喜欢把蛋煎的微微有点溏心。

15：接下来，美美的享用吧！

藜麦吐司

主料

高筋面粉300克；蛋清20克；酵母6克；藜麦120克；白砂糖20克；奶粉30克；黄油20克；

辅料

清水180克；

藜麦吐司的做法步骤

1：藜麦用水清洗后加水上蒸锅蒸20分钟，取出晾凉备用。

2：按照先液体后粉类，最后酵母埋在粉类的顺序，启动一次揉面程序20分钟。

3：加入黄油再启动一次揉面程序，使面团进入完全扩展阶段，能够拉出手套膜。

4：将面团放入发酵碗中盖上保鲜膜进行基础发酵。

5：发酵至两倍大。

6：取出面团轻拍排气。

7：将面团分成三分。

8：取一个面团擀成椭圆形，擀卷。

9：3个擀卷后静置10分钟（面团水分太大了，不好操作，泪奔？）

10：再次擀卷。

11：排入吐司模具中。

12：再发酵温度35℃，湿度75~80℃的环境中进行第二次发酵。

13：发酵至8分满，上火160℃下火190℃预热烤箱。

14：吐司模具放在最下层，烤45分钟。

15：吐司进炉10分钟后长高。

16：加盖锡纸。

17：成品出炉。

18：很柔软。

19：拉丝柔软。

藜麦虾片

主料

稼祺藜麦60g；玉米淀粉70g；鲜虾60g；

调料

盐1g

糖6g

橄榄油40ml

藜麦虾片的做法步骤

1：食材准备。

2：水开下藜麦，15分钟煮熟沥水备用。

3：锅中热油，下入虾头炸出虾油。

4：虾肉入料理机，搅打成肉泥。

5：所有食材混合并抓拌均匀。

6：混合肉泥挖到蛋卷机里压烤成薄片。

7：成品装盘。

小窍门

六步就可以做好这道《藜麦虾片》，酥脆可口：咔嚓！一个声音就完爆了我们所有人的味蕾。而且虾片上还有完整的、伸出“小尾巴”的藜麦米颗粒，这是藜麦的胚芽。因此，完整的藜麦营养也得到了保留，简直是口感、颜值与营养集于一身！太爆了！藜麦知识藜麦含优质完全蛋白，含有人体必需的9种氨基酸，质量可以媲美全脂奶粉，且含量高达13-22%；藜麦不含麸质，低升糖（GI值35），富含膳食纤维、B族维生素和钙镁锌铁等矿物质元素，可以为我们提供全面营养。

藜麦水果

主料

藜麦30克；

辅料

猕猴桃1个；苹果1个；石榴1个；

藜麦水果的做法步骤

1：备好食材

2：藜麦放入锅里煮

3：煮到开花捞出备用

4：猕猴桃切片

5：苹果切片

6：把水果摆放盘中

7：煮好藜麦装饰

8：也可以配上沙拉酸奶等一起吃。

小窍门

藜麦有减肥的作用，爱美的人士可以做来吃哟。

藜麦茶

主料

藜麦40克；枣片适量；黄芪2片；

辅料

干玫瑰5个；冰糖1小块；

调料

柠檬草少许

藜麦茶的做法步骤

1：准备材料。

2：藜麦用水洗净捞出控干。

3：不加油放入不沾锅小火炒至微黄。

4：枣片也放入不粘锅，小火炒至表皮微焦。

5：把所有食材放入养生壶，启动花茶键即可。

藜麦饭

主料

大米150克；

辅料

藜麦米50克；

藜麦饭的做法步骤

1：食材：大米150克、藜麦米（三种颜色红色、紫色、黄颜色混合）50克。工具：臻米蒸汽电饭锅锅，这种电饭锅可以把大米里的糖过滤，米汤分离，米饭粒粒分明，香软可口，但是含糖极低，煮藜麦饭最合适不过了，我是用这个电饭锅给我爸妈煮饭，很喜欢吃。

2：大米挑选，闻起来有淡淡的稻米香味，粒粒饱满，有自然的光泽。藜麦米有三种颜色，可以一起煮，这样煮的米饭不仅好看，更有食欲，营养价值都是一样的。

3：大米、藜麦米混合之后清洗干净，用冷水浸泡15分钟，沥干水。藜麦米外壳比较硬，浸泡的时间至少15分钟。

4：洗净大米、藜麦米放过滤糖的甑内，然后放入电饭锅，倒入适量的水。一杯米需要电饭锅刻度一格的水，根据自己的米用来，倒入水。

5：合上盖子，按煮饭键，时间约22分钟，煮的藜麦饭，焖3分钟。

6：开盖之后，用饭勺松散米饭，粒粒分明，不沾不腻，香飘四溢。没有菜也可以吃上2碗，真的太香了。

小窍门

1.藜麦米虽然好吃，营养也高，但是不加大米煮，比较硬，建议加三分之二的大米，营养均衡，口感好。

藜麦米饭

主料

藜麦适量；

辅料

大米适量；

藜麦米饭的做法步骤

1：大米加入适量藜麦。

2：洗净加入清水煮。

3：煮饭模式就可以。

藜麦炒饭

主料

藜麦200g；大米150g；

辅料

胡萝卜若干；芹菜若干；盐5g；胡椒粉少许；橄榄油少许；

藜麦炒饭的做法步骤

1：藜麦和大米淘洗干净后，加适量的水用电饭煲焖成米饭

2：将焖好的米饭放凉打松备用

3：胡萝卜、芹菜切成小丁，鸡蛋炒熟切成小块备用

4：加少量橄榄油，胡萝卜丁、芹菜丁、鸡蛋块放入翻炒，加少许胡椒粉。

5：将藜麦饭倒入平底锅继续翻炒，加食盐均匀搅拌入味

6：将炒好的藜麦加绿菜装饰或不加，一盘简单又美味的藜麦炒饭就做好了

藜麦饼

主料

藜麦100g；土豆泥100g；

辅料

胡罗卜丝若干；葱白丝若干；胡椒粉若干；盐少许；橄榄油少许；

藜麦饼的做法步骤

1：准备好原材料高品质的藜麦

2：藜麦、土豆泥面粉混合均匀，藜麦和土豆泥比例1:1，面粉加入少量是藜麦的1/3，面粉主要是起黏性作用。

3：胡罗卜、洋葱白切碎

4：加入盐、胡椒粉与胡萝卜洋葱藜麦、土豆泥拌匀和成面团

5：双手蘸水把面团分成小剂子，分别滚圆压扁成饼成

6：电饼档加少点橄榄油，放入圆饼

7：将饼两面都煎成金黄色，一盘酥软香甜的藜麦饼就做好了