沙拉酱烤馒头
主料
南瓜小馍头8个；生菜叶几片；小番茄2个；肉松适量；丘比沙拉酱适量；
辅料
油少许；
沙拉酱烤馒头的做法步骤
1：馍头上切2刀,不要切断,蔬菜洗净.
2：馍头刷－遍清油,放入烤盘.
3：烤箱预热,190度烤10分钟.
4：上色后拿出,馍头刀口处挤点沙拉酱.
5：再放上肉松.
6：生菜叶切丝,番茄切丁,挤沙拉酱拌匀后放在盘中.然后周围放小馍头,挤点沙拉酱即好.
红糖坚果馒头
主料
中筋面粉500g；红糖50g；酵母4g；
辅料
熟核桃仁适量；熟大杏仁适量；熟黑芝麻适量；红枣适量；
红糖坚果馒头的做法步骤
1：红枣去核切成小丁。
2：核桃仁和大杏仁都切碎，红枣丁，熟黑芝麻备用。
3：准备红糖，面粉
4：红糖加入碗中，倒入适量热水搅拌至融化
5：将切碎的核桃仁、大杏仁、红枣丁以及黑芝麻倒入面粉中搅拌一下。
6：红糖水晾凉到不烫手时，加入酵母拌匀。
7：将红糖酵母水缓慢的倒入面粉中，用筷子边倒边搅拌。
8：搅拌至没有明显干面粉后，拿去筷子，用手揉成面团。
9：揉好的面团盖上盖子醒发20分钟。
10：取出面团，用手多搓揉一会儿，这样做出的馒头好吃劲道。
11：搓成长条，切成等大的剂子。
12：用保鲜膜盖上，防止表皮吹干。
13：取出一个小剂子用手指按压整理成圆形。
14：做好的圆形馒头放入蒸笼中，盖上锅盖再次醒发20到30分钟。
15：醒发好的馒头用手指轻轻按压一下会很快回弹就可以开火了。蒸锅中准备足量清水，大火蒸15分钟后关火，闷两分钟即可开盖。
16：香甜软糯的红糖坚果馒头。
17：成品。
小窍门
这个馒头使用的是一次发酵的方法。因为加入坚果的量以各人喜好为准，所以没有在材料表写上水量。水量根据面团状态决定。这款馒头的面团尽量揉得稍微硬一点，可以有效防止粘手。口感上也更有嚼劲。
果酱黄金馒头
主料
馒头1个；
辅料
鸡蛋1个；果酱8克；油10克；
果酱黄金馒头的做法步骤
1：准备馒头
2：切条（如图）
3：准备一个鸡蛋液（喜欢吃咸口的，可以加点盐）
4：将馒头条粘匀鸡蛋液
5：锅里加少许底油
6：七成油温，下馒头煎金黄色就可以了
7：可以配果酱，番茄沙司或者烧烤酱都行。
小窍门
如果蛋液里面加盐，煎完直接食用就可以了。此款馒头特别适合早餐。
馒头
主料
中粉500g；糖80g；
辅料
酵母5g；水250g；
馒头的做法步骤
1：我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】
2：水的总量控制在250g也就是你面粉重量的50%，先少许温水
3：5g的酵母
4：倒入温水里融化，让酵母好发酵
5：白糖80g就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130g倒入另外分量的水融化白糖
6：面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌
7：再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉
8：然后发酵1.5倍大【因天冷我是放烤箱发酵旁边放一碗热水，比较容易发酵】
9：拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡
10：分成9到10份
11：揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟【底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行】
12：冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟【PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就】
13：成品还是不错的【ps蒸一半煤气没气，换电磁炉哈】
14：馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康
