在家轻松做美味菠萝包
主料
高筋面粉250g；低筋面粉160g；糖粉80g；黄油65g；温水150g；鸡蛋2个；
辅料
酵母5g；
美味菠萝包的做法步骤
1：将面包体的原材料(酵母5g、温水150g、高筋面粉250g、低筋面粉50g、糖粉30g、黄油15g)：温水、糖粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母依次放面包桶中，启动面包机和面程序，待和面程序结束后，加入黄油，重新再启动面包机和面程序，待面包机2次和面程序结束后，面团放常温下发酵1小时左右（约发酵至2倍大小）
2：发酵好的面团进行揉和排气，气体排出后分成6等份，静置15分钟左右（二次发酵）
3：酥皮原材料(酥皮：黄油50g、糖粉50g、鸡蛋2个、低筋面粉110g)所需的黄油常温下软化，用手动打蛋器打散，然后加入糖粉打至发白
4：倒入蛋液混合均匀后，将低筋面粉过筛加入其中，揉拌均匀，然后用手揉成不粘手的酥皮面团
5：将酥皮分成6等份，取出其中1分压扁后包裹住包体面团
6：用刀在酥皮表面划出交叉网纹，再进行发酵30分钟左右，发酵好后表面刷上蛋液
7：烤箱180度预热，中上层上下火烤15分钟左右
小窍门
1、酥皮面团比较粘手，在按压的时候，可以沾些面粉在手上2、此款配方烤出来的表皮有点发硬，期待下次改进
美味零食——炸薯条
主料
土豆300g；
辅料
番茄酱适量；圣女果适量；
美味零食—炸薯条的做法步骤
1：土豆去皮洗干净。
2：切成半厘米见方的长条，用水浸泡10分钟。
3：捞出控干水。
4：炒锅热油。5分热的时候放入土豆条。要上下翻动，炸到外皮微硬，熟透即可。大约5分钟左右。
5：捞出。挤上番茄酱，摆上圣女果即可。
小窍门
土豆用水浸泡后捞出要控干水分，可以用厨房纸吸干水。
健康轻美味--蚝油拌生菜
主料
生菜200克；蚝油1勺；麻油1汤匙；
辅料
清水1000ml；酱青1勺；
蚝油拌生菜的做法步骤
1：锅内下水加热
2：准备酱料，蚝油，酱青和麻油
3：水开后下生菜烫一下，
4：为保持色泽，下植物油少许。待再煮开
5：捞出盛盘
6：将酱汁淋上去，稍微拌匀一下即可
7：健康轻美味
超美味家庭版台湾美食
主料
红薯粉320g；土豆粉160g；清水90ml；鸡蛋1个；生菜3片；火腿肠一根；
辅料
番茄酱一勺；生抽一勺；白糖半勺；太太乐鸡精半勺；清水适量；
家庭版台湾美食的做法步骤
1：生菜叶3片洗干净撕小段，火腿肠切粒
2：鸡蛋打散
3：红薯粉4勺，土豆粉2勺，清水9勺。（清水一定要是凉水）比例是2：1:4.5调匀这个我把它叫淀粉水下锅前要再搅拌调匀一下
4：番茄酱一勺，生抽一勺，鸡精半勺，白糖半勺，水适量这个是做酱汁的，不用放盐
5：调匀备用
6：放油进锅，油热放火腿肠和生菜进去，稍微炒一下就好
7：再把调好的淀粉水倒进锅里，倒进锅里前一定记得再调匀一次多搅拌一下再倒进去
8：等白色的淀粉水慢慢变成透明色就倒入打散的蛋液，记得只倒一半蛋液。蛋液凝固后，翻面再倒入剩下的一半蛋液煎熟就好了
9：好了我喜欢老一点的，香喷喷。这次做的不漂亮~~~
10：最后把调好的番茄酱的酱汁倒进锅里烧沸腾。半勺土豆粉加2勺清水（凉水）搅拌好倒进沸腾的番茄酱汁里倒进去以后搅拌锅里的酱汁，变粘稠后出锅浇在美食上就可以开吃了做好以后就着急吃了，最后一张浇好酱汁的照片忘记拍了呵呵O(∩_∩)O~，味道真的是好极了！
轻食少油 健康美味的～～丝瓜酿虾滑
主料
丝瓜二条；虾仁200g；
辅料
老姜1块；葱3颗；红辣椒半个；
调料
料酒一勺
淀粉一勺
盐二g
