被称为快餐“天花板”的煲仔饭，为什么在北方却没有了市场？

生活节奏的加快，再加上现在很多的年轻人不怎么会做饭，因此在外面吃饭也就变得常见了。

都说“民以食为天”，只要有人的地方，餐饮总是有市场的。而且和过去相比，现在的餐饮企业也是越来越丰富了。

其中在大街小巷最常见到的就是一些快餐店了，因为价格实惠，菜品丰富，关键是不用等太久，所以受到了很多年轻人的喜爱。

而在南方的众多餐饮店中，煲仔饭就受到了不少人的喜爱。像广东、湖南、广西、福建、江西等省份，煲仔饭更是在街上随处可见，它甚至还被一些网友称之为快餐界的“天花板”。

不过，说来也奇怪，那就是在北方地区很少见到开煲仔饭的餐馆。而且在北方地区，想要吃一次煲仔饭真的是可遇不可求。

为何南方人爱吃的煲仔饭，在北方却没有了市场呢？

笔者作为一个湖南人，也爱吃煲仔饭。经常在公司就餐的时候，都是和同事们去吃煲仔饭。

首先是它的价格不算贵，普遍都是20元左右一份，这相比于十元一份的街边快餐要贵一点，可是吃起来味道却要好得多。

而且主要的是它的装修要比一般的快餐店舒适、有格调一些。在这里吃饭，不像吃快餐那样甚至连坐的位置也没用。

当然了还有一个原因，就是煲仔饭的米饭吃起来口感更好一些，而且菜品方面看起来也是不错的，色香味俱全。

在我看来，南方人爱吃的煲仔饭没有在北方地区打开市场，其中主要的原因也是三个方面。

第一点，饮食习惯有所区别。在北方地区一般还是以面食为主的。

并不是说北方人不吃米饭，而是在餐饮市场上，北方地区的面食主题的餐馆更有市场，像各种面馆、饺子馆等，就明显要生意更红火一些。

而煲仔饭的主食就是米饭，这一点有些人是不太能接受的。

第二点，煲仔饭的菜品不多，分量也不足。

去过北方地区的人都很清楚，北方地区的餐馆的菜品分量都是很足的。像一大盆菜就是一大盆菜，分量足，才能吃得饱。

而煲仔饭在这方面明显优势不足，一份煲仔饭对于一般饭量的人来说，是勉强能吃饱的。如果是饭量大的话，则要吃好几份了。

而且煲仔饭的菜品也比较少，一般就那么几种菜式，这样容易让人吃腻了，对于多数的北方人来说，煲仔饭的菜式、口味都是不太复合他们的饮食习惯的。

第三点，性价比不高是主要的原因。

在北方地区，很多人爱吃面食，一次购买几个大馒头、肉包子，或者是一碗大面条，就能吃得饱饱的，算起来费用都不到10块钱。

但是如果是吃煲仔饭的话，往往一碗饭就要二三十了，可是一碗又吃不饱。如果继续加饭的话，在北方地区加米饭都是要另外加钱的。

而且煲仔饭的菜差不多就是一碗饭的分量，加饭就得加菜。这样想不到就要再买一份了，算下来吃一次就要五六十，如果饭量足地估计三碗饭才能吃饱，自然成本就更高了。

另外还有一点，在北方地区煲仔饭其实也有一个劲敌，那就是盖浇饭。在北方地区很多的餐馆里面都有盖浇饭、盖码饭等售卖。这其实就是北方的“煲仔饭”，只是做法稍微有点区别而已。

多数人早就习惯了吃盖浇饭，何况价格也要比煲仔饭便宜很多。

像我有个同事，他是河北人，每次都和我们一起出去吃饭，他就多次跟我们说，他很喜欢吃煲仔饭的，在他的家乡那边见不到煲仔饭。不过煲仔饭有一个缺点，就是分量有点少，他说每次感觉吃完很快就又饿了。

在北方地区，很多人的饭量确实要比南方人更大。对于多数南方人来说，一份煲仔饭差不多就能吃饱了，可是他们往往要吃上两三份，而这样的成本也就高了很多。正是这些原因，估计才让煲仔饭在北方地区没有了市场。

各位网友们，对此你们怎么看呢？欢迎大家留言讨论！