薄荷柠檬红茶饮
主料
薄荷适量；柠檬2个；红茶1包；
辅料
冰糖3克；清水500ml；
薄荷柠檬红茶饮的做法步骤
1：准备食材：薄荷叶，红茶，柠檬，冰糖。
2：柠檬用水清洗表皮之后再用食盐搓洗表面，将石蜡搓洗掉。
3：柠檬切片去籽。
4：煮锅中放入红茶加500毫升清水煮沸。
5：用漏勺捞出茶叶。
6：放入冰糖。
7：挤入柠檬汁。
8：加入薄荷叶再次煮沸。
9：将薄荷柠檬红茶倒入凉杯，放入剩余的柠檬片，薄荷柠檬红茶就做好了。在炎炎夏日饮一杯清凉的薄荷柠檬红茶，非常的开心（当然，你需要冷藏，味道会更多）。
薄荷柠檬茶
主料
薄荷5根；柠檬一个；
辅料
冰糖1勺；
薄荷柠檬茶的做法步骤
1：薄荷摘下来洗净。摘最嫩的芽牙尖儿。
2：洗干净后放入杯中加饮水机开水。
3：加入一勺冰糖。泡10分钟。
4：柠檬洗净切片。
5：水凉后加入柠檬即可。
小窍门
热水不能加柠檬。会破坏维生素C，而且喝起来是苦的。
柠檬薄荷茶
主料
薄荷叶30片；柠檬3片；
辅料
水适量；
柠檬薄荷茶的做法步骤
1：薄荷叶子洗净。
2：柠檬准备好。
3：薄荷叶子里面倒入开水冲泡。
4：等开水稍微温的时候加三片柠檬下去泡20分钟。
5：即可饮用。
小窍门
泡柠檬不能用很烫的水，不然泡出来很苦很涩的。
冰爽薄荷蜂蜜茶
主料
新鲜薄荷适量；蜂蜜适量；
辅料
冰块适量；矿泉水适量；
冰爽薄荷蜂蜜茶的做法步骤
1：新鲜薄荷用流动水冲洗干净，放阴凉处晾干水份。
2：可以密封的大玻璃瓶内塞入满满的薄荷叶，再注入矿泉水，注满后将盖子拧紧。
3：放冰箱冷藏一夜，第二天饮用前，用少量矿泉水调匀蜂蜜，再将蜂蜜水倒入装满冰块的杯子里（大概占杯子1/3的量）。
4：将泡好的薄荷水，连同薄荷叶一块注入杯子里（大概占杯子2/3的量），喝的时候轻轻摇动杯子，让蜂蜜与薄荷水混合。
小窍门
中医方面来讲，薄荷有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的功效。
薄荷冰柠檬红茶
主料
红茶叶茶包两个；
辅料
薄荷少许；柠檬一个；
配料
冰块一格
薄荷冰柠檬红茶的做法步骤
1：准备好所有需要的材料，昨天忘了冻冰块，早上起来就赶紧冻上了，哈哈还好还好结块
2：将红茶包放入少量沸水中泡开
3：再在里面加入大量的冰块，待冰块缓慢融化，茶水也会变凉
4：在这期间，我们可以将柠檬洗净，汁水挤在一个容器中
5：剩余的柠檬皮不要丢掉哦，撕成几片放在容器中
6：带红茶自然凉透后，倒入盛有柠檬汁的容器中，放入蜂蜜，搅拌均匀就可以喽
7：这样的冰红茶有着薄荷和柠檬的香气，很冰爽，口感超好哦..........
