萝卜丝炒千张
主料
白萝卜200克；花椒适量；生抽适量；盐适量；
辅料
千张100克；辣椒适量；糖适量；九三俄罗斯大豆油适量；
萝卜丝炒千张的做法步骤
1：将白萝卜和千张切成丝。
2：锅中注入九三大豆油，爆香花椒和辣椒。
3：加入白萝卜丝。翻炒均匀。
4：翻炒至白萝卜丝透明后加入生抽和糖翻炒均匀。
5：倒入开水，没过萝卜丝。
6：烧开后，加入千张丝。
7：小火烧制汤汁收干。
8：加入盐调味即可。
小窍门
萝卜有特出的味道，烧制过程不易盖锅盖。
水煮千张丝
主料
千张皮3张；
辅料
生姜丝适量；干朝天椒适量；蒜末适量；豆瓣酱适量；菜籽油适量；芝麻油适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；
水煮千张丝的做法步骤
1：切好姜辣椒蒜头
2：热油再将生姜、蒜末、辣椒倒入锅中炸出香味
3：再放豆瓣酱、盐炒香
4：倒入少许清水
5：放入千张丝炒两分钟倒入少量生抽，再用锅盖盖上焖煮熟后放鸡精调味
6：完成
千张丝炒肉
主料
千张适量；猪肉适量；红辣椒2个；大蒜头适量；韭菜适量；
辅料
淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
十三香适量
米酒适量
千张丝炒肉的做法步骤
1：准备好食材，千张提前切成丝(韭菜忘记拍了)。
2：都切好。
3：瘦肉加少许油、淀粉和生抽抓匀腌一会儿。
4：起锅，加少许油，下入肥肉煸出油。
5：肥肉熬干后，下入瘦肉，翻炒变色。
6：加入辣椒和大蒜头。
7：翻炒均匀。
8：加入千张丝，翻炒均匀。
9：加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香。
10：翻炒均匀。
11：加入韭菜段。
12：翻炒均匀，最后加入鸡精和炝入少许米酒，翻炒均匀即可出锅。
13：起锅装盘。
14：好了。
15：成品图。
千张肉丝
主料
猪瘦肉适量；千张皮1张；青椒4个；
辅料
蒜粒适量；姜粒适量；
调料
柱侯酱1勺
料酒1勺
生抽1勺
生粉适量
千张肉丝的做法步骤
1：准备食材。将新鲜猪肉切丝，用料酒、生抽、生粉、胡椒粉、少许水拌均匀腌制20分钟。青椒和千张皮也切丝。
2：热锅冷油，将肉丝翻炒变色盛出备用。
3：锅内加入少许油，放入青椒翻炒片刻，再放入蒜粒和姜粒。
4：再放入千张丝，这时加少许开水。
5：然后加入料酒、生抽、一勺柱侯酱翻炒均匀。
6：最后出锅前加入少许醋调味即可。
7：一道清清爽爽的下饭菜就好了！
小窍门
柱侯酱是有咸味的，就不需要再加盐啰！
西芹千张肉丝
主料
千张1张；西芹120g；肉丝100g；洋葱半个；青椒2个；
辅料
盐一勺；味极鲜一勺；五香粉一勺；
西芹千张肉丝的做法步骤
1：西芹去筋掰成小段，洗干净待用
2：洋葱切成丝，辣椒斜切
3：肉丝用料酒。黑胡椒粉腌制半小时
4：千张切成宽1CM左右条状
5：锅内放油用干辣椒、葱。姜爆香
6：放入洋葱翻炒
7：倒入腌制好的肉丝，大火快速翻炒
8：肉丝变色后，加入西芹
9：待西芹5分熟时，加入千张和青椒大火翻炒
10：加入味极鲜、鸡精、盐、五香粉炒均匀即可出锅
11：四种食材搭配，配着米饭吃最美了，营养摄取也是满满的
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韭菜千张炒肉丝
主料
肥瘦猪肉适量；韭菜适量；千张适量；
辅料
生粉适量；酱油适量；味精适量；油适量；盐适量；
韭菜千张炒肉丝的做法步骤
1：食材洗净备用.
