手指芝士麻薯
主料
糯米粉200g；牛奶120g；玉米油20g；砂糖50g；鸡蛋1个；马苏里拉芝士适量；
手指芝士麻薯的做法步骤
1：备料。
2：鸡蛋打散。
3：加入牛奶搅拌均匀。
4：再加入玉米油与白砂糖搅拌。
5：再加入糯米粉搅拌至细腻无颗粒。
6：最后加入马苏里拉芝士搅拌均匀。
7：装入裱花袋，裱在烤盘中，裱两层。
8：烤箱预热165度烤30分钟。
手指麻薯饼
主料
麻薯预拌粉160克；鸡蛋1个；牛奶120克；
辅料
砂糖20克；玉米油15克；蔓越莓干20克；
手指麻薯饼的做法步骤
1：准备好所有食材。
2：牛奶加入碗中。
3：加入玉米油和鸡蛋（我这边忘记加了，后面补上）。
4：加入砂糖。
5：加入预拌粉搅拌均匀。
6：加入鸡蛋。
7：搅拌成比较粘稠的状态。
8：蔓越莓切小加进去搅拌均匀。
9：把面糊装入裱花袋中，剪一个口挤入到铺上油纸的烤盘中。
10：烤箱提前预热到180℃烤20分钟。
11：外酥里糯的麻薯饼就做好了。
12：喜欢就做起来吧。
巧克力手指麻薯
主料
鸡蛋1个；糖20g；玉米油20g；牛奶100g；糯米粉150g；
辅料
可可粉10g；
巧克力手指麻薯的做法步骤
1：1个鸡蛋 20g糖 20g玉米油 100g纯牛奶搅匀。
2： 150g糯米粉 10g可可粉混合顺滑。
3：装裱花袋，烤盘铺油纸挤麻薯条，烤箱180度预热。
4：放巧克力豆。
5：根据麻薯大小，180度上下火中层烤20-25分钟。
6：成品图。
双莓手指麻薯
主料
糯米粉160g；鸡蛋1个；牛奶120g；玉米油20g；
辅料
草莓粉20g；蔓越莓碎15g；红丝绒液1滴；
调料
糖20g
双莓手指麻薯的做法步骤
1：糯米粉、鸡蛋、牛奶、糖、玉米油、草莓粉混合均匀。
2：加1滴红丝绒液，倒入蔓越莓碎拌匀。
3：装入裱花袋，挤入烤盘上，烤箱提前170℃预热5分钟，烤25分钟即可。
手指饼干
主料
黄油35g；低筋面粉55g；奶粉8g；鸡蛋液20g；
辅料
糖粉22g；
手指饼干的做法步骤
1：黄油软化，然后用手动打蛋器搅打颜色发白
2：加入糖粉搅打均匀
3：分次加入鸡蛋液拌匀，每次少量添加，完全混合均匀了再加下一次
4：低粉和奶粉称重后混合一起
5：筛入到盆中
6：用橡皮刮刀翻拌均匀
7：装入裱花袋里面
8：挤到模具里面
9：放入预热好的烤箱180度，中层，13分钟左右
小窍门
天气太冷，黄油容易凝固，可以在盆子隔盆温水让其软化一点，但是时间不要太久了，不然就融化成液态了！
手指饼干
主料
蛋黄50g；蛋白100g；砂糖130g；香草精适量；糖粉适量；巧克力粉适量；
辅料
抹茶粉适量；
手指饼干的做法步骤
1：蛋黄混合砂糖60g（不喜欢太甜，甜度可以自己调整哦~）
2：打到一半加入适量香草精
3：打蛋器打到蛋黄发白膨胀，放入冰箱冷藏备用
4：蛋白加入剩下的70g砂糖
5：蛋白打到湿性发泡（有大弯勾的状态）
6：分两次加入蛋白糊搅拌
7：不需要特别均匀，要保持蓬松状态，烤箱预热190度
8：用裱花嘴挤出想要的形状，表面撒糖粉固定形状
9：我用巧克力粉和抹茶粉混合蛋糊
10：烤箱190度，大概10分钟，看各家烤箱设定时间，如过喜欢吃脆一点的可以再加个2-3分钟（不过要注意不要上色过度哦~)
11：烤好~
12：要放密闭容器密封不受潮哦~
手指饼
主料
鸡蛋黄三个；绵白糖55g；食盐适量；
