龙凤点心十大做法,10种好吃做法

可爱点心

主料

澄粉500克；糯米粉或面粉1勺；玉米粉2勺；红豆馅5克；红薯馅5克；草莓适量；西红柿适量；抹茶粉适量；巧克力适量；胡萝卜适量；

辅料

糖2勺；

可爱点心的做法步骤

1：准备各种食材榨汁

2：添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟

3：添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟

4：选好一张自己的动物，看动物分别都要什么颜色。分别捏好备用。因为没模具，我都是用手捏的。然后安装上去时在安装部位粘点点水好连接

5：我自己调的红薯加葡萄干馅

6：第一个完成的，没空拍步骤，反正是根据一玩具做的

7：耳朵装好了

8：一样一样用手捏好装上的

9：眼睛先挖个小洞洞

10：用巧克力揉好适量大小

11：点一点水装上去

12：因为是第二次做，我都是网上找的自己喜欢相对简单的图，按样子自己捏的，颜色自己按自己食材配的。还得多捏点再一块蒸

13：第一次做的，刚出锅的样子，颜色用黑米红糖水，玉米粉调的

14：第一次做的，放冰箱，过了一夜。不怎么好看。但同事说很好，好开心的，味道也好

15：同事拿了这个我，要我做，我也是新手，捏这个花了很长时间，何况我都用手捏，如果有模具就好了，肯定省好多时间的

16：这个我捏时发现头大就站不稳，就改了它的形象

17：这个我也张了

18：自已改了下

19：这个最简单

小窍门

有耐心就好。

酥皮点心

水油面

面粉150g

猪油75g

白糖20g

凉水75g

辅料

红色素1滴；绿色素1滴；

油酥

面粉150g

酥皮点心的做法步骤

1：这是上次做双色荷花酥的部分料，放在冷冻层，取出待回到室温已软的程度，馅心用的也是酥皮(今天有时间再试试炸的效果)。

2：取一个绿色酥皮放入另一粉色酥皮做馅芯，然后收拢后用线扎一下防止散开。

3：逐个做为酥皮点心坯。

4：我用的是最小的奶锅(用油少)，油锅烧至3至4层热将酥皮坯下入锅炸制。

5：因锅中油比较少，所有我用左手将锅倾斜(右手拍照的)使酥皮浸入油中、微微翻动、小火炸制。

6：将酥皮点心逐个炸好捞出控油、装盘。

7：成品入口即化，酥香可口、颜色美观。

小点心

主料

中筋面粉100g；低筋面粉100g；白糖35g；食用油40g；

辅料

奶粉20g；水适量；

调料

豆沙210g

绿茶粉适量

酵母2g

泡打粉2g

小点心的做法步骤

1：先制作馅心，自制白豆沙加入适量绿茶粉和匀，做成等量馅心揉团备用。

2：面皮材料和成面团，刚开始不太光滑，静置15至20分钟再揉揉。

3：揉至光滑的面团。

4：出均匀等量的剂子(覆膜防干)。

5：将1个剂子擀成圆型面皮。

6：放入馅心。

7：收口，再捏紧口朝下。

8：逐个包好的面坯，饧制半小时(覆膜防干)。

9：摆放在烤盘中。

10：用印章盖上小鹿图案。

11：烤箱预热10分钟，放入烤盘至中层，上火180度，下火170度烤20至25分钟(根据剂子大小自定。

12：点心出炉，今天的点心火候不够，烤得不理想(因中途离开烤箱接电话，所以调低了温度，影响了成品效果、抱歉了，以后要严格观察)。

13：成品效果不够完美(下次不能错过烤制观察过程)，吃着还不错。

小窍门

静置及火候很关键。

英式点心

主料

低粉200克；盐2克；黄油60克；核桃仁30克；

辅料

糖25克；泡打粉9克；牛奶90克；

英式点心的做法步骤

1：把低粉糖盐泡打粉混合过筛。

2：把黄油切成小粒与低粉混合搓匀

3：再加入牛奶，核桃仁拌匀，做成1厘米厚的博饼，放在烤盘上，200度烤15分钟。

酥皮点心

主料

低筋粉220克（和面）；黄油40克（和面）；水110克；高筋粉20克（和面）；苹果2个；糖适量（苹果馅）；玉米淀粉5克（苹果馅）；鸡蛋1个；色拉油适量；

辅料

盐2克；

酥皮点心的做法步骤

1：准备和面的食材，水、黄油、低筋粉、高筋粉、5克白糖

2：低筋粉、高筋粉、糖充分拌匀，带黄油软化加入面粉中，揉成面团

3：揉好的面团放到冰箱冷藏半小时

4：黄油用保鲜袋装好，待软化后，用擀面杖压成薄片，放冰箱冷藏

5：醒好的面团，用擀面杖擀成黄油薄片的三倍大小，把黄油片放面片中间

6：面片折叠完全包住黄油薄片，

7：擀成长方形，继续重复上一步骤，面片左右折叠，继续擀成长方形，重复以上动作3次以后，最后擀成0.5cm薄片（如果中途黄油融化继续放冰箱冷藏），饼皮做好

8：用饼干模具压成形状，放到烤盘中（剩余饼皮放入冰箱冷藏备用）

9：烤箱预热5分钟，上下火200度

10：放入ACA烤箱中，上火200度，下火180，烤20分钟即可（根据自家烤箱适当调整温度）

11：苹果削皮切块

12：炒锅中倒入色拉油加热，放入苹果、白砂糖翻炒，至苹果变软

13：倒入加水的玉米淀粉，搅拌均匀，苹果馅弄好，冷却待用

14：冰箱中拿出饼皮擀成0.3cm的薄片，切成两个同等大小的薄片，中间加馅，将另外一个饼皮加到带馅的饼皮上，四边按压好封口，用小刀在饼皮上划两个小口

15：表面刷上全蛋液，ACA烤箱预热5分钟后，放入烤箱中，上下火各调制200度，180度，烘烤即可

16：表面刷上全蛋液，ACA烤箱预热5分钟后，放入烤箱中，上下火各调制200度，180度，烘烤即可

点心杂

主料

水发金针菇50g；猪心半个；虾干50g；水发鱿鱼干4个；水发木耳30g；

辅料

盐5g；蠔油10g；白糖5g；海鲜酱油15g；生姜15g；

点心杂的做法步骤

