夏日冰爽饮---雪耳冰米酒
主料
雪耳适量；米酒适量；枸杞适量；桂花适量；
辅料
冰糖适量；
雪耳冰米酒的做法步骤
1：雪耳用清水泡发。
2：泡好的雪耳撕成碎片。
3：加适量的水。
4：大火煮开，小火煮1小时。
5：枸杞用清水泡5分钟。
6：准备用米酒。
7：准备好冰糖。
8：1小时后，放入米酒、枸杞和冰糖，小火再煮5-10分钟，喝的时候撒上桂花即可。
小窍门
原料：雪耳配料：米酒枸杞桂花调味：冰糖1、想煮出美味的食物就不要怕麻烦哦，要用手将雪耳撕碎，因为用刀切的切口整齐且脆，手撕就更容易煮出粘稠的口感。2、雪耳就是银耳，因为这次买的银耳包装上面印的雪耳，我就叫这个名字了，感觉雪耳这个名字更美，你觉得呢？
夏日冰品：芒果冰激凌
主料
芒果200克；自制酸奶150克；淡奶油150克；
辅料
细砂糖50克；
夏日冰品：芒果冰激凌的做法步骤
1：准备好材料，芒果、自制酸奶、淡奶油、细砂糖
2：用划十字的方法把芒果切成小丁。
3：将酸奶和一半的芒果放入料理机打成细细的泥状，另外一半的芒果单独放进去打成细细的
4：淡奶油从冷藏箱里拿出来，倒进容器，用手动打蛋器搅打一会呈浓稠状即可，不用打发的
5：将之前打成泥状的芒果酸奶泥和芒果泥一起倒进搅打过的淡奶油中。
6：用手动打蛋器充分搅拌均匀。
7：将冰激淋糊倒进提前冷冻过的冰激凌机里，开启机器运行大约35分钟，就做好啦。
小窍门
1、喜欢吃到果粒的，可以把一部分的水果切成小丁丁，不搅打成泥。2、关于冰激凌机，一定要记得提前将冰激凌的筒放进冷冻箱，我用的是卡士的，说明书上指出第一次用要冷冻24小时，不能超过48小时；第二次用可以减少冷冻的时间，请您参照自家冰激凌机的说明书操作。3、没有冰激凌机也可以操作，但是需要隔半小时就打开冷冻箱搅拌一下。还是挺推荐买个冰激凌机，做出的成品很细腻的。4、冰激凌机做的好的成品，如果您个人喜欢吃硬一点的，可以放进冷冻箱冻一个小时，取出挖球，放在一次性的冰激凌杯里分装。下次孩子和家人想吃的时候，随吃随拿，很方便的。
冰爽夏日—牛奶蜜豆沙冰
主料
纯牛奶250ml(一盒)；蜜豆适量；
辅料
炼奶适量；
牛奶蜜豆沙冰的做法步骤
1：将牛奶包装四角掰开，放进冰箱冷冻3小时左右，冻硬
2：取出后用擀面杖敲碎（如图）敲至半软状态
3：然后装入碗里撒上适量蜜豆，再挤上炼奶即可
4：成品欣赏
5：成品欣赏
酸爽夏日-冰镇酸梅汤
主料
乌梅40克；山楂25克；甘草3克；
辅料
冰糖15克；水1700毫升；
调料
干桂花适量（可不放）
陈皮适量（可不放）
洛神花适量（可不放）
冰镇酸梅汤的做法步骤
1：乌梅：味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺，涩肠，生津之功效。常用于肺虚久咳，虚热消渴。
2：山楂：酸甘，微温。入脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。
3：甘草：气微，味甜而特殊。清热解毒、祛痰止咳，是一味对人体很好的补益中草药。
4：制作酸梅汤的材料，需在正规中药店购买，每次可购买供3-5次煎制的药材，放于阴凉干燥处储存。取乌梅40克,山楂25克，甘草3克，用清水冲洗，去除外表浮尘。药材放入容器中浸泡约半小时，方便充分煎煮出有效成分。
5：浸泡好的药材，放入不锈钢锅内，加入15克冰糖和1700毫升水，大火煮沸后改小火继续煎煮半小时。煎煮过程会消耗一定的水分，完成后约剩余1000毫升。煮好的酸梅汤色泽呈焦糖色，散发着诱人的浓郁乌梅香气。关火自然冷凉后，盛入玻璃容器，再放入冰箱内冷藏2-3小时即可。如果酸梅汤一次喝不完，可在冰箱里继续存放，限2日内饮用。
