槐花饼
主料
槐花50克；鸡蛋1个；虾皮10克；胡萝卜60克；面粉80克；
辅料
盐0.5克；胡椒粉1克；食用油1克；清水40克；
槐花饼的做法步骤
1：原料：面粉、槐花、鸡蛋、虾皮、胡萝卜。
2：虾皮用锅开小火焙干。
3：然后切碎。
4：鸡蛋打散。
5：加入虾皮碎，搅拌均匀。
6：加入槐花再搅拌均匀。
7：胡萝卜擦成细丝，加入蛋液中，拌匀。
8：加入面粉，慢慢拌匀，这时面糊比较稠。
9：分次加入清水，搅拌均匀，直到无干粉可以稍流动的状态即可。
10：锅加热后倒入一点点的油，将面粉倒入锅中，慢慢摊平，小火烙制。
11：待底部固定后，将饼翻面，烙另一面，至金黄色时，关火，出锅。
12：切片装盘，成品。
13：成品。
小窍门
为了保留槐花的清香，没有加太多的调料、槐花要清洗干净后，再进行操作，有对槐花过敏的，就不要吃了。
蒸槐花
主料
槐花适量；面粉适量；
辅料
食用油适量；盐适量；香葱适量；
蒸槐花的做法步骤
1：新摘的槐花。
2：洗净，控水。
3：少量多次撒入干面粉，再加入少许盐和食用油，搅拌均匀即可。
4：水烧开，把拌好槐花均匀放在笼屉上，大火蒸三分钟。
5：已蒸好。
6：蒸好的槐花取出，放凉。
7：加葱花，热油浇一下，搅拌均匀，装盘。清香美味！
小窍门
喜欢吃辣椒的，可以放辣椒，还可以加蒜汁调制。
炖槐花
主料
洋槐花适量；
辅料
面粉适量；鸡蛋2个；
配料
酱油适量
蒜苗适量
辣椒适量
盐适量
炖槐花的做法步骤
1：采摘的新鲜洋槐花，把埂子和叶子去掉，只剩花骨朵。（其实采摘洋槐花也是一种乐趣，可以作为亲自活动，让孩子亲近自然，而且通过活动获取食材）
2：槐花焯水，稍微停留1-2分钟，槐花颜色全部变鲜绿捞出
3：槐花里面打入鸡蛋，加面粉搅拌均匀
4：将拌好的槐花放油锅煎，煎至两面微黄盛出
5：煎好的槐花，盛出待用。锅里放油爆香葱姜蒜辣椒，（也可以放几粒花椒和大茴香看个人喜好了，如果想要吃槐花的清香，就少放这些调料），然后加开水，等水沸腾后倒入煎好的槐花小火慢炖半小时左右
6：大火收汁，撒上青蒜苗（可以用小葱代替，但是个人感觉春天的嫩蒜苗更好）
7：味道我就不说了，看吃完的盘子就知道了，O(∩_∩)O哈哈~
韭香槐花饼
主料
面粉适量；槐花500g；鸡蛋1个；韭菜100g；
辅料
盐适量；花生油适量；
韭香槐花饼的做法步骤
1：槐花摘去梗，去除叶子、杂物
2：韭菜摘洗干净，准好鸡蛋、面粉
3：槐花清洗三至四次，控水
4：韭菜洗净、控水，切两厘米段，备用。
5：控水后的槐花和韭菜混合
6：撒盐、面粉
7：加鸡蛋，戴一次性手套搅拌均匀，不成团可以再添加面粉，千万别添加多了，面多了会硬。
8：锅加热，添油
9：油热后放入槐花，中火，用铲压平，别太厚
10：中火3分钟翻面，两面煎黄色，翻面后可淋一点花生油。关火后可盖盖闷一分钟，会更松软。
11：出锅，装盘。
香煎槐花饼
主料
紫槐花100g；中筋面粉50g；水80g；
辅料
食用盐2g；
香煎槐花饼的做法步骤
1：食材集合。
2：将紫槐清洗干净并空出多余的水分。
3：加入食用盐及中筋面粉。
4：搅拌均匀，粘稠状即可。
5：手捏成团，并按扁。
6：放入平底锅中，小火煎之两面金黄，即可出过。
7：浓香四溢的槐花饼就做好了，开始享用。
蒸槐花
主料
槐花10条；面粉2勺；
辅料
醋1勺；辣椒油1勺；盐1/3勺；酱油1/3勺；鸡精1/3勺；
蒸槐花的做法步骤
1：准备好槐花，洗净
2：把梗去掉加面粉搅拌均匀，上锅蒸
3：把各种调料加一起搅拌均匀
4：上锅蒸15分钟即可，沾调料吃或直接吃都可以
蒸槐花
主料
鲜槐花适量；
辅料
面粉适量；
配料
盐适量
生抽适量
醋适量
大蒜适量
香油适量
辣椒油适量
蒸槐花的做法步骤
1：鲜槐花洗净，捏干水份。
2：加入盐，面粉边加边搅拌。
3：放到箅子上蒸约15分钟。
4：蒸熟就可以出锅了。
5：大蒜砸碎，加生抽，醋，香油做成蘸料，也可加入辣椒油。
小窍门
1。面粉一定要少加，不然蒸出来面多不好吃。2。槐花可以春天时采了直接冻到冰箱里，现在拿出化开，就和新鲜的一样。
香甜槐花饼
主料
新鲜槐花200克；面粉80克；
辅料
鸡蛋3个；盐适量；
香甜槐花饼的做法步骤
1：新鲜槐花用清水多洗几遍，控干水分。
2：加入半小勺食盐拌匀。
3：打入鸡蛋拌匀。
4：倒入面粉。
5：搅拌成面糊。
6：平底锅烧热，抹一层薄薄的油，放入抹了油的模具。
7：用勺子挖少量的面糊放入模具，抹平。也可以不用模具，直接煎。
8：全程小火。面糊定型以后取下模具，翻面煎另一面。两面都煎黄，蛋饼稍稍鼓起就可以了。
小窍门
1.模具要抹油，要不然会沾。2.平底锅稍稍抹上一层油，煎出来的槐花清清爽爽不油腻。
槐花汤
主料
槐花100g；
辅料
鸡蛋两个；食盐适量(根据自己口味增减)；面粉适量；水适量；色拉油50g；
槐花汤的做法步骤
1：用清水洗净滗水
2：加入鸡蛋、面粉与槐花拌匀。
3：锅内加油烧热’放入拌匀的槐花,用筷子搅散(煎成一粒粒地,)煎至两面黄。
小窍门
煎的时间不宜太长.
槐花汤
主料
槐花适量；
辅料
鸡蛋三个；葱适量；粉条适量；
调料
食用油适量
香油适量
盐适量
槐花汤的做法步骤
1：槐花摘洗干净，水开后焯水。
2：炒好的槐花攥干水分。
3：腌个葱花（葱切成沫加少许，香油少许。）
4：起锅烧油，下槐花翻炒，加两个鸡蛋，加适量的干面粉，少许的盐，快速翻炒均匀让每粒槐花都裹上面粉。
5：在小火慢炒。
6：炒散，至微黄盛出备用。另起锅烧水，水开后下粉条，煮三分钟，下槐花煮三分钟，淋入一个蛋液，放入腌好的葱花。即可。
7：槐花的清香扑面而来。人间美食。