2：猪肉肥瘦分开切丝,韭菜切段,千张也切粗丝.
3：瘦肉丝放入生粉,酱油,少许盐搅拌码味.
4：锅中水放盐,搁入千张稍烫去豆腥味,沥出过凉水.
5：热锅冷油,放入肥肉丝煸炒吐油.
6：然后,再放码好肉丝稍炒盛出.
7：余油放入千张翻炒,合入韭菜.
8：再加入肉丝.
9：放点盐,加味精调味.
10：出锅装盘即好.
白菜芯炒千张丝
主料
千张丝130克；白菜芯190克；
辅料
干辣椒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
白菜芯炒千张丝的做法步骤
1：食材：千张丝、白菜芯（已清洗）、干辣椒（已剪开）
2：将已清洗好的白菜芯放在案板上切成丝，待用。
3：将千张丝下入清水锅中焯开，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
5：随后，下入切好的白菜芯翻炒一下。
6：接着，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至白菜芯熟透。
8：然后，合入焯好的千张丝翻炒一下。
9：最后，加适量的生抽。
10：加适量的盐。
11：加适量的味精。
12：调味炒匀。
13：出锅装盘。
凉拌千张丝
主料
豆腐皮500g；胡萝卜100g；黄瓜80g；
辅料
香菜5g；蒜末4g；盐适量；味精1g；鸡精1g；陈醋2ml；生抽3ml；辣椒油一小勺；花椒油一小勺；芝麻油一小勺；
凉拌千张丝的做法步骤
1：准备好所有需要的材料
2：黄瓜用俢皮器刮去刺，洗干净切细丝备用，刀工不好的同学可以使用刨具哦
3：胡萝卜去皮切细丝备用
4：买回来的豆腐皮洗干净切细丝备用，尽量切得细一点哦
5：香菜洗净切碎
6：大蒜切末备用
7：锅中倒入适量清水，加入少许盐，味精，鸡精，食用油，拌匀煮沸，加入切好的胡萝卜丝，焯煮片刻
8：再加入切好的豆腐丝，煮约一分钟至材料熟
9：捞出沥干水分备用
10：待凉后装入碗中，在倒入蒜末，黄瓜，香菜末
11：再加入适量盐和少许味精
12：淋入少许陈醋，生抽，在淋入少许辣椒油，花椒油，芝麻油
13：我口味比较重，最后还加了点老干妈酱，你可以不加哦
14：彻底的搅拌均匀，放入冰箱半个小时口感更好哦
15：盘边上放入切好的黄瓜片装饰，把拌好的千张丝放入盘中间即可
16：又健康又美味，你还等什么呢。。。
小窍门
幸福似穿鞋，松紧自明，幸福如喝水，冷暖自知，如果说快乐是生理的，那么幸福是精神的。幸福就是用生活的最苦，酿酒人生的甜酒
芹菜炒千张丝
主料
千张丝125克；芹菜85克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
芹菜炒千张丝的做法步骤
1：食材：千张丝、芹菜（已清洗切段）
2：将千张丝下入清水锅中焯开，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入焯好的千张丝翻炒一下。
4：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即可。
9：出锅装盘。
凉拌千张丝
主料
千张1块；里脊肉1块；榨菜1块；
辅料
蒜苗2棵；
凉拌千张丝的做法步骤
1：一张千张切丝
2：里脊肉切丝，放入盐、生抽、淀粉腌制几分钟
3：蒜苗切丁
4：准备好全部的材料
5：热锅热油煸炒肉丝
6：煮锅中将千张丝过水
7：2分钟后放入蒜面烫一下
8：煮好的千张丝
9：加入炒好的肉丝和榨菜丝
10：由于榨菜是咸的，所以不用放盐，加麻油，生抽、糖即可