6：配方可根据个人需要，配伍洛神花，陈皮，干桂花。酸梅汤用的是药用制乌梅，炮制方法为烟熏。所以正宗的酸梅汤表面似有薄薄白烟，有着独特的烟熏味道。正宗的酸梅汤是用上好的材料熬制出来的，市场上的酸梅汤瓶装饮料往往是用各种添加剂勾兑而来，虽然味道酸甜，但不具备其药效。
小窍门
禁忌：1、易腹泻人群不宜过度饮用酸梅汤2、儿童胃黏膜结构薄弱，不宜吃过多酸梅类食品。
夏日专宠冰奶油面包，清清爽爽凉快吃！
面包体
高筋面粉200g
牛奶125g
蛋液25g
细砂糖20g
酵母粉2.5g
黄油30g
法式老面40g
夹馅
淡奶油280g
细砂糖20g
草莓酱适量
抹茶粉少许
可可粉少许
冰奶油面包的做法步骤
1：高筋面粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉以及法式老面，一起放入和面缸里。
2：低速混合成团后，转中高速搅打，面团变得光滑有弹性，能抻出较厚的膜，破口处的边缘可以看到明显的锯齿状。
3：加入提前软化好的黄油，用低速搅打到黄油完全被面团吸收。
4：转中高速搅打，直到面团能抻出细腻结实的薄膜即可。
5：面团装入容器，盖上保鲜膜，放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大，手指蘸取少许干粉，在面团的表面戳一个洞，面团也没有塌陷，洞口没有立刻回弹，即基础发酵完成。
6：将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。
7：均分成6份，滚圆，摆入烤盘。
8：放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋黄液。
9：放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12分钟左右。出炉后凉冷备用。
10：接着制作夹馅，细砂糖倒入淡奶油，打至奶油纹路清晰、质地硬挺，放入冰箱备用。
11：奶油分成3份，分别与草莓酱、抹茶粉、可可粉混合，调成不同口味的夹馅。
12：面包横向划开一刀，但不要切断。
13：挤入奶油，表面用抹刀整理平整，还可以用巧克力豆、草莓粉等做最后装饰。
小窍门
1、法式老面是为了增加面包的风味，没有可以不放;2、不同品牌的面粉的吸水性不同，制作前可预留出20克左右的液体，酌情添加；3、烘烤的时间和温度仅供参考，可根据自家烤箱的实际情况进行调整；4、夹馅需要冷藏保存，才不会化开，所以这款面包最好是吃的时候再挤入夹馅；5、文章来自@寻找米米。
冰爽夏季养颜粥
主料
大米100克；红豆50克；薏米30克；红枣6个；百合10克；
辅料
白砂糖20克；
冰爽夏季养颜粥的做法步骤
1：准备好食材，大米用了料理机打碎、红豆、薏米浸泡30分钟，百合、红枣洗净；
2：把洗净的大米、红豆、红枣、薏米、百合加入压力锅；
3：加入适量的清水，盖上盖子煮50分钟；
4：煮好之后，加入白砂糖，拌均至溶解；PS：喜欢吃冰的放入冰箱
5：冰爽夏季解暑甜品。
小窍门
1.糖根据个人口感加时候自己的甜度；2.红豆、薏米要浸泡；3.没有料理机的可以不把大米打碎，但是要浸泡。4.喜欢吃稠的就少加水。5.放入冰箱，夏天的解暑必备甜品。
夏日清爽——凉拌杂菜
主料
豆芽半斤；薄百叶一张；大葱一根；
辅料
油少许；蒜泥少许；生抽少许；
凉拌杂菜的做法步骤
1：豆芽百叶，下水焯下
2：锅中少许油，下蒜泥大葱爆香
3：关火，把之前的豆芽百叶倒入拌匀即可。
夏日清爽凉面
主料
面粉500克；
辅料
豆角适量；
配料
大蒜适量
盐适量
生抽适量
醋适量
油辣椒面适量
清爽凉面的做法步骤
1：面粉和水加入面条机，面条就出来了。
2：面条就做好了（用挂面也行）。
3：豆角切段。
4：放入开水里焯熟后，捞到凉水里备用。
5：锅里放水，水开后下入面条，面条飘起就熟了。
6：把面条捞到冷水里过凉备用。
