串肠意面
主料
意大利面120g；香肠6根；冠利腌番茄30g；
辅料
橄榄油20g；盐少许；黑胡椒粉适量；意式香草1g；
串肠意面的做法步骤
1：准备好食材；
2：将香肠每根都切成3段，每段都串入4-5根干意面；
3：雷诺瓦蒸锅内放入适量水，水煮开后放入串好的意面，煮15分钟左右；
4：煮意面的时候来准备意面酱，将冠利腌番茄放入料理机搅拌杯内；
5：倒入适量瓶中的汁水，将其搅打成泥；
6：煮好的意面捞出沥干水分；
7：热锅倒橄榄油，加入番茄酱煸炒一会儿；
8：倒入意面稍微翻炒一下，出锅前加入少许盐和黑胡椒粉调味，撒意式香草点缀一下即可；
9：成品；
10：意面从香肠中穿过，新奇好玩的美味早餐！
小窍门
1.因为串入香肠部位的意面不易煮熟，所以煮面时间要相对延长；2.调味料根据个人喜好增减；3.嫌麻烦的话后面不用入锅翻炒，直接将调味料倒入煮熟的意面中拌均匀即可。
香肠意面
主料
意大利面100g；
辅料
卷心菜50g；香肠1根；洋葱碎50g；
调料
食用油1勺
食盐适量
番茄酱1大勺
马苏里拉芝士少许
香肠意面的做法步骤
1：烧开水放意大利面煮十到十五分钟。
2：煮至意面变粗变白。
3：捞出浸泡在清水里面。
4：香肠切成5-6厘米左右长条。
5：再对半切开不切断。
6：切米字。
7：热锅热油下入西红柿炒至出汁。
8：加入洋葱粒和卷心菜继续翻炒至断生。
9：加漠过菜量的清水煮出浓汤。
10：下入意面搅拌均匀，加盐焖煮三分钟。
11：加入番茄酱芝士碎和香肠。
12：汤汁变浓稠，收汁即可出锅享用。
鸡蛋香肠炒意面
主料
意面1把；香肠1根；鸡蛋1个；青菜1颗；鱼豆腐2块；香菇2个；
辅料
葱1根；
调料
盐1勺2次加
蚝油适量
酱油适量
鸡蛋香肠炒意面的做法步骤
1：水开加半勺盐煮意面20分钟，在煮一下鱼豆腐。
2：同时所有蔬菜切丝或者切丁都可以，自己方便就好。
3：热锅热油煎个蛋，捞出，切点葱段。
4：把配菜翻炒好了后加意面。
5：加适量的盐，酱油，蚝油，继续翻炒2分钟。
6：摆盘后撒点熟芝麻，不放也可以。
意面可以这样吃：意面腊肠蛋饼
主料
意大利面60g；鸡蛋3个；广味腊肠一根；核桃仁约20g；青豆约40g；红菇2朵；玉米适量；
辅料
盐2g；橄榄油适量；葱花少许；姜3片；
意面腊肠蛋饼的做法步骤
1：准备好食材：鸡蛋3枚、核桃仁约20g、青豆和玉米约40g、红菇两朵、广味腊肠一根，意大利面60g、橄榄油适量、盐适量、葱花少许、姜三片
2：腊肠切片，红菇泡一下切丁，炒锅烧热后加入少许橄榄油，加入葱花和姜片略爆香，随即加入腊肠、青豆、玉米、核桃仁和红菇丁翻炒，可加入少许盐，约2g即可，因为腊肠本身已经有一些咸味
3：不必炒太久，因为稍后还需要烙蛋饼，炒好后将姜片取出丢弃
4：炒菜前已经准备好的一锅水，此时也烧开了，将意面加入，煮8分钟
5：捞出后过凉水，沥干水份备用
6：取一大点的容器，打入3枚鸡蛋
7：再将炒好的腊肠等以及沥干的意面加入，充分搅拌均匀
8：平底锅或电饼铛或像我用的智能烹饪机，大火烧热锅子后滴入适量橄榄油，以硅胶铲摊匀
9：将意面蛋糊倒入锅子，摊平
10：转小火，盖上锅盖焖制，煎到金黄飘香即可，从加热锅体到出锅，全程约需15分钟，盛出切块食用即可
小窍门
