酱油蒸蛋
主料
鸡蛋6个；火腿肠1个；
辅料
葱花适量；香菜适量；
调料
酱油1勺
食用油1勺
酱油蒸蛋的做法步骤
1：火腿肠切丁，鸡蛋、葱花。
2：葱花中放入一勺酱油。
3：一勺清水。
4：放入火腿肠。
5：一勺食用油。
6：搅拌均匀。
7：打入鸡蛋。
8：水开上笼盖盖蒸8分钟。
9：出锅前最后撒上香菜。
10：美味漂亮。
11：把鸡蛋分开搅匀。
12：味道更加鲜美。
小窍门
全程无需放盐，稍微放一点就会偏咸，影响口感。
茶油蒸蛋
主料
鸡蛋2个；
辅料
葱花适量；
调料
酱油适量
盐适量
沈郎乡山茶油适量
茶油蒸蛋的做法步骤
1：将两只鸡蛋打入蒸碗中倒入均匀搅拌。
2：加盐酱油和少许茶油搅拌均匀。
3：加入约280毫升温水，一边加水一边搅拌均匀。
4：蒸锅中加入适量水烧开，水开后把蛋放入，大火蒸约十分钟。
5：开盖撒上少许葱花。
香滑蒸蛋
主料
牛奶100克；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；白糖适量；
香滑蒸蛋的做法步骤
1：两个鸡蛋
2：鸡蛋打散后将上面的浮沫去掉
3：我是用奶粉冲的牛奶，直接用鲜奶也可以
4：倒入鸡蛋中，加入一勺白糖
5：拌均后在碗上盖一层保鲜膜，防止蒸汽水进入。用小火蒸5分钟
6：5分钟后就好了，千万不能用大火，否则鸡蛋就浦了
香菇蒸蛋
主料
香菇8个；鹌鹑蛋8个；
辅料
盐适量；味极鲜酱油适量；白糖适量；葱花适量；姜末适量；蒜末适量；胡椒粉适量；
香菇蒸蛋的做法步骤
1：主料备好待用
2：香菇洗净去蒂
3：鹌鹑蛋装进去
4：撒少许胡椒粉祛除蛋腥味
5：放进蒸锅打火蒸熟，10分钟左右
6：味极鲜，盐，白糖，水淀粉调汁
7：葱，姜，蒜切末
8：热锅凉油放进葱，姜，蒜末炸香
9：倒入调料汁烧开
10：做好的调料汁浇在盘子里就好啦
11：成品图，做法简单又好吃
12：成品图，营养丰富，人人都喜欢
小窍门
香菇选择圆而平正的
香橙蒸蛋
主料
鸡蛋1个；鲜橙1个；
辅料
白糖2g；
香橙蒸蛋的做法步骤
1：食材：鸡蛋，鲜橙，白糖
2：把橙子洗净，用手轻轻按压几下
3：从三分一之处切开
4：挤出橙汁
5：用小勺轻轻挖出果肉，挖出橙盅，注意不要把橙皮弄破了
6：鸡蛋打入在碗中
7：和入橙汁，加上白糖打散，打匀
8：过筛倒入橙盅内，七分满即可
9：盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
10：上蒸锅，中火蒸8分钟
11：成品，很嫩很香
小窍门
蛋液一定要过筛，否则会有气泡倒入橙盅内不可倒得太满，七分满即合适蒸的时候中火
香菇蒸蛋
主料
大鸡蛋1个；干香菇2朵；
辅料
盐适量；香油适量；葱花适量；
香菇蒸蛋的做法步骤
1：准备好香菇，鸡蛋，香菇提前用温水泡发
2：泡好后，将香菇切小粒
3：鸡蛋打散，然后加入2倍左右的水里搅匀
4：加入一点盐调味
5：切好的香菇粒放在碗里面
6：将鸡蛋液用筛网过滤进去，然后用筷子搅动一下
7：封上一层保鲜膜，中间用牙签扎些小孔
8：放入电饭煲的蒸格上
9：选择蒸煮10分钟
10：蒸好后，淋些香油，撒上葱花就可以了。
小窍门
保鲜膜记得要用那种耐高温的。
酱油蒸蛋
主料
鸡蛋一个；小葱适量；
辅料
盐少许；生抽适量；白醋少许；
酱油蒸蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散，加入相当1.5倍鸡蛋大小的清水，点入少许白醋，加少许盐，搅拌均匀
2：用保鲜膜覆盖，锅开后放入，大火蒸5分钟，蒸时锅盖不要盖严
3：蒸好
4：倒入少许生抽
5：转动滩平生抽
6：加入少许小葱碎即可
香橙蒸蛋
主料
橙子1个；鸡蛋1个；盐适量；
辅料
温水适量；
香橙蒸蛋的做法步骤
1：准备用料
2：橙子顶部切开，挖去果肉
3：用厨房剪刀剪出花边
4：鸡蛋中加入适量的盐，如果吃甜的可以换成白糖
5：加入适量温水，搅打均匀，我用鸡蛋和温水的比例是1：1
6：鸡蛋液过筛
7：倒入橙子中
8：盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞
9：入蒸锅，冷水入锅，大火出蒸汽后计时8分钟左右
10：成品
11：成品，一个鸡蛋有点少
鱼香蒸蛋
主料
鸡蛋一枚；剁肉50g；香醋一大勺；
辅料
干木耳5g；胡萝卜丝5g；白砂糖2小勺；
鱼香蒸蛋的做法步骤
1：木耳温水泡发开，
2：切碎，
3：鱼香汁，
4：热锅下油与肉末翻炒均匀，
5：放入胡萝卜丝翻炒，
6：倒入鱼香汁，翻炒收汁即可，
7：鸡蛋滴入两滴酱油，1/2小勺盐，
8：打散后加入一小块猪油，
9：加入180ml40℃左右的温水调匀，
10：上锅蒸5min，微微定型后放入第六步炒好的配料蒸熟即可，
肝香蒸蛋
主料
鸡蛋2个；猪肝50g；
辅料
西兰花1小朵；
肝香蒸蛋的做法步骤
1：猪肝洗净，切成片，再冲洗几遍，鸡蛋打散成蛋液，西兰花洗净切碎
2：蛋液中加入两倍的水，倒入切碎的西兰花，搅拌均匀
3：放入蒸锅中，蒸约5~6分钟
4：将猪肝放入水中煮熟后捞出，切碎。待蛋羹蒸约5~6分钟后，将猪肝碎倒在蛋羹上，再蒸2、3分钟即可。吃的时候，在蛋羹上淋少许生抽和香油