7：花椒泡水，把大蒜砸碎放到一个调料盆里，加入生抽，醋，盐搅拌均匀。
8：把已经冷却的面捞到碗中。加上些豆角。
9：倒入调料水，加上油辣椒面。
小窍门
油辣椒面就是：把干辣椒用油小火炒香，用料理机打碎。
夏日爽口拌菜
主料
黄瓜1根；木耳适量；腐竹或香干适量；炒花生米适量；粉皮（可选项）；
辅料
葱花适量；芝麻适量；辣椒适量；蒜1瓣；
调料
生抽1勺
香醋1勺
香油适量
盐适量
糖适量
夏日爽口拌菜的做法步骤
1：黄瓜装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
2：两勺糖，搅拌均匀。这样用糖腌出来的黄瓜更清甜爽脆。
3：黄瓜放置冰箱，腌30分钟。
4：配料准备齐。一根黄瓜一大瓣蒜就可以。否则蒜味太重。
5：烧热的油浇在调味料上，用勺和匀。
6：一勺生抽，一勺香醋，少量盐，一点糖，适量香油，用勺再次和匀。
7：把所有预先准备好的食材放入大碗中。
8：把料汁和食材用手抓匀。完成！
夏日的冰棍
主料
奶油250ml；酸奶200ml；白砂糖按自己口味；水果适量；趣多多适量；椰子水适量；
辅料
柠檬适量；薄荷适量；
夏日的冰棍的做法步骤
1：下面，我们一起来制作冰棍吧！材料：酸奶200ml，奶油250ml，椰子水100ml，白糖，可可粉，水果，趣多多饼干一块工具：冰棍模具，冰棍木棒（很多东西都可以替代，比如椰子水是做透明的那一根棒冰用的，不做可以不用，或者梨汁，或者糖水，都可以替代的；比如可可粉，是做那根咖啡色的冰棍用的，不做可以不用。）
2：我们先来做基础奶液，就像做蛋糕要先做蛋糕胚一样之后的加水果，不过是锦上添花而已将200ml酸奶 250ml淡奶油 白砂糖拌匀（甜度按自己喜好）我这个方子奶油不需要打发。拌匀即可基础奶液做好，我们开始制作棒冰了哦！
3：↓牛油果冰棍↓半个牛油果 基础奶液，料理机打散，装入模具（这里我要提示一下，牛油果打散需要奶液要多一点，时间要打长一点，越细腻口感越好吃，牛油果半个足够足够了。）
4：料理机打散
5：倒入模具
6：↓车厘子冰棍↓车厘子切开去核，料理机打散，过滤出汁水装入模具约4/5处，加入少许果肉先冷冻一个小时左右，待液体稍微有点结冰，加入基础奶液，这样就可以做出隔层效果了。顶上深红色，底下白色
7：滤汁
8：加果肉
9：倒入模具
10：↓芒果冰棍↓芒果切开，用玻璃杯口剃出果肉，切成小芒果丁备用取出模具，加入一勺基础奶液，一勺芒果丁，一勺基础奶液，一勺芒果丁……直到填满模具
11：切丁
12：倒入模具
13：↓蓝莓冰棍↓蓝莓先做成蓝莓果酱（蓝莓加糖加水，熬煮变成果酱状即可）取出模具，加入一勺基础奶液，一勺蓝莓果酱，一勺基础奶液，一勺蓝莓果酱……直到填满模具，最后用木棍搅拌一下，就会出来漂亮的纹理了哦！~
14：准备
15：倒入模具
16：↓趣多多可可冰棍↓取两勺基础奶液，加入可可粉拌匀，变成咖啡色取出模具，加入趣多多饼干碎，一勺可可液，一勺基础奶液，再加一点饼干碎，一勺可可液，一勺基础奶液，……直到填满模具
17：倒入模具
18：↓薄荷柠檬冰棍↓将椰子水100ml 柠檬汁几滴 白砂糖拌匀，倒入模具，再放入柠檬片和薄荷叶（其实用糖水也一样，小时候的白糖棒冰不也是棒棒哒么）小窍门，柠檬片切的后就会在下沉，切的薄就会上浮，所以就可以控制柠檬片在冰棍的哪个位置啦！
19：倒入模具
20：款冰棍做好了，然后放入冰柜冷藏，我建议5个小时以上
21：做冰棍的木棍，可以先水里泡一下，这样木棍就湿润了，不会轻飘飘地浮起来。
22：最后一步脱模，将模具放入水杯中，过十几秒就很容易脱出来了
23：1
24：2
小窍门
好了，你也试试吧Happycooking朱丽叶的厨房联系方式：微xin：moce1010这是朱丽叶的厨房第一集，谢谢大家支持Thankyou!