15：还是不错的
小窍门
揉面的时候粘手可以洒少许干粉
沙拉酱烤馒头
主料
馒头适量；
辅料
丘比沙拉酱适量；黑胡椒碎适量；
沙拉酱烤馒头的做法步骤
1：主要食材：剩馒头、丘比沙拉酱。
2：馒头切成大约1厘米厚的片。
3：切好的馒头码放在烤盘上。
4：每个馒头片上均匀的抹上一层沙拉酱。
5：加入黑胡椒碎。（我只加了一半，一半是原味的）
6：放入预热好200度的烤箱。
7：大约烤十分钟，烤至表面上色取出。
8：反面，另一面也均匀的抹上一层沙拉酱。
9：再次放入烤箱，烤10分钟左右，颜色金黄即可。
红苹果馒头
主料
面粉250克；水120克；油3克；糖10克；酵母粉2--3克；
辅料
抹茶粉适量；仙人掌果粉适量；
红苹果馒头的做法步骤
1：把所有主料混合，和成均匀适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
2：取一小块儿，加入抹茶粉揉成绿色面团备用。
3：剩下的面团分成6个小剂子。
4：分别揉圆，用合适的模具在上面摁个坑。
5：仙人掌果粉加一点点水混合均匀。
6：用毛刷从下往上刷一层，不用太均匀。
7：绿色面团搓细做成梗，放在小坑里，生坯就做好了。放在蒸盘里，醒发至2倍大。
8：发酵好的面团放入美遇蒸烤箱中，选择蒸汽模式，100度约蒸17分钟。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
12：成品图。
小窍门
（做过之后建议，面团最好揉得高一点，以免发酵后变形。小坑也最好大一点，太浅发酵后就消失了。）
果酱芋头
主料
芋头3个；
辅料
奶粉1匙；开水2匙；果酱适量；白糖适量；
果酱芋头的做法步骤
1：1，芋头先煮熟，放碗里用烧子按压，里面放一勺奶粉，两勺开水
2：把芋头拌匀，放曲奇饼干袋里，
3：我选择这个牌子的果酱，
4：把做好型的芋头放上果酱，最后放一点白糖，
小窍门
1，芋头煮的时候可以用筷子扎一下，试试煮透了吗，
无花果馒头
主料
无花果适量；中筋面粉300g；
辅料
白糖30g或适量增加；温水140g；酵母3g；
无花果馒头的做法步骤
1：无花果夏季盛产，一直冷冻在冰箱里的，拿出适量无花果加少量水煮沸，乘出来搅碎
2：温水50ml和3g的酵母搅拌溶化后加入30g的白糖搅拌后放置5分钟
3：面粉300g
4：面粉内倒入酵母糖水，加适量的无花果泥揉匀，如果面粉还干就继续加无花果泥，直到揉光滑面团，不干不湿这种
5：盖上保鲜膜醒二十分钟（天气热的话15分钟左右面团膨胀手指戳进去一个洞不反弹，冷的天气醒面长一点时间）
6：给面团排气擀平后铺面粉揉长棍，用刀切成几分，盖上拧干的湿纱布醒面十分钟
7：冷水放蒸锅蒸，沸腾后蒸5分钟中火焖关火焖两分钟取出
馒头
主料
面粉300克；
辅料
酵母3克；糖60克；温水140ml；
馒头的做法步骤
1：材料全部准备好
2：温水倒一点在酵母里，让它静置5分钟
3：然后把面粉和糖倒入搅拌均匀，再倒酵母，温水要慢慢倒，用筷子搅拌一下下
4：然后用手和这样
5：继续柔，一直柔大概要20分钟
6：柔好了，盖上湿毛巾，让它发酵
7：发酵4个小时，就是这样，小孩喜欢膨松一点，稍微发久了一点
8：撒点干面粉，拿出来柔柔
9：整型一下，整完型后，一定要在醒15钟，才能上锅蒸，这步很总要。凉水上锅蒸
10：水开后蒸15分钟，关火后再焖5分钟，再开盖。出锅咯
火龙果汁馒头
主料
面粉适量；
辅料
火龙果适量；
调料
酵母适量
火龙果汁馒头的做法步骤
1：火龙果去皮，切块。
2：火龙果打汁。
3：面粉加酵母和火龙果汁，搅拌均匀，揉成面团。
4：发酵两倍大。
5：揉一揉，排气。
6：搓成长条状。
7：切成大小均匀的剂子。
8：揉好的馒头胚。
9：冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十五分钟，关火焖五分钟。
10：成品。
11：馒头特写镜头。
12：掰开，软软的，果香满满。