糖醋鸡翅
主料
鸡翅中500克；
辅料
食用油2汤匙；盐5克；料酒1汤匙；老抽1茶匙；番茄酱2汤匙；葱适量；姜适量；白糖2汤匙；醋1汤匙；八角1粒；
糖醋鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净。
2：鸡翅冷水下锅焯制。
3：焯出血沫后捞出备用。
4：炒锅油热后放入八角炸香，放入鸡翅，略微煎一下。
5：烹入料酒去腥，放入葱、姜。
6：加入盐、老抽、适量水炖煮。
7：煮至汤汁粘稠、将干时加白糖。番茄酱、醋，稍稍炖煮即可关火。
8：盛盘享用吧！
小窍门
鸡翅经过炖煮很好入味，不必提前腌制。
红烧鸡翅
主料
冰鲜鸡中翅适量；
辅料
生抽 料酒适量；
红烧鸡翅的做法步骤
1：冰鲜鸡中翅
2：冼净鸡中翅放锅中沸水去血腥味
3：水中煮熟后的鸡翅
4：把鸡翅放油锅中煎炸式金黄色，加料酒生抽少许水收汁
5：待汁干后上盘，肉嫩皮酥，口感正
小窍门
鸡翅用水先煮一下再煎炸，皮酥肉嫩且能去异味。
红糖鸡翅
主料
鸡翅中15个；
辅料
红糖25克；老抽1勺；生抽2勺；料酒2勺；八角1个；葱适量；盐适量；姜适量；蒜适量；
红糖鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净
2：在鸡翅背面划两刀，以便入味
3：料酒、老抽、生抽、盐入盆，腌制15分钟左右
4：热锅凉油，一点点即可
5：鸡翅表皮朝锅底，煎出皮内油脂
6：表面煎硬后，翻面，煎另一面
7：放入葱姜蒜、八角
8：倒入红糖，翻炒均匀
9：倒入热水，略微没过鸡翅
10：盖盖，小火焖炖20分钟左右，起锅前放盐，收汁
11：出锅，装盘
小窍门
1.鸡翅不要腌时间太长，否则会口感发柴，肉质不嫩，也可以不腌，直接进锅煸炒；2.如果觉得颜色浅，可适当地再加入一些老抽或者酱油调色；3.起锅前放盐，可以使盐附在鸡翅表面，从而降低摄盐量。
桂花红糖鸡翅
主料
红糖5块；鸡翅中12个；
辅料
生抽50ml；葱花2根；姜片5片；蒜4个；料酒20ml；冰糖1颗；白芝麻适量；
桂花红糖鸡翅的做法步骤
1：准备好所需要的食材，鸡中翅可以选择大小适中的，选用的是上好的三只咸鱼桂花味红糖，自带芳香
2：将姜片、葱花、料酒、生抽分别倒入碟中进行腌制，用手给鸡翅洗个澡吧，腌制时间在1个小时左右即可（事先可将鸡翅用利物戳一下方便入味）
3：红糖用勺子压成粉末状(上好红糖质地较软，分子结构没有一般的红糖那么紧，易压成粉末）
4：烧一定量的开水，将红糖碎末倒入开水中搅拌均匀
5：热锅，放少许油，放入腌制好的鸡翅
6：用小火煎至两面金黄，注意控制火候，盛出备用
7：热油，加入蒜末翻炒出香味
8：将之前煎过的鸡中翅倒入锅中翻炒一会儿
9：倒上秘制红糖水，红糖水以盖过鸡翅的量为准
10：放入1颗冰糖，保证了鸡翅的晶莹透亮，用小火焖15分钟左右，还可以将之前腌制鸡翅时用的料汁一同加入锅中
11：最后用大火收汁，最后的成色绝对感人
12：一道简单且秀色可餐的红糖鸡翅就酱完成啦，营养与口味兼备，绝对是家中常备的一道菜肴哦
13：甜中带咸，其中的口感只有做过的才知道了，小编已经迫不及待地想去盛饭了
14：BOOM，好吃到小编非要拉上“嘴模”给咱试拍一张了....笑cry
小窍门
1、鸡翅事先用牙签或者小刀戳些小洞方便入味2、放入冰糖可以让鸡翅的颜色更加的透亮，外观感人3、煎鸡翅时用小火以免鸡翅糊底4、焖鸡翅时，小火慢炖能让红糖的味道更加的浓郁、香甜，而后大火收汁即可5、事先腌制过的鸡翅更加的容易入味，腌制时间在30分钟左右即可6、红糖鸡翅的做法还可以普及到红糖排骨等相似菜谱，味道也是棒棒哒对这道菜还有什么疑问的话，可以加微信“sanzhixianyu”进行查看咨询哟要做好这道菜其实很简单，但是选用的红糖又至关重要，一块好的红糖能让整道菜与众不同，选用好的红糖才会更有营养价值，味道更加纯正，所以食材的选用也很有讲究（一般人我不告诉她，此款红糖还能嚼着吃哦）
糖醋鸡翅
主料
鸡翅500克；
辅料
亨氏番茄酱2汤匙；胡椒粉1茶匙；味极鲜1勺；白糖1勺；葱1段；姜1块；蒜6个；淀粉适量；花生油适量；料酒2勺；盐2匙；清水适量；
糖醋鸡翅的做法步骤
1：准备食材
2：凉水浸泡鸡翅洗净血水
3：将每一个鸡翅竖着从两根骨头中间切开成两半
4：将鸡翅用料酒，盐，葱，姜，胡椒粉，味极鲜抓匀腌渍一会儿