辅料
低筋粉75g；蛋白两个；
手指饼的做法步骤
1：食材准备
2：蛋清蛋黄分开
3：蛋白加入35克糖，用台式厨师机3-4档打至9分发
4：低筋粉过筛
5：加了20克糖的蛋黄用打蛋器打至微微发白，加入一半的过筛的低筋粉拌匀
6：将蛋白泡的三分之一加到蛋黄糊里拌匀
7：再将拌匀的6蛋黄糊倒入到三分之二的蛋白泡中拌匀
8：将剩下的一半低筋粉倒入到7中
9：从底部往上彻底翻拌均匀，不要划圈，装入裱花带子，挤在烤盘上（额，汗颜-掌握不好，什么样子都有。）第一盘先入已经预热的烤箱烘烤15分钟，时间到用余温再烘10分钟。
10：装入裱花带子，挤在烤盘上（额，汗颜-掌握不好，什么样子都有。）第一盘先入已经预热的烤箱烘烤15分钟，时间到用余温再烘10分钟。
11：这是第二盘，用了烤箱自带的烤盘，
12：第一盘出烤箱，（第二盘进烤箱烤）
13：拍个照，冷却后及时灌装，以防受潮。
小窍门
1，低筋粉先过筛，分两次拌入蛋糊中。2，打发蛋白加35克糖时，可分两次加入。3，拌面糊时手法要像做蛋糕那样，不要划圈，轻轻地彻底翻拌。4，这款饼干容易受潮，冷却后马上封存。
手指饼干
主料
鸡蛋1个；低粉35g；
辅料
细砂糖 入蛋黄10g；细砂糖 入蛋白15g；
手指饼干的做法步骤
1：蛋黄蛋清分离，放蛋清的容器必须无油无水
2：蛋清打到粗泡时加入1/3糖，打到泡沫细腻再加入1/3糖。
3：最后加入剩下的砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器拉起小尖角不会弯曲。
4：蛋黄加入细砂糖打散搅拌均匀，将蛋白倒入蛋黄糊，轻轻的从下往上翻半均匀。
5：最后将鸡蛋糊装入裱花袋，用中号圆形裱花头或者直接将裱花袋的头剪掉，在铺了油纸的烤盘上挤出手指的形状。
6：放入预热190的烤箱中层，烤10分钟出炉冷却即可。
手指饼
主料
低筋粉140g；黄油80g；
辅料
糖粉50g；鸡蛋24g；
配料
可可粉10g
手指饼的做法步骤
1：准备原料
2：黄油分成两份，每份40g，加入25g糖粉，，搅拌顺滑。
3：然后加入12g的鸡蛋液，搅拌顺滑，
4：140g面粉分成75g和65g 10g可可粉，分别和成光滑的面团，醒上30分钟。
5：搓成长条，然后缠绕在一起
6：烤箱预热，180度，15分钟，香甜的饼干出炉。
手指饼干
主料
蛋黄3个；蛋清2个；细砂糖50克；
辅料
低筋面粉70克；
手指饼干的做法步骤
1：准备食材
2：蛋白用打蛋器打至粗泡的时候，分次加入30克细砂糖，打发好的蛋白，提起打蛋器可以拉出直立得尖角
3：蛋黄里加入20克白砂糖，打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大
4：盛二分之一的蛋白到蛋黄碗里
5：在过筛二分之一的面粉，翻拌均匀，不要打圈搅拌以免消泡
6：最后加入剩余的蛋白和面粉翻拌均匀
7：把面糊装入裱花袋里
8：挤出条状的面糊（我用的是金盘，挤出来不知为啥有纹路，最好用自带烤盘，垫油纸挤条状）烤箱提前预热，175度烤13分钟，表面金黄即可
9：成品
小窍门
1.因为不需要挤花型，也可以直接放入保鲜袋里，挤成条状2.面糊拌好后，要尽快放入烤箱烘培，否则导致消泡，影响饼干品质3.手指饼干吸水性强，暴露在空气里很容易潮软，要密封保存4.烤箱温度仅供参考