抹茶薄荷卷
主料
低筋面粉30g；抹茶粉4g；鸡蛋2只；玉米油16g；牛奶16g；白糖20g（蛋白）；白醋几滴；
辅料
淡奶油70g；白糖7g；薄荷叶随意；
抹茶薄荷卷的做法步骤
1：蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入10g白糖搅打均匀，加入16g玉米油搅打均匀，再加入16g牛奶搅打均匀。
2：倒入过筛后的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀。
3：蛋白内滴入几滴白醋，分三次加入20g白糖，打发至湿性状态（拉出有小小的弯钩）即可。
4：将准备好的蛋黄面糊加入蛋白糊中翻拌均匀。
5：模具中预先垫入油纸或锡纸。将混合均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模中，铺均匀，轻磕几下，震出气泡。
6：放入预好热的烤箱中层，上下火175度，烤至表面上色，约13分钟左右即可。
7：取出后倒扣在另一张油纸或锡纸上，趁热撕掉背面的锡纸，晾凉。
8：待蛋糕胚彻底晾凉后，打发淡奶油。淡奶油中加入7g白糖，打发至硬性状态，加入切碎的薄荷叶，搅打均匀。
9：将晾凉的蛋糕胚再次翻扣过来。将打发好的淡奶油抹匀在蛋糕胚上，末端留3cm左右不要抹奶油，卷时奶油会顺势推上的。
10：蛋糕卷借助擀面杖的反转卷起来。
11：用锡纸包裹好，两头拧紧，放入冰箱冷藏数小时定型。
12：成品图。
小窍门
1、烤盘内径为18*18cm的蛋糕模。2、薄荷叶用量随意。我喜欢浓郁的薄荷味道，这蛋糕胚中也放了少许。3、薄荷叶用新鲜的嫩叶，洗净沥干后备用，容易发黑，放入之前再切碎。
清凉提神--薄荷茶
主料
薄荷适量；
辅料
水适量；
薄荷茶的做法步骤
1：加水到ACA智能恒温调奶器中。
2：薄荷枝三四条用水冲洗干净，加到水中。
3：按煮沸键。
4：将薄荷水煮开。
5：再焖五分钟即可饮用。
小窍门
水沸腾后再焖五分钟，冲泡薄荷茶时要盖上盖子，防止薄荷油挥发。
蜂蜜薄荷茶
主料
绿茶20克；
辅料
蜂蜜20克；
调料
薄荷叶10克
蜂蜜薄荷茶的做法步骤
1：绿茶倒入壶中。
2：加少许水，然后把水滤掉。
3：壶中重新倒入开水泡茶，放置一边，待茶凉透。
4：然后加入两勺蜂蜜。
5：薄荷叶洗净放入茶水中，北大荒椴树雪蜜，自然好味道，每一口都要细细品。
小窍门
第一次倒一点水到茶叶中倒掉，是清洗一下茶叶，茶叶泡好后要放置凉了以后再加蜂蜜。不然水太热会破坏蜂蜜的营养。天气炎热，放到冰箱冷透以后喝会更加清爽冰凉。
薄荷奶冻
主料
薄荷叶40克；牛奶100克；凉开水200克；
辅料
糖粉30~40克；吉利丁粉15克；
薄荷奶冻的做法步骤
1：采摘来的薄荷叶洗净，可在水中加一勺盐。
2：薄荷叶与200克凉开水一起放入搅拌机打成薄荷汁，用筛网过滤一下去除泡沫和叶渣。糖可以和薄荷一起打，也可以等会加入牛奶中。
3：100克牛奶加糖粉（如果糖放薄荷中一起打了，这里就不用加了）和吉利丁粉，搅拌均匀，静置5分钟左右，吉利丁粉会吸收水分成膏状。PS.吉利丁粉一般用5倍水浸泡，吸收水分后会膨胀成固态。如果用同等份量的吉利丁片，则用冰水泡软。
4：吉利丁牛奶隔热水搅拌，使它变成液态（吉利丁遇热溶化）。PS.如果用吉利丁片，则牛奶小火加热，不要高于60℃，把泡软的吉利丁片投入牛奶搅拌至溶化。
5：将吉利丁牛奶液倒入薄荷汁中，搅拌均匀。PS.薄荷汁加热后会变黑，颜色就不好看了，所以这里只加热牛奶。
6：再用筛网过滤一下，去除没有溶化的吉利丁和泡沫。
7：倒入果冻模具中冷藏4小时以上。我是打算做蛋糕卷的，所以用了个长方形的模具，为方便脱模，垫了层油纸。
8：冷藏前可以用牙签之类的东西去除泡泡。
9：我冷藏了一夜，准备脱模。刀先放在热水中浸热，再擦干水分，贴着模具壁划一下。
10：然后捏着油纸拎出来，扒开油纸。
11：再用浸过热水的刀，擦干水分切成小块。
12：单吃的话就是这样啦！我是切成截面为3厘米左右见方的长条，以便裹入蛋糕卷中。
小窍门
１薄荷不能煮，一煮颜色就变黑，所以只能加热牛奶。２糖可以放薄荷里一起打，也可以放牛奶中溶化。如果你用的不是糖粉而是粗颗粒的白砂糖的话建议和薄荷一起打。３吉利丁也叫鱼胶，我喜欢粉状的，片状的很难溶化。吉利丁粉与片可等量转换。与液体的比例为1：204不用牛奶也行，但颜色较深，牛奶可提亮薄荷的绿色。如果只用凉开水，可以薄荷少些，水多些，另外准备100克凉开水加热溶化吉利丁。
薄荷芒果奶昔
主料
芒果1个；酸奶1支；
辅料
薄荷2片；
薄荷芒果奶昔的做法步骤
1：准备材料
2：准备材料
3：把薄荷掰成小片
4：开始打啦！先把芒果和酸奶放进去打
5：做好啦！
6：做好啦！