美美的茶点——焦糖杏仁贝果
主料
高筋面粉200克；酵母3克；细砂糖10克 30克；盐3克；清水125克 5克；无盐黄油5克；杏仁片适量；蛋液少许；
焦糖杏仁贝果的做法步骤
1：将制作焦糖的砂糖和1茶匙水倒入锅中，在火上晃动加热，变为焦糖色后加水，继续摇晃并立即倒在烘焙纸上；
2：凝固后用刀切成碎块；
3：准备做面坯的材料；
4：不锈钢锅中倒入砂糖、盐和清水，搅匀；
5：倒入高筋面粉和酵母，混合均匀；
6：在盆中揉面，光滑后加入软化的黄油，继续揉5分钟左右，再变光滑后归拢成团；
7：用刮刀将面团8等分；
8：分别揉成面团，摆放在盆中，盖上拧干的毛巾，醒10分钟左右；
9：取出面团，压扁后用擀面杖擀成15*7的椭圆形面饼，将步骤2中的焦糖碎取一份放在面饼的左下方；
10：将面饼从面前向里侧卷成条状，轻轻滚动，拉伸至面坯长度为15厘米，有焦糖的一端留成粗的面；
11：将面坯做成环状；做法参考：7224731-do-blog-id-540632.html?bsh_bid=521978858
12：依次做完8个，放在垫有烘焙纸的烤盘上；
13：将烤盘放入烤箱，在烤盘的下方放一碗热水，利用烤箱的发酵功能，45度，发酵40分钟；
14：煮锅内水烧开后将火调至中火，将面坯连同剪裁小的烘焙纸一起放入煮锅，两面各煮30秒钟；
15：用滤网捞出，滤干水分，放在重新垫有烘焙纸的烤盘上，刷上薄薄的一层蛋液，均匀地撒上杏仁片；
16：放入210度预热的烤箱，中层，上下火，烤18分钟，烤好后立即取出放在冷却架上冷却；
17：贝果热的时候食用，口感最佳。
苹果杏仁派
主料
中筋面粉135克；玉米淀粉15克；食盐3克；黄油100克；清水30克；动物性淡奶油30克；
辅料
黄油50克；糖粉40克；鸡蛋1个；杏仁粉50克；
配料
苹果2个
黄油20克
细砂糖适量
苹果杏仁派的做法步骤
1：将中筋面粉，玉米淀粉，盐混合放入盆里，然后加入切成小块软化的黄油，用刮刀切拌。
2：混合成松散的沙粒时，将水和淡奶油的混合液体倒入。
3：搅拌并用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冷藏室1个小时。
4：制作馅料：黄油软化放入碗内，用手动打蛋器打至顺滑，加入糖粉继续搅拌。
5：打散的鸡蛋液分2次加入，并搅拌均匀。
6：加入杏仁粉拌匀，馅料就做好了，可以放入冷藏室，稍后使用。
7：苹果去皮一切两半，再切成薄片，切好后放到淡盐水里浸泡备用
8：取出冷藏好的面团，在案板上撒一层少许面粉，分成2份，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面皮。
9：将面皮放入派盘中，擀去多余的边缘。
10：用叉子在面皮上扎一些孔。
11：把杏仁奶油馅分2份，分别倒入2个6寸的派盘里。
12：将切好的苹果片由外圈向里码放在馅料上，苹果片可以长出派盘一点，再撒上白砂糖和黄油丁。
13：烤箱预热170度，烤约40-50分钟，苹果片变软，边缘稍发焦，派皮淡黄色即可。
苹果杏仁奶昔
主料
牛奶200毫升；
辅料
苹果250克；杏仁10克；
苹果杏仁奶昔的做法步骤
1：原料：牛奶、苹果、杏仁片（杏仁片事先炒过）。
2：苹果去皮去核切块。
3：放入料理机的杯子中。
4：倒入杏仁片。
5：加入牛奶，启动料理机，将苹果和杏仁磨碎，苹果杏仁奶昔就做好啦。
6：成品。
小窍门
我喜欢原味的，所以没有加糖，喜欢甜的，可以适当的加点糖。
杏仁苹果豆浆
主料
小杏仁10克；苹果半个；黄豆70克；
辅料
水1200毫升；
杏仁苹果豆浆的做法步骤
1：用料
2：黄豆洗净，沥水
3：加水浸泡至涨发
4：倒入豆浆机
5：苹果洗净，去果核蒂把
6：切小丁倒入豆浆机
7：杏仁倒入豆浆机
8：加水
9：水面不超过最高水位线
10：装入机头
11：启动全营养功能
12：打浆结束
13：倒出饮用
小窍门
小杏仁无需浸泡，即可直接打浆。苹果尽量切成黄豆粒大小，更容易打碎不留颗粒。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。
杏仁果酱饼干
主料
低筋面粉105g；黄油60g；淡奶油20g；糖粉25g；蛋白20g；杏仁碎50g；
辅料
草莓果酱1勺；
杏仁果酱饼干的做法步骤