5：撒入淀粉，每一块鸡翅都均匀的拍上淀粉
6：锅内烧热油
7：将鸡翅放入油锅内炸至金黄色
8：全部炸好捞出后复炸一遍
9：大蒜用刀拍碎去皮，切成蒜蓉
10：番茄酱，味极鲜，白糖，盐放入碗内搅拌均匀
11：加适量清水调成糖醋汁
12：锅内热油放入大蒜炒至出香味儿
13：倒入调好的糖醋汁
14：待糖醋汁略微粘稠时倒入炸好的鸡翅翻炒均匀即可出锅
15：成品
16：成品
17：成品
18：成品
小窍门
鸡翅对半切开更容易熟透，吃起来也很方便入味
红糖鸡翅根
主料
鸡翅根500克；
辅料
红糖25克；生抽2茶匙；老抽1茶匙；蚝油1茶匙；黄酒40克；香葱结1个；大蒜5瓣；姜4片；
红糖鸡翅根的做法步骤
1：食材：鸡翅根、红糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄酒40克、葱姜蒜适量。
2：鸡翅根冷水下锅，水沸后撇去浮沫后捞出控干水份。
3：焯过水的鸡翅根放入锅中，小火煎至微黄，放入葱结、大蒜、姜片煸出香味。
4：煸出香味后，沿锅边淋入黄酒。
5：加入生抽、老抽稍稍翻炒上色。
6：鸡翅根上色后加入温水与鸡翅根持平，加入红糖。
7：加入蚝油。
8：大火烧沸后改中小火焖10分钟左右。
9：大约十分钟左右，这时候鸡翅根已经熟了，（可以尝一下口味，不合口味可以适当放盐或糖调一下）然后大火收汁。
10：直至把汤汁收浓基本裹在食材上即可关火盛出。
11：一盘让你吮手指的红糖鸡翅根做好了。
12：真的秒杀可乐鸡翅，喜欢就试一试吧！
小窍门
无。
糖醋鸡翅
主料
鸡翅膀500g；
辅料
料酒20ml；生抽20ml；蚝油适量；老抽10ml；陈醋适量；白糖适量；橄榄油适量；
糖醋鸡翅的做法步骤
1：鸡翅膀洗干净，正反面各切几刀，腌的时候更入味。
2：鸡翅中加入料酒和生抽，拌匀腌制15分钟。
3：不粘锅内放入少量油，下鸡翅煎制，至两面金黄。
4：加入适量热水，老抽，蚝油，白糖，煮至收汁后调入陈醋，翻炒均匀即可。
小窍门
鸡翅腌制一会才入味好吃，在锅里煎的时候小火慢煎，火猛了容易焦。
冰糖鸡翅
主料
鸡翅300克；冰糖20克；蒜3瓣；干辣椒5克；鸡精少许；花椒少许；
辅料
盐适量；料酒两茶勺；姜3片；生抽一茶勺；色拉油两茶勺；
冰糖鸡翅的做法步骤
1：把鸡翅洗干净然后斜着切几刀比较入味也比较好看
2：水烧开将鸡翅过一遍水把腥味和血渍去掉不然会影响口感
3：把葱姜蒜切成小丁备用冰糖放多少看个人口味计算喜欢甜一点就多放不喜欢就少放不会影响这道菜的口感
4：开中小火倒入冰糖烧制冰糖融化差不多
5：直接倒入沥干水分的鸡翅翻炒最好是中小火翻炒不容易焦
6：烧制金黄倒入葱姜蒜出香味后开大火依次放入盐《少一点不然会掩盖掉冰糖的甜味》料酒生抽《花椒看个人口味不放也可以》
7：水不要倒入太多要不然也会掩盖掉冰糖甜味瞒过一半鸡翅的位置即可开中火
8：水不要倒入太多要不然也会掩盖掉冰糖甜味瞒过一半鸡翅的位置即可开中火
小窍门
这道菜注意的地方还有很多我大概都写上了亲们注意看看就好以后我会发布更多我自己发明的菜系教给大家这几道菜都是很简单以后我会慢慢的复杂起来但是我会写着更明白让你们看到懂大家只要喜欢我做的菜店一下关注对我是最大的支持我哪里做不到请说出来我会改进谢谢
红烧鸡翅
主料
中翅8个；
辅料
葱1根；姜2片；盐3克；小辣椒2个；冰糖8个；老抽10克；鸡精1克；
红烧鸡翅的做法步骤
1：准备材料，将每个鸡翅滑个几刀，放盐腌十分钟。
2：锅里放油，将鸡翅，小辣椒，姜，放入锅里煎，煎到二边金黄。
3：放入老抽，冰糖。烧的时候必须开大火烧。
4：烧到收汁后，放鸡精，葱，装盘。
5：成品，是不是很诱人。
小窍门
不喜欢吃辣的，可以不用放小辣椒。放盐和老抽可以根据自己的口味添加多少。
糖醋鸡翅
主料
鸡翅8个；
辅料
食用油1勺；料酒1勺；酱油2勺；糖3勺；醋4勺；葱姜适量；
糖醋鸡翅的做法步骤
1：将鸡翅温水洗净，沥干水分待用
2：油锅烧到7成热的时候，放姜片煎一下，接着下鸡翅
3：煎到两面金黄，倒入生抽两汤匙，汤匙是普通的喝汤的小的那种
4：快速炒一下后加入一汤匙料酒，放入三汤匙糖，四汤匙醋，适量清水与葱结，烧开后转小火煮10分钟
5：撇去葱姜，大火收下汁，别太干了，装盘
6：酸甜可口，吃腻了烤翅炸翅，来个糖醋的吧
7：制作简单有好吃的糖醋鸡翅出锅啦！
8：成品！