1煎时一定加盖，利用锅内水汽可以更快煎熟，而且口感不老2煎蛋饼时一定要用不粘锅，这样才能保证成品的完整性、完美性，当然，我用的是美的智能烹饪机，手动档，900瓦火力加热锅体2分钟后加橄榄油，然后倒入意面糊摊匀后转400瓦，再煎5分钟，最后近10分钟转200瓦最小火。意面蛋饼反过来也是金黄色的，一点都不会糊。
意面穿肠版番茄意大面
主料
意大利面一把；烤肠三根；西红柿一个；洋葱半个；
辅料
咖喱块一点；芝士一片；
穿肠版番茄意大面的做法步骤
1：把西红柿和洋葱切丁待用
2：把烤肠切成小段
3：切好后开始穿，把意大利面一根根穿过烤肠，一个烤肠穿5到6根意面
4：穿好的样子
5：放水放面煮到熟……最好用煮锅、我是图省事
6：煮好盛出待用
7：倒油、热后放入一点咖喱、喜欢就放点、由于我火來的大、怕糊了，没故上照相、接着放入切好的丁、煸炒下放入面、倒入一些水
8：煮一小会后放片芝士、搅拌均匀，放一点黑胡椒
9：盛出，开动
10：孩子很喜欢吃
小窍门
炒的时候少放些水，面本身就煮熟了，
意大利香肠面包
主料
温水1/2杯；橄榄油1tbsp；面粉3/2杯；酵母4克；蛋清半个；香肠3根；芝士3片；
辅料
糖1茶匙；盐1/4茶匙；茴香籽1小把；欧芹1小株；黑胡椒碎适量；
意大利香肠面包的做法步骤
1：将温水，橄榄油，面粉，糖，盐，和酵母放入面包机，开启揉面团模式。
2：期间准备填料。
3：欧芹和茴香籽切碎，芝士切细条，香肠切丁。
4：面团揉好后包上保鲜膜，发酵至两倍大。
5：将面团擀成厚薄均匀的面皮。
6：在上面撒上茴香籽，欧芹碎，和黑胡椒碎。
7：在上面撒上茴香籽，欧芹碎，和黑胡椒碎。
8：铺上香肠丁。
9：铺上香肠丁。
10：撒上芝士条。
11：撒上芝士条。
12：将面皮卷起。
13：将面皮卷起。
14：将面包卷包起，放在温暖的地方发酵至2倍大。
15：将面包卷包起，放在温暖的地方发酵至2倍大。
16：刷上蛋清。
17：刷上蛋清。
18：烤箱预热170度，烤25分钟左右。
19：烤箱预热170度，烤25分钟左右。
猪脚穿肠面
主料
卤猪蹄1个；空心挂面150g；香肠6根；
辅料
西生菜少许；小葱1根；
调料
盐适量
现磨胡椒粉少许
原汁酱油2勺
猪脚穿肠面的做法步骤
1：准备好所需的挂面、葱花、香肠，这里香肠选择不是绝对的，个人喜欢的即可，切小块，把挂面轻轻穿入香肠，穿多少根就需要看你的香肠粗细了。
2：这里的猪脚是提前卤好的，直接倒入锅内，注入清水，如果有卤猪脚的高汤，效果更佳。
3：当汤水沸腾后，把猪脚捞出放置一旁备用，下入穿好的面条。
4：面条太长不要着急往锅内压，稍微等一会，锅内的面条变软了，一点点就全部浸入汤水里面了。
5：当全部的面条浸入汤水后，把猪脚再次放入锅中，淋上2勺原汁酱油，炖煮几分钟直至面条熟透。
6：最后撒上盐、现磨胡椒粉调味，再加点西生菜跟葱花，我们的美味的猪脚穿肠面就做好了。
小窍门
1.这里的穿肠面必须要现做现穿，否则时间长了容易中间软化断掉。2.这里用的西生菜是可以生吃的，所以可以最后下，如果选择的青菜不是很容易熟，需要跟面条一起加入锅内。3.这里的猪脚是自己卤制配好味道的，所以没有添加太多的调料。
穿心莲
主料
穿心莲150g；
辅料
盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；花椒适量；蚝油适量；鸡粉适量；