白糖一g
胡椒粉0.5g
丝瓜酿虾滑的做法步骤
1：虾仁切碎剁成泥，加入料酒和胡椒粉，白糖淀粉和盐，少许水，顺时针方向搅拌至粘稠，蒜瓣切末，红辣椒切碎。
2：丝瓜去皮切成5厘米的段。
3：用小勺挖坑。
4：嵌入虾滑。
5：摆盘上锅隔水蒸，水开后五分钟即可。
6：取出。
7：锅内放油烧热倒入蒜末和红辣椒炒香，加水和盐，生抽白糖和淀粉搅拌至粘稠。
8：把汁浇上去就可以啦。
小窍门
给小朋友吃可以把红辣椒去掉，丝瓜不宜煮太久。
美味又美容的美食-----水晶牛肉
主料
猪肉皮适量；卤牛肉适量；
辅料
大葱适量；姜适量；花椒适量；白酒适量；
水晶牛肉的做法步骤
1：买来的肉皮洗净，锅里放清水，再放一些花椒和姜片，放入肉皮，水开后再倒一些白酒，将肉皮煮10分钟左右。
2：煮好的肉皮捞起来，去掉猪毛和肥油部分。
3：切成小细条，再次洗净。
4：放在锅里，另外加一些大葱和姜片，也可以加几颗花椒，加入3-4倍清水，大火煮开，小火煮1个半小时左右。
5：煮肉皮的过程中，准备好卤牛肉，切碎，如果想牛肉再软一些，可以将牛肉粒再蒸一下。
6：煮好的肉皮汤过滤。
7：将卤牛肉均匀铺在容器底部。
8：再倒上皮冻汤，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏，凝固后即可切块食用，吃的时候再做一个自己喜欢的蘸碟，真的很美味哟。
小窍门
原料：猪肉皮卤牛肉配料：大葱姜花椒白酒蘸料：生抽花椒油芝麻油香醋白糖辣椒油鸡精小葱香菜1、以下摘自网络，制作肉皮冻或水晶菜肴的方法有两种，即蒸法和煮法。而采用蒸法优于煮法。因为，在煮制过程中，如火力小，结缔组织中胶原蛋白质不能迅速充分进行变性和水解形成明胶；如火力大或长时间加热，由于水沸腾引起的强烈对流，则促使蛋白质相互碰撞的机会增多，凝聚成块，并均匀地分散在溶液中，增大了溶液的浑浊度，导致溶液呈乳白色，失去明胶的透明度。如果采用蒸法则不同，因为蒸汽的温度高于沸水温度(蒸汽温度可高达105℃~120℃)，故所需的时间短于煮法。结缔组织中胶原蛋白质经水解后即进行交联，形成透明度较好的明胶。同时，由于用蒸汽作为传热介质，不发生液体对流作用，避免了蛋白质互相凝聚成块。因此，蒸制出来的冻汁清澈如水，冷凝后冻体晶莹透明，符合成菜要求。2、凝固好的皮冻，用小刀在周围划一圈就可以轻松脱落了。
轻食机版#美味肉饼
主料
面粉300g；温水70g；热水60g；油20g；盐2g；
辅料
牛肉250g；芹菜适量；洋葱适量；
调料
酱油1勺
蚝油1勺
料酒1勺
花椒油小半勺
芝麻油适量
五香粉适量
胡椒粉适量
盐适量
甜面酱1勺
美味肉饼的做法步骤
1：称好的面粉里加入食盐，如图所示。
2：称好的面粉里加入油，如图所示。
3：称好的面粉里加入水，水少量多次的放，面粉不同吸水性也不同，所以水的用量根据实际情况来做适当的调整哦，如图所示。
4：面粉搅拌均匀，如图所示。
5：将面粉揉至光滑不粘手，面粉表面刷上一层油，用保鲜膜包住。醒面二小时，天热可以放冰箱哦。如图所示。
6：牛肉洗净切块，如图所示。
7：将牛肉放入绞肉机里打碎，如图所示。
8：打细的牛肉，如图所示。
9：所有食材全部准备好（调味汁提前调好），如图所示。
10：全部搅拌均匀（调味汁 嫩肉粉），少量多次的放入水，按一个方向的打，将水打进肉里，肉发白就完全可以了，最后放入芹菜搅拌搅拌，如图所示。
11：将面团取出，揪成一小坨，如图所示。
12：搓成长条，擀薄后放入牛肉馅，将四周捏紧，卷一上圈。如图所示。
13：轻食机里刷油，如图所示。