1：将虾干剪去须泡下开水备用。

2：水发鱿鱼干切条备用。

3：将猪心切条备用。

4：热锅下冷油下姜丝煸炒出香味放猪心，鱿鱼干炒下调料入味。

5：炒下放金针菇干黑木耳，虾干倒开水闷煮下。

6：美味点心杂完成。

小窍门

炒猪心时必须先8成熟左右放调料入味。

中式点心

主料

猪油80g（油皮）；面粉200g（油皮）；

辅料

熟面粉适量；砂糖30g；盐适量；花椒末适量；色拉油适量；花生碎适量；黑白芝麻适量；

中式点心的做法步骤

1：200克面粉加入80克猪油，55克水，30克砂糖搅拌

2：揉成光滑面团，作为油皮。盖上保鲜膜醒发10分钟。

3：120克面粉加入60克猪油，搅拌。

4：揉成光滑的面团，作为油酥，醒发10分钟。

5：油皮分成16份，搓成小球。

6：油酥分成16份，搓成小球。

7：每个油皮包裹住一个油酥。

8：收口向下，擀成椭圆形。

9：将面皮从上向下卷起，醒发10分钟。然后重复8、9步骤。

10：将卷好的面皮的两端向中间靠拢，按成圆形的面皮，边上薄一些。

11：在面皮醒发的过程中，开做椒盐馅料，将炒好的面粉中，加入黑白芝麻，花生碎，花椒碎，盐

12：用橄榄油或者熟色拉油将馅料用手抓拌成块状。

13：用面皮将馅料包裹住。

14：包好的面团做成自己喜欢的形状

15：烤箱预热，180度25分钟。20分钟翻面。第一拨出炉。

16：酥皮一层层呦！

营养点心

主料

面粉3匙；生粉3匙；鸡蛋2个；火腿2条；红萝卜0.5个；葱适量；

辅料

盐(适量)；味精(适量)；水(适量)；

营养点心的做法步骤

1：胡萝卜、葱花、火腿切丁备用。

2：面粉、生粉各三勺加入适量水拌匀。

3：拌匀后加入鸡蛋继续搅拌。

4：将红萝卜(加入适量盐)、火腿分别炒熟加入搅拌好的粉里面，葱花也倒进去，加入适量盐，味精或鸡精搅拌均匀。

5：放入平底锅加适量油煎就好啦！要用铲子轻轻铲动以防烧焦，记得要有点凝固的样子再翻面。没有平底锅的也没关系，可以把搅拌好的料分成几次倒进锅里，香喷喷的就出炉啦！

6：早餐配上一杯牛奶，又可以做点心的不二选择。

小窍门

油稍微放多点不容易焦了。

紫薯点心

主料

面粉适量；南瓜适量；

辅料

糖适量；豆沙适量；

紫薯点心的做法步骤

1：颜色搭配

2：一朵花

3：真空包装

4：面粉，豆沙，青团元子、南瓜....

小窍门

三个颜色，青、黄、紫...

天鹅点心

主料

澄粉200克；糯米100克；

辅料

豆沙馅250克；

配料

糖20克

天鹅点心的做法步骤

1：准备好原材料；

2：将两种面粉、糖放入碗中；加入适量的开水，用筷子不停的搅拌；

3：再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；

4：拿出点小面团加点南瓜泥一起混合；

5：将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用；

6：将饧好的面团搓成长条，再切成大小合适的剂子；

7：将剂子按压成圆形面皮；放入准备好的豆沙馅料球；

8：团成球，注意留住上面多余的部分；

9：将多余的面团慢慢搓长，形成天鹅的长长脖子；

10：再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状;

11：再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头，这样天鹅的雏形就出来了；

12：拿出点橙色的面团，按压成小条；

13：粘连在天鹅的头顶上；

14：用小切板在上面划出羽毛的花纹；

15：沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧；

16：同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;

17：错位的贴在大片的羽毛上；

18：最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛,这样天鹅点心就完成了；

19：在天鹅下面垫上红萝卜片，摆放在蒸锅中；

20：烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。

21：美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。

小窍门

1．用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；面粉需要开水混合；橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素；2．饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分；一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了；再把圆球整理成为天鹅的身体；3.另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛；再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧；同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧；4.再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。