穿心莲的做法步骤
1：穿心莲摘去老梗，清洗干净。
2：油热炒香葱姜蒜辣椒花椒，放蚝油。
3：放入穿心莲
4：放入鸡粉、盐快炒。
5：出锅前滴入香油
小窍门
快手菜
番茄香肠意面
主料
意式香肠3根；贝壳粉适量；番茄1个；
辅料
洋葱半个；大蒜8瓣左右；辣椒1个；番茄酱适量；黑胡椒粉适量；
茄汁香肠意面的做法步骤
1：如图备料。番茄洋葱大蒜是必不可少的，洋葱我这次用的是白洋葱，没有紫色洋葱那么呛口，更多了些鲜甜滋味，比较嫩。如果没有紫色洋葱也是可以的。番茄块切小一点方便炖烂。辣椒可以选择性加入。
2：今天买的是大号贝壳粉，因为想着配香肠，还是块状的比较合适。香肠是国外超市比较常见的意式肉肠，国内超市偶尔会有，实在没有用红肠或者其他肉肠都可以，千万别用火腿肠和中国的腊肠就行咯
3：锅里一点油。
4：放入香肠小火煎
5：煎到香肠四面都成金黄色出锅切块
6：锅里留底油先下入洋葱辣椒蒜末，煸炒出香味。
7：再放番茄，加一点糖和盐，可以让番茄出汁水。
8：番茄炒到出汁水后，加一两勺水，盖锅盖焖煮半分钟到一分钟。然后揭开锅盖，加入番茄酱。
9：放入煮好的贝壳粉（煮意面可以从煎香肠时候就另外烧一锅水煮意面，因为意面要煮很久，大约9-15分钟，根据种类而定。煮意面的时候国内要事先加入适量的盐和几滴食用油，水开下面。煮熟之后捞出直接放入酱料里翻炒，不用过凉水）。
10：将意粉和酱料进行翻炒，期间加入两勺水，和一些芝士（没有可以不放）盖锅盖焖煮一分钟左右，再揭开锅盖翻炒一下，这样可以更入味。等意粉都均匀沾上酱汁入味了，就可以出锅啦。吃的时候可以按个人口味添加黑胡椒粉和芝士粉，简单又好吃。
小窍门
番茄、洋葱、大蒜、还有芝士是让这道菜好吃的灵魂。
酸汤穿肠面
主料
面条100克；火腿肠1根；菠菜3颗；鸡蛋1个；
辅料
大蒜3瓣；生姜5克；小米辣2个；熟芝麻1勺；醋3勺；生抽2勺；糖1勺；盐适量；
酸汤穿肠面的做法步骤
1：锅中倒入适量清水，开大火煮沸；煮水期间，将火腿肠切小段，然后穿上面条。
2：如果水还没开，也可以洗点青菜，切点配料。（如蒜末、姜末、辣椒碎/干辣椒粉、芝麻，喜欢吃啥放啥，不喜欢吃少放或不放）
3：再起一煎锅，倒入适量食用油，将油加热至冒烟。
4：将热油淋入配料碗中，再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖，搅拌均匀备用。（非常快手的酸辣汤底配方，一定要了解，再根据自己的口味调整，以后再也不用怕饿肚子了）
5：剩余的底油，给自己煎个荷包蛋，几分熟自己决定。
6：煮锅水开后将火腿肠面条放入，随它煮至浮起，中途可以少量多次加入清水，让面条煮透芯。
7：面条煮好后捞出，再烫几根青菜，烫熟捞出。
8：勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀；如果吃拌面就不用面汤了，直接拌，再尝味道，缺啥补啥，灵活变通，我们就是万能的小强。
9：倒入面条、青菜、鸡蛋，一碗丰盛的快手面就完成了！
小窍门
1、如果家里有肥牛、羊肉卷、丸子等都可以一起烫熟，这样更丰盛；2、面条可以是干面或者意面，只要煮之前硬且不易碎就行；3、一定要注意，如果是做给孩子，不能太过酸辣，避免孩子肠胃受不了。