14：将肉饼放机子里，三分钟后就完成了，开盖即可食用。如图所示。
15：美味的牛肉饼完成了。如图所示。
16：美味的牛肉饼完成了。如图所示。
小窍门
面团需要提前做好，需要醒面2小时左右。热水一半，温水一半。喜欢软一点的可以多放点热水哦。肉馅里需要加点嫩肉粉、水，一个方向打，打上劲了会更好吃。
轻食减脂餐
主料
大米2杯；熟鸡蛋1个；圣水果适量；木耳20克；胡萝卜10克；洋葱10克；辣椒20克；
调料
大蒜3瓣
盐1勺
糖1勺
生抽1勺
陈醋1勺
鲜贝露1勺
辣椒油1勺
熟芝麻1勺
轻食减脂餐的做法步骤
1：大米2杯清洗干净放到电饭锅里。
2：根据电饭锅的米水比较加水，这款电饭锅2杯米刚好加到刻度2。
3：选择低糖饭功能，轻食低糖生活，从一粒米开始。
4：煮饭的时候来准备配菜，胡萝卜清洗干净切丝，洋葱切丝，辣椒一半切丝。
5：木耳提前用温水泡发，大蒜去皮切末，辣椒另一关切末。
6：来调酱汁，盐、糖、生抽、陈醋等加到大蒜和辣椒末里，搅拌均匀。
7：泡发好的木耳因为要凉拌，还是再焯一下水比较好，焯过水后的木耳用凉水再技透，口感会更好。
8：胡萝卜焯水断生，再过凉水，口感会更脆。
9：将调好的酱汁倒到木耳里，搅拌均匀。
10：再放入三丝一起拌匀，凉拌木耳就拌好了。
11：这时候米饭也煮好了，软硬适中，闻起来米香十足，臻米低糖蒸汽养生饭煲3L，米汤分离技术，古法工艺专利降糖。米粉节狂欢！预定再领券，到手价仅749。
12：把饭和菜装进便当盒里，圣女果清洗干净，也装进去，熟鸡蛋切开放在米饭上，一个完美的便当就做好了。
小窍门
1、木耳选择黑木耳，营养价值更高，凉拌的木耳建议焯水更好，木耳一次泡多少吃多少，不要隔夜，防止中毒。2、能吃辣的还可以在酱汁里加入小米辣或多加一些辣椒油。
轻食沙拉
主料
虾仁5只（50g）；西兰花35g；荷兰豆10个；黄甜椒1/5（30g）；紫甘蓝1片（25g）；球生菜1片（25g）；樱桃萝卜5个；苦菊25g；
辅料
芝麻酱5g；橄榄油5g；高洛黄芥末7g；果醋10g；味醂10g；低盐生抽5g；盐适量；
轻食沙拉的做法步骤
1：小锅烧水，水开后分别把西兰花30克、荷兰豆10个、虾仁5只焯水，熟后迅速过冷水。
2：苦菊25克切段，生菜一片（25克）顺着叶脉撕成条，甜椒1/5（30克）切丝，樱桃萝卜（5个）用刀拍一下，紫甘蓝一片（25克）去掉中间的硬梗、切丝。
3：将过水的西兰花、荷兰豆、虾仁摆入盆中。
4：芝麻酱5克，橄榄油5克，低盐生抽5克，高洛黄芥末7克，味醂10克，果醋10克，盐适量。将所有材料混合均匀。
5：将拌好的料汁倒入菜中。
6：好吃又美味的轻食沙拉做好了。
7：营养全面颜值高，多种蔬菜随意搭。
美味小零食------【鱼米花】
主料
胖头鱼尾半边；
辅料
红薯淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；番茄酱适量；
配料
姜丝适量
盐适量
胡椒粉少许
玉米油适量
黄酒适量
鱼米花的做法步骤
1：鱼尾去掉中间的大刺和腹部的刺；
2：洗净，切成小块；
3：洗净，切成小块，放入容器中；
4：放入胡椒粉，黄酒，盐，姜丝拌匀；
5：腌制2小时以上入味，腌好的鱼丁，去掉里面的姜丝；
6：放入红薯淀粉搅匀
7：使每个鱼丁上都裹好红薯淀粉；
8：.准备好面包糠，鸡蛋打散；
9：鱼丁先在鸡蛋液了蘸一下，再放入面包糠中裹匀面包糠；
10：依次裹好所有鱼丁；
11：炒锅烧热放油，六成热，放入裹好面包糠的鱼丁，煎炸至表皮金黄酥脆，捞出控油；
12：用吸油纸吸取多余油份，蘸番茄酱吃，很美味哦！