辣椒炒鸡蛋
主料
青椒50g；鸡蛋2枚；
辅料
油适量；盐适量；白糖适量；白醋适量；葱适量；姜适量；
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
1：青椒洗干净。备好鸡蛋。
2：青椒去籽，去筋切成条。
3：碗中加白糖再加白醋、盐，调成碗汁备用。
4：锅烧热加油，鸡蛋入锅炒熟盛出。
5：再起油锅，葱姜入锅煸香后，青椒入锅炒。
6：倒入碗汁炒。
7：鸡蛋入锅炒。
8：炒均匀即可盛出享用。
小窍门
青椒不宜炒火大，提前调制好碗汁，可以减少炒制的时间。手头慢适合这样操作。
辣椒蛋炒饭
主料
鸡蛋3个；米饭500g；
辅料
油适量；辣椒适量；
配料
生抽适量
小葱适量
盐适量
虾皮适量
辣椒蛋炒饭的做法步骤
1：准备材料：剩米饭一碗、辣椒一个、大葱、鸡蛋
2：葱切成葱末
3：辣椒切小丁，虾皮洗净沥干水分
4：油热了先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟
5：再放入辣椒定，虾皮，葱花翻炒出香味
6：加入米饭翻炒，多用铲子把米饭铲碎，让米粒分成一粒一粒的
7：倒入生抽，加入食盐
8：继续翻炒下，出锅撒上葱花就可以装盘食用了
小窍门
可以根据个人口味加入酸辣椒，我个人觉得加入辣椒的蛋炒饭更加好吃有味道
辣椒炒皮蛋
主料
皮蛋2个；青辣椒8个；
辅料
蒜2颗；葱2根；
调料
食盐适量
原味鲜1勺
蚝油1勺
辣椒炒皮蛋的做法步骤
1：半斤青辣椒洗干净切成小斜段。
2：两瓣大蒜切碎。
3：两根小葱切碎。
4：两个松花蛋切成小块。
5：锅中烧油，加入葱蒜爆香。
6：加入青辣椒和适量食盐煸炒。
7：加入一勺原味鲜酱油。
8：加入一勺蚝油。
9：加入少许十三香和适量清水。
10：加入皮蛋翻炒均匀。
11：待汤汁收干即可。
12：美味完成。
小窍门
皮蛋用那种溏心的，味道会更不错哦！
辣椒炒蛋
主料
鸡蛋4个；青椒几个；红辣椒一个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
辣椒炒蛋的做法步骤
1：鸡蛋磕入碗中，划散。
2：辣椒和大蒜头切好。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下入鸡蛋。
5：炒香。
6：盛出待用。
7：锅中留底油，下入辣椒翻炒断生，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。
8：下入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
9：好了。
10：成品图。
辣椒烹鸡蛋
主料
鸡蛋4个；青红辣椒适量；大蒜头适量；葱适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
辣椒烹鸡蛋的做法步骤
1：准备好食材。
2：辣椒、大蒜头和葱都切成末。
3：鸡蛋磕入碗中，划散。
4：辣椒碎、葱花、大蒜末，盐加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5：加适量的水，搅拌均匀。
6：生抽加适量的水，搅拌均匀待用。
7：起锅烧热。
8：加油。
9：倒入鸡蛋液，不要搅动，待稍微凝固后。
10：轻轻推动，以免糊底。
11：倒入生抽水。
12：再次煮开。
13：起锅装盘，洒入葱花。
14：美味即成。
辣椒外婆蛋
主料
鸡蛋四个；青椒四个；红椒四个；大蒜3g；生姜3g；
辅料
豆豉酱一勺半；生抽半勺；糖四分之一勺；香醋一点点；盐适量；葱花适量；
辣椒外婆蛋的做法步骤
1：用的准备好所有的材料，第一次用的是老干妈酱，第二次用的是豆鼓酱，你们也可以都试试，反正我觉得都挺好吃的
2：青红椒切小段备用
3：大蒜切片，生姜切末
4：哈哈，开始煎鸡蛋，我用的这个煎蛋神器，挺好用的，平底锅也可以，把所有鸡蛋煎完就可以啦
5：煎好的鸡蛋切成均匀大小的块就可以了
6：一个小碗里:放入少许生抽，白糖，一丁点儿的香醋，少许盐，搅拌均匀
7：锅里倒入少许油，放入青红椒圈儿，小火耐心的煸炒，炒至水分收干香气四溢的时候
8：放入蒜片姜末继续小火炒
9：提前准备好的豆鼓酱倒入，炒匀
10：煎好的鸡蛋块倒入锅中翻炒，让每个鸡蛋片上都裹上均匀的酱料
11：倒入调好的料汁儿闷一会儿
12：最后放入少许鸡粉，和葱花出锅就可以啦
13：这个做法不知道你么你吃过没有，真的很香，超级下饭，下次我决定放点五花肉，大蒜苗子估计更香更好吃....
14：流口水不
15：.真实的生活是，认真做好每一天你分内的事情。不索取目前与你无关的爱与远景。不纠缠于多余情绪和评断。不妄想，不在其中自我沉醉。不伤害，不与自己和他人为敌。不表演，也不相信他人的表演。
小窍门
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辣椒鸡蛋饼
主料
青椒一个；
辅料
鸡蛋四个；
辣椒鸡蛋饼的做法步骤
1：青椒切碎，打入四个鸡蛋，放入生抽锅少许盐拌匀即可
2：锅中放油烧热倒入鸡蛋液。
3：一面凝固金黄翻面。
4：装盘即可
辣椒炒鸡蛋
主料
辣椒10个；鸡蛋三个；
调料
花生油适量
盐少许
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
1：辣椒洗净，去蒂去籽。
2：切碎。
3：鸡蛋备用。
4：敲入碗中。
5：加少许盐搅散。
6：锅烧热放适量油，倒入辣椒加少许盐调味，再倒入鸡蛋液，翻炒几下即可。
7：出锅装盘。
8：香辣爽口。
烧辣椒鸡蛋
主料
尖青椒适量；自制油辣子取红油适量；鸡蛋四个；
辅料
大蒜适量；酱油适量；盐适量；香油适量；
烧辣椒鸡蛋的做法步骤
1：准备青椒
2：青椒用火烤黑在放入冷水中泡
3：在用自来水冲洗干净把那成黑皮去掉
4：在用手撕成丝条形状
5：鸡蛋先用清水冲洗干净在放入冷水锅里煮开2分钟关火焖8分钟捞起
6：捞起来的鸡蛋放入冷水中剥壳就不烫手了，剥好壳后切成块状
7：大蒜放捣烂器里加点盐捣成蒜泥
8：在调成汁一半调辣椒拌均一半浇上鸡蛋
9：鸡蛋摆放好浇上调好的汁
10：成品
11：之前做的
小窍门
辣椒用什么火烧都可以，辣椒根据喜欢辣和不辣挑选，鸡蛋一个切四瓣，
辣椒炒鸡蛋
主料
鸡蛋4个；辣椒200g；红辣椒100g；盐5g；生抽3勺；
辅料
白胡椒粉半勺；
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
1：辣椒切成小片，鸡蛋中加入白胡椒粉打散。
2：锅里倒油，油要比平时多一些，油温要热。
3：倒入鸡蛋后迅速划散。
4：炒散盛出备用。
5：再次烧热锅，倒入辣椒翻炒，炒制表面稍为起虎皮。
6：锅边淋入食用油继续翻炒出香味。
7：倒入鸡蛋，生抽，盐，翻炒均匀即可。