1：准备好所需材料。
2：黄油室温软化，然后加入糖粉用电动打蛋器打发至膨松稍发白。
3：分二次加入室温下的淡奶油，加一次搅打均匀后再加下一次。
4：筛入低筋面粉。
5：切拌均匀至没有干粉。
6：取一小块搓成小剂子，表面沾满蛋白液。
7：再裹上杏仁碎片。
8：摆放烤盘上，用筷子扎个小眼。
9：分别挤上蓝莓果酱。
10：烤箱选择饼干/蛋挞功能170度，预热后放入中层烘烤18分钟。
11：烤完后过10分钟再拿出来。
果酱杏仁豆腐
主料
杏仁50克；纯牛奶100克；琼脂6克；
辅料
果酱适量；
果酱杏仁豆腐的做法步骤
1：杏仁50克，清洗干净后加入300克清水用豆浆机打成浆后过滤掉杏仁渣子留杏仁露备用。可以直接用市售杏仁露一罐来代替。
2：6克琼脂加清水泡软。琼脂是一种纯植物胶。琼脂主要是从海南产的麒麟菜种提取，麒麟菜在海南简称琼，所以就叫琼脂啦！琼脂一般淘宝店都有售哦！
3：泡软的琼脂加入200克清水放到奶锅里加入至琼脂完全溶解。
4：然后倒入杏仁露。
5：依次倒入100克纯牛奶。
6：继续加热至半开锅状态，不要完全开锅。奶锅边缘起泡泡就好，边加热边搅拌至3中液体完全混合。
7：凉至不烫手时倒入自己喜欢的容器里。冰箱冷藏2小时候后食用或者是过夜。
8：一般吃杏仁豆腐是加入桂花糖，也可以根据自己的喜好加入甜味果酱，或是玫瑰酱。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
贝果
主料
切达奶酪1/2片；高筋粉150克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母1/2小勺；水80克；
辅料
水1500克；细砂糖50克；
贝果的做法步骤
1：面团料
2：将切达奶酪撕碎，同所有面团料混合
3：揉成光滑具延展性的面团
4：放入碗中，进行基础发酵
5：面团长大
6：分割成3等分，滚圆
7：用手拉出环状，松弛10-15分钟
8：将糖倒入水中，烧沸
9：放入面团，两面各汆烫5秒钟
10：摆入烤盘
11：放入烤箱中层，上火200度，下火160度，烤约15分钟左右
12：表面金黄，出炉
小窍门
汆烫后的面团无需继续发酵，即刻烘烤。做好的贝果可以随自己喜好夹馅食用。
杏仁果酱饼干
主料
低筋面粉80克；黄油50克；淡奶油15克；糖粉20克；蛋白15克；
辅料
蓝莓果酱2汤匙；杏仁碎30克；
杏仁果酱饼干的做法步骤
1：准备好所需材料
2：黄油室温软化，然后加入糖粉
3：用电动打蛋器打发至膨松稍发白
4：分二次加入室温下的淡奶油，加一次搅拌均匀后再加下一次
5：筛入低筋面粉
6：切拌均匀至没有干粉
7：取一小块搓成小剂子，表面沾满蛋白液
8：再裹上杏仁碎片
9：摆放烤盘上，用筷子扎个小眼
10：分别挤上蓝莓果酱
11：烤箱选择饼干功能，预热上下火170度，放入饼干烤15分钟。
小窍门
份量：25个烤箱不同温度会有差异，请以自家烤箱温度作调整。
苹果杏仁无花果甜汤
主料
苹果1个；无花果6个；北杏仁15克；蜜枣1个；
辅料
冰糖适量；
苹果杏仁无花果甜汤的做法步骤
1：所需材料；
2：苹果去籽切块；
3：其它材料洗净，与苹果一起下锅，加水6碗煲20分钟；
4：等味道出来后，下冰糖调味就可以了~~
贝果
主料
奶酪片1片；高粉300克；细砂糖10克；盐1/2小匙；水160克；酵母粉4克；
辅料
水1000克；糖35克；生菜适量；烤鸡翅适量；
贝果的做法步骤
1：奶酪片用手撕碎，放入面包机中。
2：加入主料
3：搅拌20分钟，搅成光滑具延展性的面团取出放入容器内
4：盖上盖，发酵至2--2.5倍大。
5：将面团等分成5份，滾圆。
6：用拇指与食指在面团中心戳洞，接着用手拉出环状，松驰15分钟。（若希望组织松软，可延长发酵时间。）
7：把1000克水和35克糖放入小锅中煮至沸腾。
8：将面团正面朝下放入滚水中氽烫5秒，然后立即翻面继续氽烫5秒。
9：捞出后直接放入烤盘。
10：放入已预热的烤箱中，170度约20分钟。
11：食用时先将贝果横切为两半，放入空气炸锅中。
12：烘烤至金黄色，如用烤箱，用低温120度烘烤约10分钟。
13：夹上生菜、烤鸡翅即可。（也可抹上乳酪糊，再加上生菜、火腿、奶酪片、蕃茄片什么的，夹心的食材可随个人喜好来变化。）
14：成品图